安藤 二郎さんの My best 2021

関内 山一 塩ラーメン ¥790 初訪です。比較的新しい雰囲気のお店です。淡麗系らしい塩をチョイスしましたが、びっくりするほどのクオリティ。鶏と鯛のあら出汁が絶妙。細麺もこだわりの全粒粉。二種のチャーシューも良い味を出してます。後半に柚子の味変も楽しめてトップクラスのエクセレント。31

逗子　想 淡麗塩ラーメン¥850 久しぶりに逗子に来てみたら、2018年マイベストの「想」が復活してました。ここが休店になった時の喪失感は大きかっただけに凄く嬉しい。メニューも変わらず見た目も味も相変わらずエクセレント！19

横浜　ヤタガラス 熟成塩ラーメン¥850 再訪問です。前回醤油でしたので、今回は塩をオーダー。地鶏ベースのスープが素晴らしいです。鶏チャーシューもつくねも流石は焼き鳥屋というクオリティ。エクセレント22

横浜　はやし田 炭火焼鯵煮干そば¥850 クローズ系というらしいと最近知りました。確かにはやし田→リンダマン。とか、系列店の名前が鈴蘭とか、鳳仙花とか小栗旬主演のヤンキー映画を思い出します。なんて事考えながら、食べたこのラーメンは反則級にエクセレント。ただでさえ美味しい醤油ラーメンに煮干の旨味を掛け算してます。27

弘明寺　ロ麺ズ ラーメン塩¥680 前回は醤油だったので塩を選択。醤油は濃口でしたが、しおはあっさり。エクセレントです。20

阪東橋　麺屋M 海薫そば¥750 初訪です。桜海老や鰹節、ネギがたっぷりでなんともエクセレントです。38

横浜　鳳仙花 金目鯛ラーメン ¥800 初訪です。いわゆるクローズ系といわれるお店ですね。着丼と同時に魚介出汁の薫りが。煮干系ではない上品な味わいはどストライクでエクセレント39

上大岡　川の先の上 醤油ラーメン¥850 再訪です。前回は塩だったので、今回は醤油。開店前から並んで入店しました。塩も最高でしたが、醤油もレベルが高い。エクセレント48

追浜　はまじ塩ラーメン ¥750 透明度の高い清湯スープが文句なし。三種のチャーシューがそれぞれ良い味付けで、チャーシューを含めた基本トッピングがデフォルトなのに贅沢です。エクセレント57

京急田浦　蒼 淡麗塩らぁ麺¥800 なかなか降りる機会のない駅なもので初訪です。履き物をぬいだ小上がりのこじんまりとして、小綺麗な新店。久しぶりに感度するほどエクセレントなラーメンにであいました。45