nao. mさんのMy best 2018

7/14/2018 こんなバーは初めて◡̈ 仕事仲間から、「バーテンダー世界一になった友達が、6月にオープンさせたものすごくいいバーがある」と聞いていたので、連れて行ってもらうことに。 「バー業界のアカデミー賞と言われる International Bartender of the year に日本人として初めて選ばれた後閑信吾さんのお店」 →というのは、あまりにいいお店だったので、後で調べて知ったこと。笑 そういう前情報なしでも、お店の中に入った瞬間から、上質で居心地がよく、でもワクワクする雰囲気が感じられます。 コンセプトの違う2フロアからなっていて、地下のちびちび飲む＝「Sip」と、1階のぶがぶ飲む＝「Guzzle」があり、それが合わさったものが店名になっているとのこと。 そして地下には靴磨きができるブースもあり。 私も隣に座らせてもらい、人の靴がきれいに磨き上げられていく様子を、美味しいお酒をいただきながら眺めるという不思議な初体験を。 お酒は、味が美味しいだけでなくストーリーがあり、それを作ってくださる方の所作も美しく、こんなお酒の楽しみ方があるんだと感動すら覚えました。 ここにはまだまだ書ききれないことがいっぱいの是非ぜひオススメしたい、でもほんとは秘密にしておきたい、他にはないお店。

6/3/2018 期待以上！ 日曜日の築地場外。まっすぐ歩けないほどの混雑で、お目当ての秀徳本店さんにも数人の列が。 通りから一本中に入り、ビニールシートで覆われた入口に若干不安になりましたが、シートをくぐると清潔感のある店内で、10席のみのカウンターの中には板前さんが2人。 メニューは2,900円、4,200円、6,000円、8,000円の4つのコースで、10貫＋1巻＋アラ汁は全て共通、私は大トロの入った6,000円に。 げたの上にはガリと一緒に玉子がのせられています。 赤酢で炊いたシャリと、丁寧に仕込まれたネタが綺麗な一貫になって行く様子を、板前さんと色々話しながら目の前で見れるのも楽しい。 目の前でネタにかけて下さる粗塩は海外のもので、その箱を見せて下さったり（ゲランドだったかな？）、お酒はワインもあったり（今回は日本酒に）。 肩ひじ張らずにカウンターで美味しい江戸前鮨が楽しめる、おすすめのお店です。 また行きたい☺︎

6/25/2018 もう何年も、たぶん1番通っているお店。 西麻布交差点すぐですが、一本奥に入った場所にあり、目立つ看板もなし。 落ち着いた雰囲気のバーですが、ほぼ食事をしに行くと言っていいほど料理が美味しい☺︎ メニューもありますが、食べたいものを伝えるとその時にあるもので作って下さいます。 この日は自家製スモーク鮭（サーモンじゃないらしい）とディルのサラダ、トビウオと夏野菜のパスタ。量もガッツリ！ 出来合いのものは使わず、全部こだわりの手作り。 お酒はだいたい何でも揃っていますが、まず一杯目はビール。その日の気分を伝えると、たくさんある中から選んで出してくれます。 季節のフルーツを使ったカクテルも本当に美味しい！女子は喜びます。 ただ、1人でお店をされているので、美味しいからと言ってどんどん頼むと、カウンターに誰もいなくなる。。。 ✴︎営業時間: 16:00〜24:00に変更。