大村 椿

大村 椿

『100%!アピールちゃん』『AbemaPrime』『新・日本男児と中居』『スーパーJチャンネル』『カンブリア宮殿』等。 テレビ番組リサーチャー、ライター、ご当地グルメ研究家、日本外食リサーチ&PR協会理事。口ぐせは「眠い」「お腹すいた」。都内の主な出没エリアは六本木、麻布十番、渋谷、赤坂、恵比寿あたり。深夜族。

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大村 椿

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Hylife pork Table

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代官山駅

豚料理

豚肉料理専門店。ここは日本人向けに育てられたカナダ産の三元豚 を使用している。柔らかくて脂がしつこくないからペロリと食べられる。 メニューは見事にオール豚肉。パスタも豚挽肉でさっぱりと。あ、デザートには入ってない笑 以前、こちらの冷凍の豚肉を試食させてもらったらポークグリルがかなり美味しくて。それをプロが料理すると焼き加減は絶妙。しっとりして美味しいねぇ。うん、豚肉LOVE! ランチ時は混み合ってても、ゆったりした空間なので、大人が食事するのにピッタリだ。

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夜ノ焼魚 ちょーちょむすび

店舗情報

北四番丁駅

居酒屋

予約なしでは入れないから…と仙台市民に言われていたので前日に慌てて電話。16時ならOKとのことで仕事を早々に片付け突撃。 「ここでは絶対イワシを食べないと」と力強く言われて、ふーん、イワシ?と思ったらデカッ!そしてウマッ!口いっぱいに広がる旨味と炭火の香り。程良い脂にフワフワほぐれる身。これは最強のイワシかもしれない。感激。

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12 - Twelve

店舗情報

静岡駅

ビアバー

静岡駅の近くにある West Coast Brewing直営店の12 - twelve。 クラフトビールとハンバーガー が楽しめる。ズラリと24タップ並ぶ中の半分以上は自社ビールらしい。 まだそんなにお腹すいてなかったのでカリッと揚がった熱々ポテトと共に、Never Enough Bass という銘柄をゴクリ。グレープフルーツ系の香りの奥にマスカットみたいな爽やかさが。……合ってる? こちらにはカウンターに電源があるので、昼間っから飲みつつテレワークができちゃう。PC開きたくてテーブル席にしたので、壁面のコンセント使っていいか尋ねると、「どうぞどうぞ。ごゆっくり~」と快諾。天国か! 醸造所とタップルームが静岡市の用宗(もちむね)漁港にあるそうだ。今度そっちも行ってみたいなぁ。 #クラフトビールの種類豊富

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大村バー 本店

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新静岡駅

居酒屋

大正5年オープンという100年酒場。訪問したのは2月だったか。 激渋な居酒屋さん。入口近くには年季の入った常連のお父さんたちが座っているので奥のカウンターへ。 お椀に入っているのは冬季限定メニューの #湯豆腐 。これめちゃウマ!お豆腐の上には出汁の効いた醤油あん。上にはたっぷりのネギと鰹節、海苔、生姜。そして静岡なんだからやっぱり鰹のお刺身もね。フライの盛り合わせ食べながら熱燗に移行。とっくりが素敵。 「実家に帰省」とツイートしたら本気で驚かれた。親戚でもなんでもありません。ごめんなさい笑

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ラ・ピッコラ・ターヴォラ

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永福町駅

ピザ

某日ナポリピッツァの達人Jaffaさんと打ち合わせ兼ねてこちらへ。真のナポリピッツァ協会が認める窯焼きの絶品ピッツァが食べられる。 シャイなイタリア人シモーネさんが焼くブッラータボローニャソーセージ、最高級 ピスタチオ がのった熱々のピッツァ が最高だった…!(トッピングしているので同じものはメニューにないので要注意) マリナーラベースのピッツァと田舎風サラダに山盛り入れてくれていた菜の花みたいなイタリアの青菜(フリアリエッリ)がめちゃくちゃ美味しい。ナポリのご当地野菜なんだって。オリーブオイル漬けの状態になっているので、買ってくれば家でも食べられるな。 次回は、夜ゆっくり飲みながらお料理楽しみたいなー。