今夜もやっちゃいました(^^; 旨すぎ、楽しすぎて写真撮るのを忘れちゃうやつ。。。 写真は、この1ヶ月分の撮り溜めたものです（7回くらい訪問）。 ラーメン特別につくってもらいました。。鶏だしに鶏油、生姜でアレンジしているお腹に優しいスープです。めちゃくちゃ美味しい。 改めて、マスターの味を創るセンスに驚かされました。 当たり前ですが、料理ごとに辣油のアレンジも違うので気にしながら食べるのも楽しいですよ＾＾ それにしても、いつも満席。 黒崎は人通りに対して、飲食店の数が多いので初めて来る方は勧誘してくるお店やガラ空きのお店でなくワイワイ声が聞こえるお店に入るのが間違いないです(๑˃̵ᴗ˂̵) このお店もそんなお店の１つです。 予約3ヶ月待ちとかにらならないといいなと思うお店です(・・;)
ikaru furutaさんの My best 2017
シェアする
【魚が美味しい超人気店、予約は半年先。。。】 どうも、今月24回目の忘年会を終え肝臓がボロボロになっている私です(^^;) 2017年セミファイナルということで、ミシュラン店＆週末の予約は半年待ちの魚虎さんに行ってきました❣️ 昔（15年前）は、当日余裕で行けたのですが食べログが憎いですね(^^;) まさか、ここまでの人気店になるとは。。。 レビューした方も後悔していると思います。 ・生カボス酎ハイ ずーっと替玉 ・ぶりのあら炊き ・牛すじ煮込 ・ヒラス胡麻和え ・赤ナマコ酢 私は15年間ずーっとコイツら❣️ ・刺し盛り ・生エビ炙り ・イカの唐揚げ ・半熟明太の卵焼き❤︎❤︎❤︎ 絶妙な火加減‼️レア〜な明太とちょい甘卵が合う〜 何もかも素敵すぎますね(*´◒`*) 黒崎では、ゆたかさんと同じく毎日通いたいお店です＾＾ #毎日通いたい #ミシュラン
【素材にこだわる、隠れ家的なお蕎麦屋さん】 どのメニューも最高に美味しいお蕎麦屋さんです❗️ 写真は、野菜天そば ¥1,100とおにぎり¥100 ・蕎麦はメジャーですが北海道産キタワセ。 あくまでも蕎麦粉のブレンドはせずに、その一品種の味を通してます。 （9-12月、1-8月は山形県産で季節により使い分け） ・お出汁は、独特の酸味（出汁？塩？）とお醤油の旨みでさっぱり良い味。個人的には、砂糖甘さがないのが最高です＾＾ ・天ぷらは、地元野菜を日替りで。この日は、いんげん、ししとう、パプリカ、ピーマン、茄子、しいたけ、エリンギ、新玉ねぎでした。 しいたけ、肉厚‼飛び出る️お出汁がたまんないっす(●´ω｀●) 新玉ねぎもあま〜い✨✨ ・お塩は、沖縄県産塩夢寿美。母なる海のミネラルを、太陽と風の恵みだけで（人為的 加熱処理は一切行わず）、バランス良く結晶化させた手もみ完全天日塩で、夏は210時間、冬は420時間手もみしてつくられる幻のお塩。 複雑な味わいで奥深いです。 店主が枡酒の角に少し塩を乗せてお酒を飲んだ際にその美味しさに惚れたそうです(*´꒳`*) 個人的には、有名な（英国王室御用達の天日塩）Maldonよりも好きです❤︎ ・お米は山口県美祢市のひとめぼれ ご飯は冷えた時に本当の美味しさを出すとのこだわりから選んだ産地と品種。 今までに食べたおにぎりの中で3本の指に入ります^^; いろいろ書きましたが、たまにはこんな贅沢も良いものです(*´◒`*)
【地元の食材から生み出す、センスの塊なお店】 小倉北区到津、総合体育館近くのフランス式食堂nalaさんです。 こちらのお店はコアなファンが多いのと、食材を人数分程度しか準備しない為、基本予約しないと入れません。 しかし、その分コスパがかなり良いのと素材の味がしっかり楽しめる料理になっているのです‼️ 実は、これまで何度も予約せず入店チャレンジを繰り返していましたが2年ぶり？くらいにようやく入店することが叶いました笑 もちろん、次回の予約もいれました(๑˃̵ᴗ˂̵) 昔は¥980のプレートランチがあった気がしましたが、今は¥1,680のランチのみとのこと。 前菜とメインが３種類の中から選べます＾＾ 前菜 ・渡蟹（売切） ・平目と蕪菜オムレツ？紫大根の漬物添 ・南瓜のポタージュ メイン ・おいも豚のロースト クレソンのタルタルソース ・猪の煮込み（売切） ・魚系（すみません、覚えていません） 渡蟹と猪いきたかったのですが、当然のごとく売切。平目と蕪菜、おいも豚にしました(^^; ①平目と蕪菜オムレツ？ → お口に幸せ運ぶ系（口の中で、平目のお出汁がひろがります）平目。。こんな食べ方もあるんだなぁと驚き。 ②おいも豚のロースト クレソンタルタル添 → クレソンとクレソンタルタル、酢橘、おいも豚が合う〜 味の加減がホントにセンス良い。 昔からここのおいも豚は厚みも脂身と赤身を分ける使い方や見せ方が好きでした❤︎ ③牛乳アイスと蜜柑 → 店内が旨いの声でざわついていました 甘さ控えめ、ミルクの風味、鼻にぬける‼️ ④コーヒー → そういえばコーヒーも美味しかった！ アメリカンですが、ヨーロピアンくらいの芳醇な香り♫ 忘れていましたが、食材を彩るお皿もセンス良いんです(๑˃̵ᴗ˂̵) ❗️以前お伺いした際は、小石原焼の若手作家の物を良く使っていると言っていました。 自宅の食器はこちらのお店を参考に購入したりも。 それにしてもコスパ良い！街中にあれば、¥2,500以上だし値上げしても誰も文句言わなさそうなのに。。。 予約必須ですが、本当に美味しくてセンスが良いお店です超オススメ。
★☆★今年のBEST4のお店★☆★ キッチン ステラさんの¥4,000 飲み放題コースです＾＾ 料理内容もさる事ながら、ワインももちろんボトルあけてくれます。カクテルもプロのお味。 コスパは最高クラスだと思います！ 今日は貸切だったので、お洒落な店内を撮影することができました❤︎ 写真センスないですが、そんな私でもこれだけインスタ映えする絵が撮れましたw 料理の写真は、撮影上手な職場の後輩様作ですw お洒落さんなので、角度とか、バランス超上手ですよね。。裏山。 以下、料理の紹介＆私の独り言 ① ローストビーフとカンパチのマリネ → ピンクペッパー＆イタパセ onカンパチ 和風ソース（醤油ベースに玉、ニンニク、生姜）onローストビーフが絵画の様(*´◒`*) ② 生ハムといちごのサラダ → 秋は生ハムメロンでしたが、コクのあるまろやかな生ハムといちごの甘酸っぱさが後味さっぱり。なんぼでもいけるー❗️ ③ 鶏肉のスパイシーフリット → ここにきて、クミン風味。味付け強すぎず、鶏肉もジューシーな一品。 ④ チーズとアスパラのオムレツ → 嫌いな人なんかいないでしょw ⑤ ハイポー豚のグリル → 4元豚（4品種交配）臭みのなさと甘み、脂身がスッキリ品種。オーブンで低音じっくりからのフライパンで表面カリッと系！旨味とじこもってます‼️ ⑥ 砂肝のアヒージョ → フランスパンは焼きたてなのか、サクサク。 ⑦ ベーコンのアーリオオーリオ → 締めにピッタリのフェデリーニ！ ⑧ シフォンケーキ → 写真ないですが、ここのケーキは甘さ控えめでとても美味しいです(๑˃̵ᴗ˂̵) デート、仲の良い友達同士で、会社の飲み会、どのシチュエーションでも超超超オススメです＾＾
【イケメンマスターが手がける本格ピッツァ】 薪釜ピッツァのお店。 LUNCH ¥1,000はお得と思わせるピッツァ。 釜による味の違いは良くわかりませんが、こちらのお店は外側パリッパリの中モッチモチでとても好みです。 超カッコイイ薪釜と超絶イケメンのマスターも気分を盛り上げてくれます＾＾ #とっておきのお店キャンペーン
言わずと知れた北九州の名店、「ブッフドール」です。 いろんなお店のスープを飲み歩いていますが、ここのスープが大好物です★ 上品な味付けなのですが、素材そのものを味わえ、いくらでもいけちゃいます。 気付いたらもう30年。ここのステーキとスープを食べる為に通ってしまっていました。涎出ちゃいます。 #素材を味わえる #一人ランチ
老舗の有名店。夫婦で営んでらっしゃいます。 ランチタイムは、いつもいっぱいですが 豚カツ定食 ¥650 ヒレカツ定食 ¥700 とかなりお得です＾＾ このお値段で、美味しいカツをこのボリュームで食べれるお店はなかなかないのでは、ないでしょうか。 お汁も、珍しい赤だしの豚汁です。 余談ですが、固定電話なくしたそうです。 ネットで口コミを見たお客様が、お店が営業しているか、どうやって行けば良いか、駐車場はどこかなど問合せが多く仕事に集中出来ないとのことです。確かに、道順の説明や近くの駐車場の説明は場所的にちょっと面倒そうです(^^;) #夏休みキャンペーン
【圧巻のおにぎりと大迫力のカブト】 12月はこれが25回目の飲み会(*´◒`*) 周囲から酒飲みモンスターと揶揄される私です。 今回ご紹介したいのは、 マグロ専門店「まぐろや しのちゃん」 戸畑区は幸町、駅からは遠い（10分くらい歩きます）ですがそれでも行くだけの価値があります✨ 身体も心もばかでかい大将が、精一杯のおもてなしをしてくれますw それでは、本日のメニュー。 ・（特別なシーンで）ジャンボおにぎり → 「◯◯くん、ちっちゃいおにぎりとおっきいおにぎりどっちがいい＾＾」 「おっきいおにぎり❣️」 「ちょっと、待っててね❤︎」 （5分後） 「お待たせしましたー」 「・・・・ぇぅあぇぇぇええええええええ⁉️」 の時に提供されますw キッズ大喜び間違いなしですね＾＾ ・定番の刺し盛り （長崎県五島列島産 本まぐろの赤身、中トロ、中トロあぶり、ほほ肉あぶり、ネギトロ、大トロ、白子、ぶり、鯛、貝柱、サーモン） → 私はマグロがあまり得意ではありませんが、ここのは美味しいです❣️同様に普段はマグロ食べれない友人もばくばく食べてました(*´◒`*) ・マグロのシーチキン in 蒲鉾 → 魚の加工物で魚の加工物を挟んだアイデア料理です ・マグロディップ ガーリックトーストに付けて → 明太マヨと同じくらい何でもいけそうなディップです❣️賞味期限が保つなら、商品化して欲しい ・マグロピザ ・マグロの酒盗 → クリームチーズと塩辛 ・マグロのメンチカツ → ソースとの相性いい。 ・カブト → 大将の思いやり。生で良し、焼いて良し。 コラーゲンやばっ 以上のように、 驚きと旨さと笑顔が詰まったお店なのです(๑˃̵ᴗ˂̵ 2017年ラストがこのお店で良かった〜(๑˃̵ᴗ˂̵)❗️
小倉の夜の定番です！ 写真はアスパラチーズと焼うどんです。 アスパラチーズは、写真で十分チーズ感が伝わると思います。 焼うどんはまさに職人芸で、うどんと野菜の水分を完全にとじこめているので口の中がとっても楽しいことになります(´ｰ｀) 味も出汁醤油＋にんにくで、いつまでも飽きがきません。 #小倉の締め