Satoru Ikegawaさんの My best 2022

【人形町の衝撃的に美味い焼鳥やさんで一杯(ﾟ∀ﾟ)】 ちょうちん そり ふくらはぎ（アキレス） 白れば つくね 肩 内モモ 先輩から「人形町に、めちゃくちゃ美味しい焼鳥やさんがある。」との情報により、初入店です。 「鶏肉を捌かせたら右に出るものはいない。」 赤坂や人形町の某焼鳥やさんで修行されて独立出店。 「完全予約制ではなく、できる限り多くの人に美味しい焼鳥を味わってもらいたい。」 満席だけど詰めてあげたりと、自然と大将の気持ちが、常連客を動かす。 提供される焼き鳥は、 本当の意味で焼鳥でジューシーっていうのはこの事なのか…一本一本丁寧に仕上がった焼き鳥から溢れ出す肉汁。 特に【肩】は、一羽から２つしか取れない希少部位だが、肉汁もさることながら、鶏肉の旨味も大爆発。 「これ炭焼きじゃないです。ガスですよ（笑）」 炭焼きが全てってわけじゃない。焼き方が重要だってことを思い知らされる。 全てが、衝撃的な焼き鳥エンターテイメントがそこにはある。 リピート確定。近々また参ります #イケピー新聞 #Retty柏会 #Retty両国錦糸町会 #焼き鳥ヲタクイケピー

【大塚で、絶品コスパ焼肉といえば！！(ﾟ∀ﾟ)】 キムチ盛り合わせ ナムル 上タン塩⭐︎ 上レバ 上カルビ⭐︎ 上ハラミ⭐︎ シルクロース⭐︎ ザブトン⭐︎ ホルモンMIX 大ライス 盛岡冷麺 うおおおおおおお(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 大塚で、めちゃくちゃイイ焼肉ー♡ ⭐︎2022BEST⭐︎つけました！！ 大塚駅北口出てすぐにある焼肉店初入店です。 オープンして1年半程のお店で 今回は、Retty焼肉会。 中華TOPユーザーTaro さん 池袋TOPユーザーrisaさん 青山表参道No.1 Tsuji Takamasaさん とご一緒させていただきました！！ 上質の黒毛和牛を使用し、わりとモミダレは強め、つけダレさっぱりの味付けで味わう焼肉は、ライスとの相性は抜群で、『大ライスもペロリ(≧∀≦)♡』 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ まずは、ご覧ください【上タン塩】の厚み。そして真っ白なタン元のサシの入り具合。 しっかり焼いても、歯切れの良い食感と肉の旨味が相まって極上の味わいに。仕上げには、レモンを絞ってもイイし、梅肉で酸味が効いた特製塩ダレをつけて食べれば大ライスもペロリ(≧∀≦)♡ 【ザブトン】【上カルビ】は、焼き過ぎ注意。 表面の微妙なメイラード反応を確認した上ですぐひっくり返す。焼き上げたら、肉の脂がタレ皿に落ちるのがもったいないのでそのままオンザライス。そこにタレを落とす。そうすれば、大ライスもペロリ(≧∀≦)♡ 【ハラミ】は、味がしっかり入ってるのでつけダレにつける必要なく、そのまま味わうと旨味が口の中で大爆発ｼﾞｭﾜW(`0`)W 大ライスもペロリ(≧∀≦)♡ 【シルクロース】については、従業員さんが焼いてくれるサービス付き♡薄切りですから、身切れしないよう見事なパフォーマンスで仕上げてくださいます。仕上がったお肉は手元に用意してある溶き卵にドボン♪(^^)♪そうしたら… 大ライスもペロリ(≧∀≦)♡ 〆には、冷麺もペロリ(≧∀≦)♡笑 コレだけ食べて1人7000円ちょっとえええ(ﾟ∀ﾟ) ちょっと安すぎやしませんか？っていうぐらいで最高の焼肉ペロリ(≧∀≦)♡でした。 すごく丁寧に接客してくださり、居心地も最高で 絶対また来たいお店です。リピート確定です。 #Retty焼肉会 #イケピー新聞

【5/23柏に絶品ラーメン店オープン(ﾟ∀ﾟ)うおおお！】 特製手揉み中華そば1200 ひむろ我孫子店→ #麺処ほん田 で修行を積んだ、ラーメン一筋の店主は若干27歳。 「ラーメン屋で働くようになって、オレはいつか独立し、理想のラーメンをカタチにする事になるだろう‥」 ラーメンが好きすぎて、当時十条駅にあった麺処ほん田（現在は秋葉原）へ客として通っているうちにスタッフとして働くようになり、 特徴であるチャーシューの仕込みやスープの仕込みを経験し、理想の一杯を創造する日々。 試作に試作を重ね、悲願の独立開店に至った。 オープン当日は、ひむろ我孫子店さんや麺処ほん田さんからの立派な祝い花が店先に並び、 その花の香りに集まるように11時には、早くも行列が。 並び始めてから1時間。 オーダーした特製手もみ中華そばが着丼(๑˃̵ᴗ˂̵) 「特製」は豪華チャーシュー5種盛り＋味玉の全部のせタイプ。 まだまだ完成度上がってくるかもしれないが、今の時点でも完璧とも言える【5種チャーシュー】の仕上がり。 ・鶏チャーシュー ・豚バラ、ロース、ウデ（？)、モモ(？) それぞれの部位は調理法の違う仕上がりで どれをとっても味わい深く、手がかかり過ぎているぐらいの作品。 【スープ】の方は、マイルドな甘味で後味に醤油のキレも感じられる鶏ガラベースのスープ。 魚介の旨味も感じられ、旨味ガツーンなので後を引くまさにサラッとゴクっと飲み干せてしまう仕様。 【麺】菅野製麺所製で、すすり心地ピロピロで、 茹で前の手もみ仕上げにより不揃いモチモチ感で 最高の食感。もちろんスープとの相性も抜群。 【味玉】は言うまでもなくとろ〜りパッカーん あっという間に完食でした。 手抜きが一切無しの一杯に脱帽。 オープン当初はメニューを絞っての営業ということですが、まずは全てのメニューを制覇したいと思います。 #Retty柏会 #イケピー新聞 #Rettyラヲタ会

【茨城ラーショMyBestは、コチラ(*≧∀≦*)】 ネギチャーシュー麺並 910 メンマトッピング 150 半ライス（サービス券使用） ※麺カタメ脂フツー 毎週土曜18:00〜は、コチラのラーショで夕食がルーティンになってます(๑˃̵ᴗ˂̵)リピート入店。 今年のひたち野うしくは、ひと味違う？！ チャーシューの仕上がりが一段とジューシーになった気がする♡笑 ラーショといえば味付けネギ。 ジューシーなチャーシューで味付けネギを 巻いて、オンザライスが堪らない。 お腹いっぱい食べてしまいました。 麺は、個人的にカタメがオススメです^_^ #イケピー新聞　#ラーメンショップ #あなたの好みの店舗教えて下さい

【柏で絶品鹿肉とワイン(ﾟ∀ﾟ)久々リピート入店】 鹿肉ロースト赤ワインソース 生牡蠣 お肉盛り合わせ1/2 柏で、フレンチ検索すると必ずといって上位表示されるビストロガヴロッシュに久々リピート入店です(ﾟ∀ﾟ) 圧倒的なコストパフォーマンスで 本格フランス料理を提供されるお店で 特に鹿肉や鴨肉などのジューシーな肉料理は、 売り切れ前にオーダーしておく事をオススメします。 この日は鴨が売り切れ。 鹿は、食べれました(^^) 断面でわかる絶妙なローストで、しっかりとした鹿肉の旨味にもかかわらず、クセは一切無くあっさり赤ワインソースでペロリとイケてしまう一品。 ボリュームもあり、大満足。 この日は、良い生牡蠣が入ったとオーナーからきいたので、コチラももちろんオーダー♡ 美味しい生牡蠣も食べれました(๑˃̵ᴗ˂̵) オーナーよりすぐりのワインも美味しくて、ボトルもゴクゴクイケました(≧∀≦)♡ 最高な夜でした。 #イケピー新聞 #Retty柏会 #Retty両国錦糸町会

【京都のラーメン二郎でたまランチ(≧∀≦)♡】 ラーメン（麺半分）780 九条ネギ 70 辛味ダレ 50 うおおおおおおお！やっと行きたかった京都二郎に来れたｧｧ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 京都駅からラーメン激戦区一乗寺近辺へ ＋バスで30分 ＋徒歩で10分くらい 叡山電鉄一乗寺駅からすぐの所にあります⭐︎ 平日に行きましたので 並びは6人で15分程度でスムーズに着席。 京都で九条ネギトッピングはマスト。 さらに辛味ダレってのがあるので、券売機に貼ってある食べ方で食べよう！（しかしワタシはそれを完全無視し、九条ネギに絡めて豪快にトッピング） コールは、「そのまま」で着丼。 綺麗に巻かれた【豚】が分厚くカットされているのが芸術的。インパクト大。 【麺】は、二郎の中でも細めに逆切りカットされて、めちゃくちゃモチモチ感あり。すすり心地良し。 【スープ】は、微乳化でめちゃくちゃマイルドに仕上がっており、適度な醤油の風味と旨味のバランス感バッチリ。 食べ進めていく中で、あらかじめ九条ネギに絡めておいた辛味ダレの辛さがスープに馴染んでいき味変されるので、ボリュームある二郎でも飽きずにペロリとイケてしまう一杯でした！！ 今まで食べた二郎の中で、イケピー新聞ランキング暫定No.1です。 #イケピー新聞 #ラーメン二郎 #Retty焼肉会 #Retty柏会 #Retty両国錦糸町会

【原宿に絶品ご飯とステーキの店オープン(๑˃̵ᴗ˂̵)】 ハラミステーキ リブロースステーキ ガーリックシュリンプ センマイ刺し ガーリックチップ キムチ レバ刺し キャベツ ライス ガーリックステーキを美味しいご飯と一緒に食べれるステーキてっぺいが原宿にオープン(๑˃̵ᴗ˂̵)初入店。 「美味いステーキとお米」 をコンセプトにさっそく原宿の若者を虜にしている。 店主の小椋さんは、以前六本木の同業態でお店をなさってたみたいですが、休業しハワイのレストランでお仕事されていたそうです。 それもあって、ガーリックシュリンプなどハワイ料理も取り入れたスタイルでこの原宿でステーキ店を再開。 ステーキは部位別、グラム別にオーダー。 赤み肉の食べ応えが特徴的なヒレステーキや ハラミステーキは定番で、 脂身好きは、リブロースステーキが欠かせない。 ガーリックバターで仕上げるステーキは、そのままでも十分の味付けだが、 6種類のディップソースが提供される為、 味変をしながら最後まで飽きずに味わえる。 ・わさび醤油 ・ニンニク醤油 ・おろしポン酢 ・バター醤油 ・レモンバター ・胡麻ダレ コレなら、新潟から直接仕入れているこだわりの絶品ご飯もススム間違いなしで沢山食べてしまいました(ﾟ∀ﾟ)！ もちろんガーリックシュリンプもオーダー。 プリップリのソフトシェルシュリンプを香ばしくガーリックテイストのソースで仕上げた一品。 お酒もススみます。 原宿ラフォーレのある神宮前交差点からすぐの場所に有り、好立地。 ビルの地下にあるため、どちらかというと隠れ家的要素が強く、店内もゆっくり食事を味わえる空間となっているので、 デートや、原宿で買い物の後の一杯等いろんなシーンで利用出来そうなお店です(๑˃̵ᴗ˂̵) コレは、原宿に来たら絶対的に寄りたいお店。 リピート確定です(ﾟ∀ﾟ) #イケピー新聞 #Retty両国錦糸町会

【柏の葉キャンパス駅かけだし横丁で絶品メキシコ料理(ﾟ∀ﾟ)新店オープン】 メキシカンハラミグリル1200 バドワイザー1Pint 750 ポークブリトー930 トルティーヤチップス400 チリコンカルネ450 今年3月オープンの話題のコチラへ。 初入店です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 柏にある「ペンギンパレード」の姉妹店で 「麒麟さん」に続き、 今度はメキシコ料理のお店を 柏の葉キャンパス駅前かけだし横丁内に開店。 店内は、立ち飲みで入口は全開 テラス席はテーブル席となっており、 暖かい季節にはすごく心地良く飲むことができるスタイル(๑˃̵ᴗ˂̵) バドワイザーでは、1Pintは珍しい専用グラス。 こだわりビールラインナップやカクテルなどを飲みながら食べるスパイシーなメキシコ料理は、最高で 特にメキシカンハラミグリルは、 アボガドソースとサワークリームが添えてあり ２つのソースでさっぱり食べても良いし そのまま食べてもすごく肉肉しい仕上がり。 ブリトーも、絶対食べたい料理。一本でかなりのボリュームで、2人で半分ずつがちょうどイイ(ﾟ∀ﾟ) 柏でメキシコ料理がレアなのと、こんな気軽に寄れるスタイルで展開しているのはすごく貴重。 オーダーしてない料理も次回また行った時に、食べたいと思ったリピート確定のお店です。 #イケピー新聞

【筑西で、絶対食べたいご当地ラーメン(ﾟ∀ﾟ)】 ラーメン650 鶏皮トッピング100←コレ絶対！！ 醤油、鶏ガラ、旨味の強いテイストのスープに、かなりしっとりとした中華麺が合わせられている。 トッピングには、たっぷりの鶏皮・ほうれん草・メンマ、ゆで卵、ネギで具材感もバッチリ。 コレは見た目だけで判断してはならない、 食べなければわからない一品。 鶏皮トッピングは、絶対的な存在感。 鶏皮の食感を含め、やみつきになるラーメン。 これが下館ラーメン。 下館ラーメンがこの地で根付きはじめたのは、 戦後の昭和20年代。 当時は、豚肉が高価で下館では鶏肉をチャーシューにして提供したラーメン店が多くなった。鶏の骨はガラスープに、鶏肉はチャーシューに、皮の部分はトッピングに…鶏を余す事無く使った形となった。 合理的な理由によってこの下館ラーメンがうまれ、以後70年以上かけて地域に定着。そして完成された味として、県外からの来訪も当たり前の人気店もある。 場所は、下館駅から遠くなく徒歩でも余裕。 車であれば、隣接する筑波銀行の駐車場一部利用可能。 コレを食べる為だけに来る価値は、有り。 #イケピー新聞 #Retty焼肉会

【少人数で裏Retty柏オフ会(ﾟ∀ﾟ)絶品ヤキトリを食す】 おまかせコース 全14品 元熊本＆現中華TOPユーザーTaroさん 東葛地区裏TOPユーザーToruさん 両国飲み会番長横田さん ありがとうございました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 『1/24オープンの絶品焼鳥店をシェアしたい』 自分の勝手な要望にて、開催させていただきました！ 高円寺〜両国〜松戸〜 皆様ご参加いただきまして感謝感謝m(_ _)m 一回行けばリピート間違いない。 こちらのオススメは、全てですw 名古屋コーチンのネギまやレバー、 そして希少部位の数々。 『クセが強くてイイし、それをうまく調理するのが俺の役目だ』 焼鳥で沢山ある部位を1番イイ状態で 提供する大将は若干31歳。 若くして某居酒屋チェーンの焼鳥業態料理長に 抜擢され、しっかり務め上げた。今回独立してオープンしたお店は早くも大繁盛店に。 カウンターだけのお店で目の前に焼き場があり、迫力のある中で提供されるお料理の数々。 決して妥協の無い仕入れと調理、そして イケメン大将がおもてなしてくださいます。 オーナーも駆けつけ、大将やスタッフのおかげ様でみんな喜んで焼鳥食べて盛り上がってましたね(๑˃̵ᴗ˂̵)♡ 本当にありがとうございましたm(_ _)m こういうご時世ですが、 体調管理や感染症対策を万全に行った上で 今後も飲食店を利用して参ります。 #Retty柏会 #イケピー新聞