Satoshi KishimotoさんのMy best 2018

旅行先の城崎温泉でレッティを使って見つけました。 海鮮丼、にぎり寿司、カニの天ぷら、但馬牛のにぎり、ノドグロ・赤貝・アナゴのにぎりを注文しました。 天ぷらの衣がサクサクでいきなり美味。 にぎり寿司はどれも仕事が丁寧で素晴らしいです。 塩味で食べるにぎりは必食です。 但馬牛のにぎりは神戸牛を抜いて、私の地球上で一番美味しい食べ物にランクインしました。 若かりし頃の美空ひばりさんが来店された老舗で、次は現在の大将が修行された明石菊水寿司に行ってみたいと思います。 #リピート決定 #旅行にて #寿司職人が握る

夜中まで開いているお店です。 フレンチに和のテイストを織り交ぜた料理を、幕末の雰囲気漂う空間で頂くのがとても心地よいです。 鴨肉にはカシスソース、甘鯛にはカブラのソース、〆のフォアグラ丼ひつまぶし風には和風だしが料理の味を引き立てています。 こんな夜中にこれだけの料理を比較的早く提供できるのは、同業者として驚きです。 コスパ高めでおすすめのお店です。 #ホワイトデーキャンペーン #リピート決定 #夜に来たい #モチモチの生パスタが絶品 #遊び心あり

ＪＲ天満駅近くにある海鮮居酒屋 季膳（のりぜん） まずは生とり貝の造りから。 とり貝は鮮度が落ちるスピードが早いので、なかなか生では食べられません。 口に入れた瞬間はまるでてっさのよう、噛めば甘みが増し、牡蠣のような香りが広がります。 続いて鰻ざく。 脂の乗った鰻を香ばしく焼き上げて、それを鰻ざくに仕上げています。 絶品です。 春らしいホタルイカの酢味噌あえ。 丸々としたホタルイカは食感が最高です。 足赤エビのフライは頭からシッポまで食べられます。 エビの味が濃厚です。 伝助穴子の白焼きは身がフカフカ。 白エビのかき揚げは白エビ比率が高くて、春らしさを感じる一品。 最後の寿司はこれだけのクオリティで千円以下とは安すぎです。 遅い時間でもこの鮮度が出てくるのは驚きです。 おすすめのお店の一つです。 #春到来キャンペーン #海鮮 #寿司 #魚 #天満 #大阪グルメ

鰹のタタキが絶品のお店。 ここは私の祖父が生前に足しげく通った店で、もう40年以上利用しています。 特に塩で食べる塩カツオは必食です。 一本釣りしたカツオをタタキにしていて、本当に美味しいですよ。 自家製の刺身カマボコは、魚の味がしっかりしていて、カマボコというよりまさに刺身を食べているようです。 カツオの酒盗 酒飲みにはたまらない一品です。 私は酒飲みではないのでよくわかりませんが（笑） 土佐料理 司 阪急グランドビル店 〒530-0017 大阪府大阪市北区角田町８−４７ 06-6315-7580 https://goo.gl/maps/zB7sWoXWB5P2 #リピート決定 #焼きの技術力 #夜に来たい #カツオのタタキ #梅田 #大阪グルメ

仙台旅行の初ランチは牛タン焼きの「元祖 味太助本店」です。 ここは仙台牛タン焼き発祥のお店だそうで、開店前からすでに行列が出来始めており、開店後10分で満席、お待ちの状態に。 早めに行って良かったです。 牛タンは柔らかく、炭火で焼くのでとても香ばしく仕上がっています。 ホームページには色々とこだわりが書かれていますが、厚さも焼き加減も幅が大きいのはご愛嬌。 詩人の高村光太郎が愛したという牛テールスープと麦飯のセットを注文しました。 私は濃い味は苦手な方なのでちょうどでしたが、普通の方は味が薄く感じるかも知れません。 ただ、牛タンの塩味が効いているので、トータルではこれぐらいがちょうどかも知れませんね。 麦飯もとても美味しくいただけました。 牛タン自体の味が楽しめて、とても良かったです。 ますます仙台牛タン焼きのファンになりました。 ごちそうさまでした。 #手土産に最高 #リピート決定 #旅行にて #仙台 #牛タン #味太助 #グルメ

昔懐かしい店構え。 お好み焼きはフカフカで、青のりの香りがたまりません。 焼きそばもソースが美味しくて、大阪の王道の味と言った感じです。 今回初めてネギ焼牛すじを頼みました。 醤油かソースか迷いましたが、醤油にして正解でした。 ネギ焼にかける生搾りレモンが意外でしたが、これがまたいい感じですね。 いつまでも変わらずあり続けて欲しいお店の一つです。 遅くまで営業されているので飲食店の私たちにはありがたいですが、お身体に気をつけて頑張って下さい！ #お好み焼き #天満 #大阪

鴨とソバがおすすめのお店。 深夜にもかかわらず、クオリティが高い料理が乱れ打ち。 鴨ロースのタタキは柔らかくて、口で溶けていく感じでこれは必食です。 春を感じるホワイトアスパラの炭火焼き。 炭の香ばしさをまとった柔らかホワイトアスパラは絶品です。 天ぷらも衣が薄くサクサクです。 鴨ロースのユッケ丼は鴨の脂身、濃厚な卵のコク、ご飯の旨みを味わえる珠玉の一品。 シメの鴨南蛮も最高です。 これ！と言った鴨南蛮になかなか出会うことが無いのですが、この店のものはマイベスト3に入ります。 いつも混んでいるそうなので、可能であれば遅い時間がおすすめです。 #レアがオススメ #リピート決定 #焼きの技術力 #鴨南蛮 #そば #谷町六丁目

ＪＲ天満駅周辺で遅くまで開いてる貴重なお店です。 飲食店なので帰る時間が遅いのですが、ふらっと入ったお店がそんな遅い時間でも高いクオリティで驚きでした。 オススメは鶏です。 特にハートはヤバいですね。 刺身もサワラやホタルイカが絶品です。 牛すじも白みそで煮込まれています。 そら豆も柔らかくて美味しいです。 いいお店を見つけました。 #レアがオススメ #リピート決定 #夜に来たい #遊び心あり #鶏

大阪・福島の路地裏で絶品のお店を発見！ 紀州備長炭で焼く炭火焼鳥のお店です。 まずは鶏の刺身盛り合わせ。 一番赤いものはズリの刺身です。 食感はまるでシャーベットのよう。 鶏のレバーは必食。 牛のそれが食べられなくなったいま、ひさびさに出会った味です。 ももの脂身もコクがあって非常に美味しいです。 ハツ、つくね、皮、いずれも美味。 続いて野菜。 ヤングコーン、そら豆、タラの芽、アスパラ、しいたけ、こちらも全てが美味。 午前0時ラストオーダーもうれしいですね。 福島でのローテーションの一角を担うお店を見つけることができました。 #春到来キャンペーン #大阪グルメ #福島 #鶏 #炭火焼鳥

夜中にこのクオリティはありがたいです。 銀盛りは1人前でこのボリューム。 今日はたまたま入荷したクエを、薄造りと鍋でいただきました。 もうかれこれ10年以上通っているお店です。 オススメなのでぜひ一度どうぞ。 #リピート決定 #夜に来たい