高橋昌克

金沢は日本料理の銘店がひしめいています。そのな中で新進気鋭のくすの樹さんの料理は土地の物をこれでもかこれでもかと工夫されています。くすの樹さんはお酒の造詣も深く、料理に合うお酒を選んでもらえます。行って後悔しないお店です。

お蕎麦がいいので、まずは蒸籠がおすすめです。お酒をいただきながら、マスターの手作りのカラスミと大根のスライス、鴨焼きなどなど。ハズレの無いお店です。

金沢のオデンは独特な物があり注文に迷います。また甘エビの頭の煮付けは酒の肴に最高です。