再訪 家族中で気に入り、ちょうど一年前から4度目の訪問。 土日祝日だけのランチ営業だが、グランドメニュー全てオーダー出来るのが良い。 4人のこの日は、ハムと魚介の5種の前作(@1,500Y)とトリッパ(1,800Y)で白を楽しみつつ、メインのビステッカ(8,000Y/kg)を待つ。 ハムはバリエーションが楽しい。トリッパはさすがの味だけど、もちっと煮込んだ方が好きかな。白眉はグアンチャーレを巻いて焼いた赤エビ。複雑でいて爽やか。 赤ワインに切り替えた頃にビステッカの登場。 ヒレの柔らかさとサーロインの歯ごたえの噛み締める旨さ。塩漬け胡椒の薬味ならずっ〜と食べ続けられる。 絶品のカルボナーラも未練ですが、この辺で満腹。 ご馳走さまでした。