Kousuke Hamada

博多名物の炊き餃子が頂ける。 こちらのは豚骨ではなく鶏白湯で、かなりクリーミーで濃厚なスープ 餃子も肉々しく食べ応え充分。 卓上に一味かクロガラミがあれば、尚良かった。 〆の極細ストレート麺は硬めで、少し芯の残る歯ごたえ。 おばんざいの種類も豊富で、こだわりの日本酒と一緒に楽しめる。

お初天神裏にある人気店。 極狭キッチンで作られる料理は、信じられないほどクオリティが高い。 焼鳥や炭焼き野菜の類いは、種類豊富な卓上の調味料で自分好みにカスタマイズできる。 黒七味を練り込んだ自家製麺で作るペペロンチーノなど、パスタも美味。 カタシモワイナリーを始めとする国産ワインも楽しめる。