すしみむろさんで、素晴らしい貸切カウンターお寿司体験を。 日本酒は 福井の早瀬川。 〇小豆島そうめん あわび出汁 去年の海苔とカラスミで和えたもの。 去年の海苔の方が出来が良かったとのことです。 麺に腰があり、腰を楽しみます。 この後の握りは新しい海苔を使用するとのこと。 〇宮古島の冬瓜 冬瓜はシャキシャキの歯ごたえ。 乙女の涙というマスカットのような風味のする フルーツトマト 〇石川県のもずく 秋田のじゅんさいのとろみと 鰹節の味わい 〇翡翠煮 指宿のえんどう豆 めっちゃシンプルなのにびっくりする美味しさ笑 〇豆乳のお豆腐 麺類みたいに食べます。 静岡の山葵と 地元の甘い九州醤油で。 〇春子鯛 昆布締め 〇マグロ ニュージーランド産 届いて2日の冷凍なしの赤身 〇トロ 宮城の塩釜トロ 中トロと大トロの間の部分。 〇コハダ 天草産。 寝かせてからぎゅっと〆て。 〇スミイカ スダチと塩で。 甲いかでとても肉厚。 〇マス 玉ねぎ醤油漬け 〇ヒラメ 天草産の2.8キロのひらめ 4日間熟成させて。 〇ホタテ 40分低温で蒸して、柚子胡椒で 北海道の噴火湾で採れたもの。 〇海老 70度で5分間熱を入れて。 〇ウニ 片倉商店の生紫ウニと 熊本のウニの 細巻き。 〇穴子 前回も感激した飲める穴子 今回は、柔らかすぎるから、と 皮目を上にして。 香りがより良く感じられる気がしました♡ 〇卵焼き カステラのようなコクのある甘味が 口に広がる。寿司屋のデザート。 どのお寿司もめっっちゃくちゃ 美味しかったです！！！！ 全てが想像の上をいきました。 また行きます！ これで、1人5千円くらいのコースでした。 コスパすごすぎる…
N.MAYUさんの My best 2023
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名古屋のイルヴェッキオモリーノが霧島へ移転してきたお店。 本当に九州に来てくださりありがとうございます！！！！ ・熊本桃の冷製ポタージュ トマトジュレ レモン風味のオイル →甘さ、爽やかさ、酸味、早速心掴まれる。 ・霧島野菜と湧水町西ノ村ファームモッツァレラチーズのサラダ仕立て スペイン白バルサミコ →お野菜一つひとつの調理法が違くて、丁寧。 薄皮とか気になるところが何もない。 ・千葉小ハマグリと水菜 霧島マルマメン工房無農薬小麦自家製パスタ →コリコリ、ぷりぷり、シャキシャキ。オイルと麺がすごく美味しい。 ・鹿児島有機米のリゾット 長崎アナゴ 新牛蒡 →牛蒡の風味、フワッフワなアナゴ、優しいリゾット ずっと食べていたい笑 ・鹿児島黒牛牛モモ肉炭火ロースト →大名筍、霧島原木椎茸、塩気はほどほどに。 柔らかくてしっとり。 ・国産小麦 自家製パン とグリッシーニ →これ、本当に一番の感動だったかも。チンクエコッリというオリーブオイルと パンの相性が悶絶級に最高でした。 青リンゴのようなフルーティーなオイルで、こちらのフォカッチャと相性抜群。 このフォカッチャとオイルを楽しむだけにモリーノを予約してもいいくらい笑 ・ココナッツミルクのビアンコマンジャーレ 鹿児島マンゴー パッションフルーツのヴェリーヌ →ビアンコマンジャーレのなめらかさもマンゴーの濃厚な甘さ・爽やかさも とても美味しかった。 ・グアテマラコーヒーor霧島和紅茶(宮崎高原祓川湧水) （テーブルウォーターは宮崎小林地鶏の里地下水） →コーヒーも紅茶もすんごく美味しい。 また絶対行きます。 （9月で閉店してしまうそうです号泣 本当に嫌だ( ；∀；)）
コース料理もカレーもすっごく美味しい、名店、橋本さん。 レディースコース３つと ビーフカレー1人前頼んで3人でシェアしました♪ 洋風茶碗蒸し 燻製いくらの塩気が優しいブイヨン出汁の茶碗蒸しに合う。 晩白柚、いちご、人参が添えられています。 スズキとホタテのムースのグリル とろけるチーズと海老のしんじょみたいなものが スズキと組み合わさったグラタンみたいな一品 ほんのーり酸味があって、 奥深い美味しさ♡ 高千穂牛イチボのローストビーフ めっっちゃ美味しい。 この日の優勝の一皿笑。 マッシュポテトもバターたっぷりでうまぁ( ˊ̱˂˃ˋ̱ ) ビーフカレー バターライスとお肉たっぷりのシャバカレー。 玉ねぎのスープとカレーの中間のような 美味しいカレー。 カレーだけ飲める美味しさで バターライスだけでもレーズンやフライドオニオン入りで美味しい。 でも、組み合わさると更に美味しい。 お肉はほろほろとろとろでした♡ モヤシサラダも付きました。 デザートは3人とも違うものを。 パンナコッタとラズベリージェラートとほうじ茶ジェラート。 余談ですが、バケットもバターたっぷりつけて美味しかったです。 おかわりもして、めっちゃお腹いっぱいになりました〜☀︎
最初から最後までキラキラと美味しさが止まらなかったレストラン♫☆ オーダーは季節のランチコース 最初は、「野菜の雫」 野菜の芯や皮と言った食べられない部分を ミネラルウォータと塩のみでスープにしたとのこと。 本当に動物性のもの無いの？と疑ってしまうほどの コクと旨味でした。 可愛いアミューズたち①〜④♡ ①イカの明太子ごはん 赤米と明太子ごはんをお煎餅にしたものの上にイカ明太が載っています。すだちが香るアクセント。 ②さんまのブルスケッタ じゃがいもピューレと秋刀魚を かぼすのジュースの透明なシートが包み、 さわやかな酸味もある。 ③栗の揚げまんじゅう 上にはとろけた琥珀チーズが乗っています。 いももちみたい！ほっこりで暖かくて美味しい♡ ④柿とフォアグラ 上にはマイクロレモンバーム。 甘く水々しい柿と、フォアグラ濃厚な口当たり。 すっごく美味しい。柿とフォアグラ合うんだ！ カブの冷たいスープ 上にはムース状のホワッとしたカブ、 中には糸島産のムール貝、上にはキャビア！ 食べ進めると柚子胡椒ジュレが出てきて楽しい。 季節の野菜サラダ25種類 糸島市のお野菜たちとのこと。 内側の円は味付けありで、 外側は、味付けなし。 冷たいバーニャカウダ、柑橘のお塩、ブラックオリーブのお塩の３つで楽しみます。 一つ一つが小さいのだけど、 口に入れると存在感放っていました！ パスタは3種類から選べて 夫が、トマトとズワイガニのパスタ 私が、ポルチーニのリゾット、燻製を効かせたカナトフグをセレクト。 もちろん味見し合いながら食べましたが笑、 蟹の味も、トマトの味も、ポルチーニの味も、燻製の味も、フグの味も、素材の味がしっかりしている！ アルデンテな絶妙なお米と麺でした♪ 国産豚のヒレカツときなこ豚の炭火焼き。 マルサラ酒ともろみ味噌のソース、 かぼすピューレ、結晶塩が添えられています。 すっごくすっごく美味しかった… ヒレカツも炭火焼きもしっとり。 ヒレカツは赤みであっさりと、炭火焼きは脂身もあってジューシーに、それぞれ味や食感に違いがあって心躍る。 デザートに、グラニテオレンジとチョコレートムース。 紅茶は試験管に入ったものを香らせてもらって選べます！（ワクワク！） お茶菓子も、どれも本当に美味しくて、感激でした。 お菓子屋さんできるんじゃ無い！？ってくらい。 くまモンのフィナンシェ、カヌレ、ピスタチオマカロン、お芋サブレ、ブルーベリーケーキ… ひとつひとつ口に入れる毎に、 夫と顔を見合わせて、 美味しいね、 と言い合いながら食べました笑 これで5500円ってコスパ良くないですかね(o^^o)
でっかいパプリカが出てきて、「パプリカのスープです。」と言われた時のワクワク感。 イノベーティブフレンチの美味しさと楽しさを教えてくれたお店。 2度目ましてのノノカレストラン 。 なかなか予約が取れなくて、やっと来れました！ 今回も5500円のコース（今は無くなった？みたいです） ●パプリカのスープ え！？これがスープ？ スープをカカオでコーティング。 後味めっちゃカカオ！ でもガチでスープ！ パプリカコンソメ味、石垣島バジル入り これは感激しました♡ ●南瓜／コンソメ 人参と南瓜のペーストと、 うずらの温泉たまご。 さざえ、えび、ほたて、ローストビーフ。 コンソメジュレがオン。 ローストビーフもサシ入りで、 一つ一つの素材が美味しい〜 これも最高。 ●牡蠣／ミルク 広島県産牡蠣で ミルククリームでコーティング アボカドディップが隠れています。 器にははるまきの皮を揚げたものを。 ●鱸／梨 スズキはスライスして水分抜いて炙られています。 秋田県産のとんぶり。 透明なトマトジュレ。 ジンシロップにつけた梨と砕いたピスタチオ。 ●アサリ貝／菜花 あさりとマイクロ青紫蘇、 バジル、菜花、で組み立てられた あさりだしの茶碗蒸し。 暖かくてホッとします。 ●日向鶏／六白黒豚 日向鶏のレバーと軟骨とすなずり。 六白黒豚も入った つくね！ 赤ワインビネガーソースで。 うんまぁ♡ 器？も面白い。 ●パンは自家製の リュスティック ●羽田／味噌 長崎県産ハタと 茄子のソテー。 白と黒の2種類の味噌で作ったソース。 ケールとほうれん草パウダーにして、 更にオリーブを散らして。 底には、ヒメウコギの天ぷら、 カリフラワー、サヤエンドウ、ヤングコーンも。 ●サフラン／蜜柑 カルダモンブラマンジェと サフランアイス。 蜂蜜の焼き菓子。 ●スペシャリティコーヒー ブラジルのアルコイリス農園のもの。 ちなみに、ドリンクはトゥルシー茶（ホーリーバジル）をオーダーしました。 これが美味しくてお気に入りになりました（≧∇≦）
Rettyの皆さんの感激投稿を見て気になっていた、Rettyで見つけたカレー屋さん。私にとっても感激の出会いでした♡ 豆のカレーおいしすぎる…！！！ 付け合わせは ごぼうのアチャール 豆と胡瓜のサブジ チキンのカレーはスパイスたっぷり、玉ねぎやトマトの甘みもあって、これまた美味しい。 豆カレーとの相性も抜群。 ウップコリはすっきりしたスープカレーでした。 すごくすごく美味しかった。 感激しました。
懐かしの鯖キーマをリピート。東京を離れて何年経っても忘れられなかったブラザーの鯖キーマを、 夫を連れて数年ぶりに食べに行きました。 相変わらずめちゃくちゃ美味しい。 辛口にしましたがオイルの感じでまろ味もある。 たっぷりスパイスと鯖の旨味、米との相性抜群。 美味しすぎる…！ ポテサラとカレーの相性は青藍超え。 キャベツポリヤルとも合います。 ミョウガや水菜とも違和感なく馴染む。 完成された一皿。 他のカレー気になるけど、鯖カレーから離れられそうにありません(T ^ T)
ガルに行こうと思ったらまさかの臨時休業！ 気を取り直して、近くのカレー屋を探し、 気になったバンブルビーさんへ。 これが、運命の出会いでした…！ 土曜のお昼だったので少し待って入店。 キーマ三昧、玄米、ライス少なめ、でオーダー。 キーマ三昧は、ビーフキーマ、鴨キーマ、マトンキーマの3種で、見た目はどれも真っ黒で同じ笑。 でも味は全然違う！ 特に最高だったのがビーフキーマ！ 変に甘くて変にスパイシーで、その変さが私の好みにドンピシャ！溶け込んだ牛や野菜の旨味と謎の甘さとゴリゴリスパイスがすっごく美味しかった❣️ 鴨キーマは 鴨の柔らかな肉質と味が楽しめます。 黒胡麻の風味？がほんのーりしたような。 ビーフキーマとどちらが好きか最後まで迷うくらい鴨キーマもすごく美味しかった❣️ マトンキーマは、 超絶スパイシー！結構な辛さです。 胃の中でスパイスが爆発して、ずっとお腹の中がスパイシーでした笑笑。 スパイスの味を堪能でします。 このマトンキーマの存在が、ビーフキーマや鴨キーマの甘みを引き立たせて、さらに美味しくしてくれました★
ちょっと美味しすぎて衝撃のどら焼き。 美味しすぎて既にリピート済みなので2回分まとめて投稿します。 自分がどら焼きでこんなに感動する日がくるなんて。 イワナガ食堂の大将にずっと勧められていて、ずっと気になっていた南香さんのどら焼き。 黒あんと白あんどちらも購入。 162円(税込)という価格ながら、380キロカロリーも摂取できる カロリーコスパ最高のどら焼きです笑 無添加なのであまり日持ちはしませんが、 １週間ほどは持ちます。 あんこも皮もすんごく美味しい。 あんこのホクホク感、 皮の小麦と卵の優しい風味。 醤油とみりんのほんのりした塩気。 南香自家製餡、こだわりの職人技です。 霧島盆地の素材で作られているので 都城のお土産にもぴったりだと思いました。 意外にも、白あんの方がお豆のホクホク感を楽しめました。 黒あんは黒あんで小豆の風味が良かったです。 次も両方購入します。 2回目は黒あん派でした笑！
なんじゃこりゃーってなるくらい美味しかったセイロンのチキンカリークリームヌードル❣️ 全くのノーマークでしたが、友人のここ行きたい！で訪問したセイロンさん。 最高の出会いをありがとう笑！ 麺がもっちもちで、 スパイシーなチキンカレーと クリームがよく絡むぅ♡ 豆カレーとかポルサンボルも美味しい！ しかも、ランチは追いライスが1杯無料で 〆に残ったカレーにお米を入れれる♡ 友人が頼んだフィッシュカレーは この日は鯖で、 こちらも味見させてもらいましたが、 美味でした★ デザートにアイスまで出てきて お腹いっぱいになりました。 ここでしか食べられないチキンカリークリームヌードル、 是非また食べたいです！