Takatsugu Kimura

コロナ前に同僚と何度か伺いました。 お通しの温野菜の絶妙な火の通り加減、歯触り、歯切れの良さにまず感動したことを覚えています。前割りの焼酎も美味しい。 コロナ開けたらまた行きたいと思っています。

知り合いの紹介があり、大山にいく機会があったのでよってみました。 シューと焼き菓子を購入。 シューは特に生地がサクサク感がしっかりと残っていて美味しく、クリームは軽からず重からず。 フィナンシェはモチモチとした食感が特徴で美味しい。 砂糖の分量が少ないのか、甘々感がなく、重く感じず、罪悪感なくかつホイホイ食べれる感じ。 重厚感のある洋菓子屋さんと比較的すると食べやすい分、1個食べた後の満足感は少ないと。 自分は1個で満足！というのが好きなので「good」にしましたが、美味しいお店です。 贈答用に使いたいと思います。