Hitoshi Yagasaki

"リカーリカだけじゃない！　学芸大学イタリアンの実力派" ほとんど行く機会のない学芸大学駅。 駅前を歩いていてたまたま飛び込んだバケモノのような（！）輸入食材屋さんで教えていただいたお店です。 だいぶ食べた状態で立ち寄ったので、いただけたのは前菜とパスタだけでしたが、 輸入食材屋さんのご主人に"おいしいイタリアンなら"と タグ付きで勧めていただいただけのことはある、良いお皿をいただけました。 ・ヤリイカのソテーとタルティーボのアンチョビ和え、ボッタルガ 温前菜。 イカの火入れ、タルティーボ（かき菜みたいな苦みの強い葉物）の塩味と苦みのバランスがとてもよく、食欲を掻き立てるお皿。 ・金時芋のニョッキ、鹿のラグー、トリュフ掛け ラグーが丁寧で受け入れやすい作り。 芋の甘味を活かしたニョッキと鹿のソースのバランスが良かった。 トリュフは値段なりという点はあるが、しっかりとアクセントに。 （ちなみにこの時期はプラスいくらかで白トリュフに変えられるよう） パスタは基本的にフレスカを出すようです。 キターラ推しっぽかったので試してみるといいかもしれません。 ポーションが大きいので、2名で1コースを組むくらいでちょうどいいかと。 この時期のセコンドにはアンコウなど心惹かれるラインナップも。。。 おひとりさまもファミリーもデートでも受け入れられる、適度なハコの広さと穏やかさも好感が持てます。 学芸大学でひとつ拠点を作りたい、、、という方にはぴったりのお店です。 オススメ！