Uzi Fkd

こんにちは。 随分お久し振りですが、書きたくなったので書きます。 東京に出戻ってきて1年以上経ちまして、 いろんなお店に行きましたよ。有名店からそうでないお店まで。 でも東京のお店ってどこ行ってもそれなりに美味いっていうか普通っていうか、 「なんかどこで食っても同じじゃね？」 とか思っちゃってしばらくこのレビュー的な文も書く気が無くなっちゃってました。 とか思いながら食べ歩きはほぼ毎日のようにしてたんですけど。 いわゆるグルメバーガー的な所も色々と。 で、なんとなくちょっと思った事を書きます。 前置き長げーよ。 いわゆるそういうグルメハンバーガー屋さんてのは大抵、 こだわりの手こねパティ！、 (和牛だぜ！いやアンガスビーフだぜ！) 特注バンズだぜ！ (表面ちょっとカリッとした感じでゴマも振っちゃうぜ！) 氷水でパリパリのレタス！、 (レタスは、、、レタスかなぁ？ 国産、、は当たり前か？嬬恋産とか？ 、、、とにかくパリパリだぜ！！) 瓶コーラは氷水で冷やしておいてキュポン と開けてそのまま出すぜ！400円取るけどな！ 的な足し算！足し算！の 「ぼくのかんがえたさいきょうのはんばーがー」 なお店が結構多かったり多くなかったりする訳ですよ。 主観ですけど。 想像ですけど。 そりゃ美味しいですよ。そんだけこだわってりゃ。 うまいパティとうまいバンズとうまい野菜なんすから。 瓶コーラは言わずもがな。 でも結局味をまとめてるのはハインツのケチャップとマスタードじゃね？ みたいな店が多いっていうか多くないっていうか。 足し算した後掛け算もしようぜ！ って思ったり思わなかったり。 主観ですけど想像ですけど。 コカコーラはクラッシュアイスの方が個人的には好みですが。 サニーダイナーさんでは普通のチーズバーガーを食べたんですけど、 ケチャップもマスタードも一応テーブルにありましたけど使わなかったですね。 パティの塩胡椒がメインの味付けでしたけど、目立たない感じでなんかソースも入ってた気もします。 飽きずに完食出来ました。って言うかスゲー美味かったです。 ちゃんと掛け算出来てたと思います。 久し振りなんでやっぱり写真撮り忘れました。 食事が運ばれてきて 「うわぁ美味そう！」ってなって、 で、携帯で写真を撮る。 って流れがどうも苦手です。 食事が運ばれてきて 「うわぁ美味そう！」ってなって、 で、頂きたい。 美味しく頂きたい。

丸五さん。 建て替えてから初訪問です。 10年以上振りでしょうか。 秋葉原がまだ電気街だった若い頃は、 よく行ってました。 木造2階建だった頃と不思議と雰囲気が変わらず 落ち着いた店内。 懐かしんで店内キョロキョロしてたら、 スポーツ新聞持ってきてくれました。 このサービスもまた懐かしい。 従業員さんいっぱいいます。 お茶(食前、食後と違うの出ます)、おしぼり等、 狭い店内であちこちから気を遣ってくれます。 ぶっちゃけ、とんかつ屋さんにおける待ち時間の殆どは「揚げ待ち」な訳でして。 その待ち時間におけるサービスの細やかさは、 そのまま「居心地の良さ」に繋がると思います。 もちろん、その後に来るとんかつの 素晴らしさあっての事ですけど。 ミシュラン効果なんでしょうが、 並ぶの当たり前みたいなお店になった故にか、 なんか昔より緊張感のある店内。 従業員さんはおろか、 お客さんも殆ど喋らないです。 料理もサービスも昔と変わらず 素晴らしいですけど、 そこだけちょっと変わったかな。 料理の事を書きましょう。 お漬物が美味しいです。 ご飯と赤だしが美味しいです。 これ超重要です。 お漬物は是非単品頼んでみて下さい。 ご飯お代わり(一回だけ)出来ますよ。 とんかつに関しては書くことが無いです。 僕ごときが書くべきではないです。 多分、 これが「とんかつ」です。

最近の西新井は再開発のお陰で随分小綺麗に なったもんですが、 道一本隔てれば、まだまだ小汚い昔ながらの商店街も生き残っております。 餃子屋さんです。持ち帰り専門です。 店構えはだいぶパンチ効いてる感じですが。 衛生管理者誰ですか？って感じですが。 こういう感じの方が美味いんですよ、きっと。 餃子とかってのは。 メグミルクより昔の雪印牛乳のが美味しかったじゃ無いですか？ 、、なんか問題発言してますか？ 「焼き」と「生」があるんですけど、 (生のがちょっと安い)焼きを買ってみました。 変な時間に行ったんで焼きたてじゃ無かったんですけど、皮も具もなかなか美味しかったです。 「生」買って自宅でカリッと焼いた方がいいかもです。 油多めで。 ごま油ちょっと足したりして。 あ、蒸し焼きの時の水は熱湯入れた方がいいですよ。水だと沸くまでに皮がベチャりやすいです。 これマメな。 美味しいですけど、わざわざ電車に乗って買いに行くようなお店ではないです。 近所にあったらたまに歩いて買いに行く、 そして食べながらビールを飲んで プロ野球中継を見る 、、みたいな餃子です。 餃子ってそういうもんでしょう？ 、、なんか問題発言してますか？ ていうかこんな店まで登録されてるんですね、 このアプリ(サイト)。 懐深いなぁ。

今日も上野。 今日も肉。 てことで今日は ハンバーグ&ステーキ食堂「KURAUZO」 さんです。 どうも僕は「食堂」とか「喫茶店」的な言葉に 弱いみたい。 ハンバーグ200gとサーロインステーキ200g のセットを注文。ちょっと多かった。 「和牛」ではなく「国産牛」との事なので、 サーロインと言えどもそれほど脂っこくなくサッパリとした赤身肉の美味しさ。 ステーキソースが美味しい。多分手作り。 ハンバーグはつなぎなしの牛100%、 ナイフを入れると肉汁溢れ出るが、 口に入れると結構かみごたえのある粗挽き。 豚肉の柔らかさの無いガツンとした ステーキ屋のハンバーグ。 デミソース自家製で美味しかった。 あと日曜日の上野はあんまりウロウロするもんじゃないですね。 あと東京の自転車乗り(ママチャリ系)の 無法者っぷりに幾分げんなりしております。 おっかねぇ街だぁよ。 今回は写真撮っただよ。 料理来るまでスマホ持って待ち構えてただよ。