Toshiki Sato

味噌らーめん。 炒めて投入される野菜、中太～太の間の麺と、味噌らーめんのためとも言っても過言ではない。 味わいは濃厚でもありクリーミーさもある。しかし後味はしつこくない。 味噌ラーメンのひとつの理想を追求した結果の、優秀なラーメンだと思う。とにかく全てのバランスが取れている。

ダブルチャーシュー。 外観からは想像しづらい、あっさりとした醤油ラーメン。あっさりだからこそなのか、出汁の旨みもちゃんと感じられる。 チャーシューはしつこく売りにしている。大トロや赤身も選べるとのことだが、初めて訪れた以上はいちいち指定せずに基本の中トロのみをそのまま頂く。 確かにチャーシューは美味い。しかし薄く小さいのはマイナス。 ランチタイムのためチャーシューおこわが100円とのことでこれも注文。なんの変哲もないおこわだった。 カウンターには醤油、酢、辛味噌とおろしニンニク。ニンニクはこの醤油ラーメンには合わない気がする。 改めてラーメンそのものを評価するなら、あっさり醤油で基本的には万人受けするものものだと言えよう。外れでは全くない。

希望軒ブラック。 ランチ時だが思った程混んでなかった。 味は一瞬少し濃いかと錯覚したが、コクがあるためでしっかり味わえば少し甘みも感じる。 カウンターににんにく、海苔、ニラキムチでこれらは自由。 個人的にはこの海苔とスープは少し違うかなと。ちょっと違和感があった。 ニラキムチを入れるとスープの味がガラッと変わってしまうので注意。 セットで鶏そぼろ丼を頼んだが、これにニラキムチは反則ではないか。ニラキムチは豚骨か米用だと感じた。

夜勤・飲み終わりに利用。 金のカラアゲ丼セット。 優しい味の醤油ベース。 酒の後でもペロリと行ける。 から揚げもレベル高い。 歌舞伎町で食事に迷ったら行って良い？