Taiyo Watanabe

むぎとオリーブというラーメン屋さんにお邪魔しました。頼んだのは特製はまぐりそば（塩）です。まずはスープから…鶏油と蛤がうまい。塩ラーメンは塩っ気で誤魔化す店がありますが、こちらは塩っけ少なめで出汁感で勝負してました。 塩ラーメンはこうでなくっちゃ。 次に麺ですが、断面が四角っぽい中細麺でプチプチとした食感がうまい。優しいスープとの相性もいいですね。そしてトッピングのチャーシューは鳥チャーシューとローストビーフ？でかなりうまい。煮卵も完璧半熟でした。たいへん美味しゅうございました。

今回は鯛塩そば灯花さんにお邪魔しました。頼んだのは特選鯛塩そばです。まずはスープから…塩味薄めで出汁が効いていてうまい！塩ラーメンは塩味でごまかすところも多いがここは出汁がしっかりしてるので塩は控えめ。次に麺ですが中細麺の弱ちぢれ麺でツルツル食感が好感が持てます。その他の具材はチャーシュー3枚、半熟煮卵、新芽のメンマがありましたがこれも抜かりなし。 総評としてはバランスの取れた一杯でした。美味しかったー！

ラーメン友達と突撃して来ました。16時という中途半端な時間なので並ばずに入れました。頼んだのは魚介豚骨の全部入り。まずはスープから…うまい！魚粉のソリッドな香りが豚骨のコクとあっていますね。そして麺。細めの麺で見た目は博多豚骨系のザラザラ感じと思いきや、かなりのツルツル麺。ツルツル麺好きとしては嬉しい限り。そして具は鳥チャーシューがめっちゃうまい。コレはクセになる。もちろん普通のチャーシューもトロトロ系で隙なし。さすが人気店。スープ、麺、具、店員全て完璧でした。今度は塩豚骨食べに行きます！

ラーメン友達と水道橋Menshoさんにお邪魔しました。店内はテーブルが3席とカウンター10席くらいですが、お盆の期間の夜にもかかわらず満席でした。 頼んだのはラム骨塩の全部入りです。まずはスープですが、意外や意外、ラムくささは少なくて、かなりアッサリ豚骨です。マイルドな感じでかなりうまい。そして麺ですが、これはすごいですよ。中細の自家製面なのですが、断面が四角です。そして食感がプチプチする感じ。これは初めて味わう食感でした。もちろんスープとも良くあっていましたよ。その他の具も焼豚もラムのローストもうまいし、メンマも食感が素敵でした。このラーメンを一言で言うとすれば、全方位隙なし！って感じです。ラムが大丈夫な人はマジオススメです！！