I.HIDEさんのMy best 2022

2021-2022年越し うちの奥さんが私に内緒で 予約していた謎のお宿 草屋根の宿「龍のひげ」さん 予備知識全く無しに恐る恐る 伺いまs…ていうか連れて行かれました さてそのお宿で待っていたのは… うぉーーーーっ‼️ うぉーーーーっ‼️ 一品一品が驚嘆！驚嘆！驚嘆！ 出てくる料理が全部感動する 本気で叫びたい 美味しーーーーーい 食べきれないと思われる 豊後牛のサーロインは少し残せば 翌朝に違う形で調理してくれるという 粋な計らい☺️ 敷居が高そうな佇まいのお宿なのに 接客がなんと心地よいアットホーム感 連泊不可のお宿とのことでしたが ずっとそこに居たいと思わせる あんなこと、こんなこと… いやもう全部説明は無理じゃぁ‍ 歴代No.1のお宿！ 自身を持ってオススメするから ぜひぜひ一度行ってみて下さい

美しい器と繊細な盛り付け 一皿一皿に施された味の一工夫 口の中で溶けながらこれでもかと 広がる熟成肉の甘さに思わず目を閉じる しかし驚くべきはこのコースのお値段が まさか【4000円】だなんて…大丈夫⁈ 本当に間違ってない⁈ もはや感動で涙が出そう イブの夜に素敵な クリスマスプレゼントを頂いたような そんな幸せな気分に浸りながら お店を後にしました

申し訳ない 先の投稿の続きです☝️ お正月元旦バージョンの朝ごはん とにかく何食べてもぶち美味い 前日食べきれなかった豊後牛サーロインと 豊後鳥がどんな感じでアレンジされて 出していただけるのか⁉️ 楽しみで楽しみで朝が待ち遠しかったぁ‼️ 憎い粋な演出だわ すると出てきたのはポン酢仕立てで 優しいあっさりした感じ なるほどなるほど 朝からサーロイン、ペロリでした いやぁマイッタ 草屋根の宿「龍のひげ」絶対また行きたい‼️

出されるもの全てにこっそり一工夫あり 美味しくて器や盛り付けが素敵な 焼肉屋さんでありながら創作料理のお店のような とにかく焼肉は絶対いつもここアスクザミートさん✨ 最近はコースで注文してお任せで出して頂くのですが 頭が下がる程仕事が丁寧で お値段が申し訳ない程リーズナブル‍ ちなみに昨日のコース 1 味の違いが楽しくなる甘さ辛さが違う 　2種類の白菜キムチときゅうりのキムチ盛合わせ 2 器が目を引くさっぱりしたサラダ 　ドレッシングは和風のような韓国風のような 3 厚切りタン塩は綺麗に包丁が入って王道の旨さ 4 バジルを和えた地鶏がもはやイタリアン 5 ブロッコリー、揚げ豆腐、ウインナー 　出され方が洒落ててさりげなくもどれも美味い 6 あえて卵の黄身だけでなく白身も少し入れた 　小鉢のユッケが美味しくて思わず目を閉じ 7 甘くて美味くて永遠に食べたい超絶品カイノミに 8 頭からしっぽまで美味しい天使の海老は 　シークアーサーをかけて 9 バターの風味をプラスしたヒレが口の中で溶け 10 熟成ハラミをすき焼き風に卵につける 　　味のバトンリレーに頭が下がり‍ 11 お肉の最後は柔らか白肉、おろしポン酢に 　　たっぷり生姜を入れたらさっぱりして 　　驚くほど美味くて 12 〆は思い出しても癒される優しくて出汁が奥深い 　　クッパがお腹いっぱいのはずなのにペロッと 13 デザートは熱いお茶と洋酒ケーキでフィニッシュ いつも帰る時に幸せな気分をお土産に頂いたような とにかくいいお店です♪

【広島鉄板ソウルフードvol1】 もはや説明不要‼️ ずっーと変わらない安定の美味しさ(^^) 完全無欠な穴子飯 広島に初めて来た人が穴子飯を食べるなら 間違いなくコチラをオススメ‼️

【広島鉄板ソウルフードvol2】 老舗で根強い人気をいまだ誇る【菊】のステーキ 柔らかい赤身にメチャクチャ美味いソース レモンとバターとガーリックが絶妙に 絡み合い完璧に仕上がった逸品‼️

【広島鉄板ソウルフードvol3】 うえののあなごめし 菊のステーキに続く 完成された広島の逸品といつも 思わされる与壱のラーメン‼️ 【一麺天に通ず】のようなインパクトは なくとも安定感抜群の地元民に愛される味 近いうちに噂の【十五夜】花びらラーメンと 食べ比べも楽しみ