深夜にお邪魔しました。お店はカウンター制で、注文方式です。 メニューでおすすめと書かれていた秋刀魚まぜそばを注文。 上に乗っているのは秋刀魚フレークでしょうか？美味しそうです。 ということで、まぜそばらしくしっかりと麺と具材を混ぜていただきます。 混ぜた瞬間の醤油の香りと秋刀魚の香ばしい匂いが漂ってきて否が応でも食欲がそそられます。 麺をすすると中細麺のちぢれ麺。それが秋刀魚フレークと混じりあって味わい深い、あっさりとした濃さの麺となってました。 トッピングは太めのめんまと、ホロホロのチャーシュー。醤油ダレと混ざり合い、良い味付け。 途中の味変で、店員さんおすすめのワサビ投入。 ツンとしたワサビの香りで、味が引き締まり、魚介の旨みが際立った気がします。 秋刀魚をメインで扱っているといった珍しい店だけど、魚臭さや苦味は無く、1口目のインパクトが大きかった1品となっていました。 個人的に何回でも訪れたいお店になりました。また来ます。