Horimoto Kohtaさんの My best 2019

平日11時の開店15分前からスタンバイして、一番乗りで入店。あっという間に満席近くなっていった。平日であっても並ぶ事は必須か。 肉そば大盛りとまかない飯をオーダー。 山形でもいろいろな肉そばを食したが、一番美味しかった。(自分に合っていた) 味付けは濃いめ、そばはやや太いくらいだが、コリコリした食感がやみつつになる。鶏肉もこのそばの硬さに絶妙にマッチ。スープは油の量が他よりも多く、やみつきになる要因。 中毒と言えるほど虜になり、リピートは不可避。

山形の三大そば街道(村山、尾花沢、大石田)のうち、大石田の代表的な店舗。 山形観光大使のオススメ店という事で訪問。 11時半に来店も、店内満席。駐車場10台程度も、待ちが発生。確認した限りは全て、座敷の座席。 板そば大盛りと、温かい鳥つけ汁をオーダー。 太さ、硬さ、風味が黄金比を形成。 他で板そばを食す際は、顎を酷使する事も珍しくないが、その心配は不要。 つけ汁を使い分ける事で、味や食感の違いも楽しめる。 最初に出てくる、漬物も侮れない。