Akiko Matsuda

2020年6月11日OPEN。東京メトロ 銀座線虎ノ門駅より徒歩5､6分。虎ノ門ヒルズビジネスタワーの3階にある、虎ノ門横丁。虎ノ門横丁はこれまで他店舗展開をしてこなかった東京の名店が数多く揃い、はしご酒用の｢はしごカウンター｣、｢角打ち｣といったスタイルも楽しめる最新の横丁。その一角にある、南青山｢4000 Chinese Restaurant｣のオーナーシェフ菰田欣也氏が手がける火鍋を中心とした中華料理店。 麻婆豆腐定食を食す。 陳健一氏に師事し、四川飯店グループの最前線で働いてきた菰田氏の麻婆豆腐だけあって、麻辣の両味をはっきりと示している麻婆豆腐。花椒の薫り高く、旨味もしっかり。絶妙なバランスを保って、白飯がすすむ。 ランチでも火鍋を注文できるようなので、次回は火鍋をいただきたい。 #麻婆豆腐 #菰田欣也氏

都営地下鉄三田線 内幸町駅より徒歩3､4分。今どき珍しい、喫煙可な町中華。 日替わりメニュの 　鶏青ネギ麺 　とチャーハンセット を食す。 鶏と青ネギのテッパン組み合わせ、ハズレないでしょ！と注文。 なぜか炒飯が乗ってる… そう、改行に気づかず、やってしまったのである。 普通｢と｣があるなら、単語の後ろにつけるような… どう見ても半ラーメン＆半チャーハンではなく、普通盛りのラーメンとチャーハン。とてつもなくボリューム満点。 同僚たちに分配してなんとか完食。 しかし、杏仁豆腐まで付いて850円はコスパ最強だなぁ。 #町中華

1990年OPEN。新橋駅より徒歩4､5分。柔らかでジューシーな、山形の平田牧場から直送される｢三元豚｣を使用し、パン粉は上質な食パンを店でほぐして使う。油は純正ラードとサラダ油をブレンドし、米は新潟産コシヒカリと材料にこだわるとんかつ屋。 2回分をまとめて投稿。 ･牡蠣フライ定食 ･カニクリームコロッケ定食 を食す。 冬季限定の大粒カキフライ。三陸大船渡より直送の大粒なものを使用しているそうな。赤坂店で牡蠣フライを食して以来この末吉のカキフライの虜。新橋店でもいただけるかと伺うも1度目は売り切れ。 2回目でラスト1食にすべり込みGet。巨大とも言える牡蠣フライはジューシーで旨味たっぷり。サクサク食感と相まって最高。 新橋店でもいただけたことに大満足。 ちなみに末吉はご姉妹で赤坂にて創業し、後にお兄さんです新橋店を開いて、赤坂店は弟さんが切り盛りなさっているそうな。 新橋店はご夫婦で営業されているので、いつまでもお元気にいていただきたい。 #牡蠣フライ #とんかつ

2016年6月OPEN。JR駒込駅より徒歩4､5分。｢料理とお酒をゆったりとした大人の空間で味わう｣をコンセプトに白木造りの店内に日本酒と焼酎がズラッと並んだ和食屋。 ･お通し ･お造り盛り合わせ ･茶碗蒸し ･天麩羅盛り合わせ を食す。 旬の素材を丁寧に調理された品々。出汁が効いた玉子焼き(お通し)と茶碗蒸しがよかったなぁ 木の温もりを感じる居心地よい空間で、種類が多い天麩羅盛り合わせをつまみに、ゆったりしたひとときを満喫。 #和食 #Retty初投稿