堺 屈指のラーメン店！ 【THE 石原ラ軍団】 今回は《煮干ブラック系 瀬戸内モダン》890円！ うま～いd=(^o^)=b 今まで食べたブラック系ラーメンでNo.1！ 来る度にどんどん美味しくなって行く！ なんばのブラックラーメン丈六【食べログ3.78】の ラーメンより断然こっちが好き！ 店主の飽くなきラーメン道の修行には脱帽します。 こんな旨いラーメン店が家チカで良かった！
T.WAKIさんのMy best 2020
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大阪 和泉中央にある【僕のうどんとカツオだし】 いやー旨い！本当にに旨い！ 兎に角、うどん最高！ 讃岐風の弾力、大阪風ののど越し、博多風の出汁が絡む、エエとこ取りの麺。 出汁！おー旨い！ この風味と味つけ店内で鰹を削ってるな！ 鰹と昆布の複雑で澄んだ正統派出汁！ カツ丼 カツ分厚い！しかも、ヒレカツしっとり感いいかんじ！ カツもかなりレベル高いですが、ここはうどんだな！ それと、ごましまアジ！ これもムッチャ旨い！ 酒を飲みたくなる！ 個人的にベスト5に入るうどん店！ 嫁は今まで食べたいうどんで一番って言ってました！ 再訪問間違いなし！
超満足なお蕎麦屋さんを発見！ 堺市の住宅街にある【手打ち蕎麦 雲母 きらら】さん！ 《蕎麦つゆ》 醤油の返しの効いたドロッと系のどちらかと言うと関東系のつゆ。 東京の築地にある【布恒更科】さん(私の2018まMybest3)でこのドロッと系の醤油強い蕎麦つゆで度肝を抜かれて、東京の蕎麦の奥の深さを知りました！ここの蕎麦つゆは、それに関西風のアレンジを取り入れた感じ。関西風の鰹だしが鼻を通るようなつゆでは無いですが、これは大好き！ 《蕎麦》 手打ちのど真ん中！ 初めにお塩でたべたほうが良かったらと少し後悔！ それぐらい、蕎麦の味・風味が立ってる！蕎麦は季節・産地によりガラッと味が変わるので、次の訪問が楽しみです！ 《天丼》 しっとり系で、つゆもほのかに甘く、これも、どちらかと言うと関東風に近い。 これはこれでめっちゃ好きな味！ 鰹だしの効いたつゆにパリッとした天ぷらを出す天丼は大阪ではそこいらで提供されて要るので貴重ですね 最後に《蕎麦湯》 超絶ドロッとした蕎麦湯！ ここまでドロッとしたのは初めて！ うまい！ 東京で五年生単身赴任して蕎麦の奥深さを知り、蕎麦は関東には勝てないと思ってましたが、ここは、それに匹敵するおみせでした！ しかも、手打ち蕎麦と天丼で1350円！ これは安い！ 今度は嫁を連れてこよう！ 大満足でした！
大阪 北浜の【Mr.Samosa】さんに１年ぶりに訪問！ その間に、この界隈のカレー店を10数店訪問しました！ この界隈はほんとカレーのレベルが半端ない！ しかしここのカレー(ビリヤニ)が一番好き！ と言うことでマイベストにしました！ 本格的なのに食べやすい！ 再訪問間違い無し！ ※3月の訪問でした
【一房亭 船場店】 しゅうまい定食750円！ 不覚にも、シュウマイでマイベスト！ 前から旨いとは知っていました。 しかし、たかがシュウマイだろうと、わざわざ足を運ぶ気にはなりませんでした。 50歳過ぎて、このシュウマイの味・食感は初めて！ 一度、食べてみる価値ありです！