2ヶ月前から計画、予約して楽しみにしてた「う晴」さん♡ シーズンによっていろいろな産地の鰻を仕入れるそうですが、今日は宮崎産の黒ウナギでした。 大きくて肉質は筋肉質。 関西焼きで分厚い皮をパリパリに焼いてくれました。 出汁たっぷりのう巻きと珍しい肝の香り焼きもいただきました♡ とてもこだわりを持ってる店主さんの提案でワサビ、卵、お出汁が用意できると言われたので、ワサビと卵の黄身だけを注文♪ 初めての食べ方でしたが、これがまた美味しい!! 店主さんは、全てのお客様がどこから来たのか把握していて、それに合わせた会話をされます。 最後に「より良くするために何か要望とかありませんか?」と聞かれました。 ホールの方のサービスも気配りも良く、 とても向上心の高く鰻愛に溢れたお店でした⭐︎