安田 欣示さんのMy best 2018

部屋食で用意してもらいました アワビバター焼きを部屋にて仕上げもらう 最高の状態で提供されました ここは何度も来たくなる最高のお宿です #最高級旅館 #眺望抜群

金沢へ行くと言うと友人が絶対おススメだと紹介してくれ予約までしてくれた カウンター6席で焼き鳥横丁というかなり濃い横丁内で知らないと間違いなくスルーしてる店 おまかせでスタートしてビール→白ワイン→日本酒の流れ 料理は最少限の量を盛り付けてあり余計なあしらいはこれでもかと省いたスタイルに感服 味付け少し濃いめなのもツボにはまった 穴子とクレソンのシャブシャブ、アオリイカと甘エビとトリ貝の刺身、ウナギ白焼、ノドグロ炙り、白エビミソ仕立、蟹酢、締めにウニとろろ飯 至高の金沢めしを楽しめます！ 店主の方が食べる事を自ら楽しんでるのを痛いほど感じるイイ店でした #何度も通いたい名店 #リピート決定 #旅行にて

奥様の友人からのお祝いご招待にて来店 離れの個室カウンターへ ビールで乾杯しおまかせへ タコの柔か煮 甘鯛の酢の物 渡蟹の酔っぱらい(酒つけこみをほぼ生で) 銀ダラの西京焼 寿司屋なのに和牛のすき焼 途中に中トロが一貫手渡しで 初鰹に酒盗を混ぜた黄身酢掛け シマエビ どれも最高の素材に最高の技が加わり至高の肴へ 握りはコハダ アジ スミイカ 赤貝 ウニ まあ美味しいとしか言えない最高な夜です

お世話になってる方のチェロコンサートで来店 素晴らしい演奏の後にはじまったディナーは負けず素晴らしい演出ですね 紹興酒をガンガン飲みながらの北京ダックまで一気に楽しみながらメインの上海蟹登場で一同歓声があがる スタッフが丁寧に甲羅に詰め合わせてくれるので食べやすくてイイですね 味はもちろんうっとりする美味しさです なかなかこれない高級中華を堪能させてもらいました

クリスマス限定のディナーを堪能しに 超安定の素晴らしい和食ですけど随所にクリスマスをねじ込んでくれてます！ 炊き合わせの鮑は絶品ですね蕪の香りと上手いこと合わさってました ロケーション、サービスもちろんのホテルクオリティで大満足な夜でした

土曜日の20:00前二人で予約無しで入店 一階は満席の為二階奥の丸テーブルへ ボトルで白ワイン(シャルドネ)を注文 すぐにスタッフがプーリア州と本日のオススメ食材およびメニューを丁寧に説明してくれる ジャガイモタルトとカルドンチェッリというプーリアのキノコをトマトソースで煮たやつフォカッチャ付 トマトソースは軽めで風味が良い フォカッチャの柔らかい焼き具合もイイ パスタは赤エビのフレッシュトマトソースを敢えて頼んでみたらこちらの方がかなりイイトマトソースでした！パスタは名刺を丸めたかんじのショートで歯ごたえが楽しめた メインの肉にプーリア州の名物と言われてロバを店名にもあるピニャータという壺で煮込んだのを頼むこれもトマトソースの料理 馬肉よりも油があるのでほろほろになるまで煮込んでても旨味が強いしクセも無くて美味しい トマトソースばかりのチョイスだったけどどれも食材ごとに風味を変えてあったのには感心するばかり ドルチェにチョコレートの焼菓子とエスプレッソで締めくくり大満足なビストロでした #プーリア州 #ロバ #美味しいトマトソース