Kyoji MoriokaさんのMy best 2022

箱根の仙石原にある遊膳という和食のお店に行ってきました。 ディナーは予約が必須です。 星の王子さまミュージアムの目の前にあり、バスでも行きやすいところにあります。 駐車場も数台停められます。 店内は古民家をリノベーションした感じで雰囲気も良いです。テーブル席と掘りごたつ式の席がありました。人数を絞っているためか、ゆったりと静かに食事を楽しめます。 今回はシェフのおまかせでコース料理を楽しみました。ここの料理は見た目と味で楽しませてくれます。 美味しい食事とお酒で気分も良くなり細かな料理のメモを取り損ねましたが許してください。 ・旬菜　季節の前菜盛り合わせ 　器の下に石が敷き詰められまるで庭園の様でした。その上にはさまざまな旬の料理が並べられ一品目から驚かされます。 　・ハモの塩辛、ムカゴの練り物、焼き栗、銀杏、etc ・ひと口　松茸の土瓶蒸し 　メニューには松茸とは書いておらず後から気づいてなんでオシャレなんだろうと感動しました。 　個人的に土瓶蒸し好きなのでテンション上がるとともにホッコリしました。 ・お造り　魚二種と土佐醤油 　ほっこりした後のお魚です。山葵を乗っけて口の中が締まります。お酒もさらに進む。。 ・料理名書きそびれました 　なすにポン酢ジュレ？がついたお料理です。 　これもまたなんとも言えない美味しさ。この時点からもういい気分でした。 ・メイン料理　牛の柳川鍋 　お出汁がとにかく美味しいです。あったかい料理っていいですよね。 ・デザート　ゆずシャーベットとムースみたいなの 　このデザートも絶品！！口の中を爽やかに一掃してくれます。ムースもとても美味しく甘すぎずちょうどいい。 帰りのバスもお店の目の前のため店員さんが色々気にしてくださいました。折角箱根まで来たなら美味しい特別な料理食べたいですよね。 それが旬のものなら尚更嬉しい。 ここはかなりの穴場だと思います。 ぜひ箱根に行く際はどうぞ。（有名店になってほしい反面予約が全然取れないお店になってほしくないのが本音ですが） #箱根　 #仙石原　 #穴場　 #和食　 #創作料理　 #これは絶対食べてほしい #駐車場あり #バス停近い

久しぶりのラーメン遠征です。 新大阪から少し移動して福島駅という場所にあるお店です。 平日の11:30頃に行きましたが既に行列ができていました。 店内はカウンター席のみ。 食券を買いますが大きく貝ベースか鴨ベースのどちらかがスタンダードなようです。今回はせっかく大阪まで来たので特製鴨ラーメン（￥1280）にしました。 調理の直前に都度鶏肉を炙っています。 ラーメンが来てすぐにその炙った鳥のいい匂いが。食欲が湧きます。 スープは透き通っているがしっかりと芯のある味があり、うっすら柚子の風味がなんとも。 コクがあるけど爽やかそして旨味が押し寄せてくる。 鴨も一緒に麺をすすります。 炙られた大山鳥もたまらない。（どうやら天皇陛下に献上されている鳥とのこと） 焼いたネギもいいアクセント。 久々に満足度の高いラーメンを食べました。 次回は貝ベースもぜひ食べたい。 #大阪 #ラーメン #鴨 #行列してでも食べたい

平日のランチに銀座おのでらというお店へお寿司を食べてきました。 場所は歌舞伎座から近い東銀座です。 銀座おのでらというお店は鮨以外にも天ぷらなどもあるようで少し迷いましたが無事到着。 事前予約していきましたが予約時点でカウンターは一杯だったのでテーブル席でした。 ・茶碗蒸し いくらが敷き詰めてあり一粒一粒がぷちぷちと弾力がありました。味はこれからの料理も期待させてくれる味でした。 手で握りを食べても手を拭けるようにお手拭きとは別の指拭きとガリが渡されます。 ・目一鯛（昆布締め）、漬けまぐろ、アジ シャリは全て赤酢。一粒一粒の存在感が分かるしっかりとした炊き具合でした。 目一鯛は昆布の風味が口に広がりつつ、鯛の旨味がシンクロします。 漬けまぐろはさすがマグロ。旨味と漬け具合が最高。 味はシャリにネギが混ざっており口の中で溶け込みつつアジの脂身がなんとも。 ・毛蟹、ボタンエビ、かすご鯛（春子鯛） 毛蟹は蟹味噌と混ざっており口の中に入れると解けます（いや、ほんとに）そして旨味が広がります。 ボタンエビは濃厚で甘いエビの味が広がります。 かすご鯛は上に塗されている甘い何かとかすご鯛が混ざり合いとても美味しい ・ひらめ、しんこ、金目鯛 ひらめは上に着いた大根おろしとでさっぱりと口の中の脂味を流してくれます しんこはどうしてこんなにキレイに巻けるのかというくらいで口の中ではらりはらりとほどけます。 これもまたさっぱりと。 金目鯛はさっぱりした口に白身魚の旨味を再度楽しませてくれます。 ・味噌汁 赤だしの味噌汁でした。ここでホッとします ・紫雲丹、マグロの中落ち、卵焼き 紫雲丹は出す前に追加注文でバフン雲丹との食べ比べができると聞かれます。 私はバフン雲丹も注文しました。 正直追加メニューなだけあってバフン雲丹の甘さ濃厚さ全てにおいて紫雲丹を圧倒してました。 （もちろん紫雲丹も美味しかったですが） マグロの中落ちは口の中でとろけてマグロのうまさが広がります。 卵焼きは想像と違う卵焼きでした。もはやスポンジケーキなんじゃないかというふわふわさ。 デザート感覚で食べてしまいました。 ・抹茶のブラマンジェ デザートです。 表面の抹茶のソースが苦味があり、下のココナッツプリンの甘さと相まって相乗効果を産んでくれます。 デザートも一流でした。 コースは12巻で5500円でした。 が、追加でバフン雲丹、トロたく、中トロを注文したため、約12000円でした。 少しリッチなランチになりましたが満足度はとてもあります。 冒頭でも書きましたが予約は必須なのでぜひ足を伸ばしてみてください。 #銀座 #鮨 #高級 #ランチ #予約必須 #贅沢 #東銀座

築地本願寺の敷地内にあるカフェです。 キレイな建物の中にオープンなスペースがあります。 食事も食べられますが今回はカフェのみで利用しました。 平日の11時頃に来店しましたが、ランチ前ということもあり並ばない程度の混み具合でした。 席は割とあり小さなカフェスペースではありませんでした。 スイーツメニューは色々とあり和三盆の芋のケーキだったり、カキ氷だったりと迷います。 今回は王道のぜんざいにしました。 ぜんざいは白玉と栗が入っており甘すぎないあんこです。途中から抹茶を入れ味変して楽しめます。 好みですが抹茶は全て入れないほうが良いです。 全て抹茶味になってしまうので。 都心で少し癒されたい方は是非訪れてみてください。 #お洒落カフェ #抹茶 #お茶 #室内 #テラス #静か都内

浦安駅から10分しないくらいのところにあるケーキ屋さんです。 少し気付きにくいようなお店で少し特別感があります。店内は少し広めで焼き菓子を始めケーキの種類も豊富でした。 値段も500円台からとお手頃。 私はサバラン、カシス、モンブラン、イモのケーキ、シュークリームを買いました。 味は美味です。 ケーキ屋さんってベースの味は同じだなというところもありますがここは一つ一つ別の職人さんが作ったのではと思えるくらいそれぞれで味がきちんと違いそれぞれ楽しめました。 この価格でこのクオリティはかなりありです。 またリピートしたいと思います。 #浦安 #ケーキ #美味しい #隠れた名店

愛知県の御器所という駅から徒歩10分しないくらいの場所にある風来坊です。 風来坊はチェーン店の認識ですがここは地元のいい感じの居酒屋を風来坊というネーミングで包んだようなお店でした。 全くチェーン店っぽさがなくアットホームでそれが何より良かったです。 祝日の17時頃に行ったためお客さんは他には居ませんでしたが夕食時になると満席。 複数人での利用なら予約は必須なようです。 店内はカウンター席とお座敷。 メニューは手羽先（甘、普通、辛）5本を始め、居酒屋メニューがずらり。 ついついお酒と共に手羽先が進みます。 私はなんだかんだ20本くらい頼んでしまいました。 たまにはこういう雰囲気の居酒屋いいですよ。 #名古屋 #御器所 #手羽先 #居酒屋 #アットホーム #酒が旨くなる #ビール