日本橋に穴子の名店があると聞き、行ってきました!お昼前からお店は混んでいましたがすんなり入ることができました。
穴子重は、小箱、中箱、大箱、めそ箱があります。めそは、小ぶりの穴子で基本は、中箱とのこと。穴子の仕上げはしっかり焼く焼き上げと柔らかく仕上げる煮上げがあります。中箱からは、両方乗せ合いがあり、今回は乗せ合いを注文。
最後にシメの出汁茶漬けもついてました!
もう、最初の一口から絶品の美味しさ!めちゃくちゃ美味しかった。焼き上げも柔らかいのに煮上げは、更に柔らかい。あっという間に食べてしまいました!また食べに行きたいし、お家でも食べたいです!絶対にまた行きます!