沼尻 洋壱

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食い道楽な経営コンサルタント。 主食は旨い日本酒と旨いビール!

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沼尻 洋壱

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2021

静和駅

ラーメン

大平にある小三郎らーめんにて生姜らーめん。 この店のイチオシらしい。 出汁は動物系+昆布?かな? クセはないけど強い旨味で、あっさりなのに旨い! で、ここに千切りしてタレに絡めた針生姜が乗ってるのだが、この強い旨味に生姜の風味が合う。 白髪ネギが乗ったラーメンはよくあるけど、ネギの代わりみたいに生姜を食べながらラーメンを楽しむ感じ。 コレは良いね! 麺はコレまたよく出来た青竹打ちの典型的な佐野ラーメンの麺なのだが、コレも間違いない旨さ。 ちょっと足を伸ばして来てみたのだが、コレは当たりでした。 ごちそうさまでした。

沼尻 洋壱

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excellent

甲州屋 別邸

店舗情報

浦和駅

担々麺

浦和、甲州屋別邸という坦々麺の店で汁無し坦々麺。 別邸というくらいだから、どこかに本邸があるんだろうな。 ちなみにメニューは辛さと痺れの加減を選べる。 コレは結構ありがたいね。 さらに卓上にラー油と花椒粉末があるので、辛さも痺れも後から追加が可能。コレも嬉しい。 濃厚な胡麻ダレと痺れと辛味で、堪能しました。 坦々麺は汁無しが旨いな! ごちそうさまでした。

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excellent

京極スタンド

店舗情報

河原町(京都)駅

居酒屋

昼間から酒場放浪記。 新京極スタンドで一杯。 ビール飲んでタバコ吸えて素晴らしいレトロ空間。 京都、深いな!!

沼尻 洋壱

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excellent

京都千丸 しゃかりき murasaki KYOTO TOWER SANDO

店舗情報

京都駅

ラーメン

京都に来ております。 京都タワーの地下、フードコートにあるラーメンしゃかりきにて、座(という名前の醤油ラーメン)をいただく。 新福菜館か!てくらいに黒いラーメンで、醤油感が強くて香りが良い。 麺もうどんみたいな中太ストレート麺で、コレがツルツル食感でかなり旨い。 なんだか麺も出汁もうどんをベースにラーメンにアレンジした、という感じ。 優しいのに力強い感じで、実はわたくし今、少々二日酔い気味なのだが、そんな体調にバッチリ染みる。 コレは旨いわ。 フードコートでこんなによく出来たラーメンが出てくるのも驚きです。 ごちそうさまでした。

沼尻 洋壱

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2021

江戸川橋駅

ラーメン

江戸川橋、三ん寅にて味噌らーめん。 味噌ラーメンが旨い店ってありそうで無いのよね。 いや、味噌自体が旨いから、調味料に味噌使っておけば、大概の味噌ラーメンは美味しくいただけるわけだが、ある一定の水準以上となるとなかなか無い。 その点、この味噌ラーメンは抜群に旨いわ! 濃厚な豚骨と濃厚な味噌で、どちらもガッツリと主張してくる感じが本当にありそうで無い。 さらに表面に張られた熱々の油がまた濃厚さに輪をかけてる。 ここからおろし生姜を溶かすと、コレまたパンチが効いて良い。 黄色っぽいゴワゴワの縮れ麺も、この濃いスープに合いますな。 水っぽくなるだけの茹でもやしとか無くて、出汁ももやしを茹でたりしないからもやし臭も無いし。 コレは人気があるのも分かるわ! ほぼ待たずに入れたのだが、食べ終わって店を出たら数人が並んでて、タイミングが良かったようですな。 スゲー旨かったです。 ごちそうさまでした。