富岡 功

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皆様同様、食べ歩きが好きで、何らかの特性で圧倒的に差別化しているお店、ビジネスモデル面でチャレンジしている飲食店、にとても関心があります。皆様ご存じでしたらぜひご紹介ください。 もともと専門は新規事業開発で、食べ物の店に関しても、特徴のある店については、Facebookページに挙げています。 https://www.

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好きなジャンル

  • イタリアン
  • 洋食
  • カフェ
  • パスタ

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富岡 功

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excellent

三鷹駅

カフェ

ランチ三点惣菜もり。 白身魚、よだれどり、ビーンズサラダ、です。 楚々とした味で、とても美味。

富岡 功

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excellent

鹿沼駅

パン屋

『「地域貢献」や「地域活性」とはまた違う何か。』を提供せんとする、私が個人的に非常に共感できる、凄腕のパン起業家の創った、本店がここ。 入店していきなり、めちゃくちゃデザイナーズなインテリアに感動。階段のちょっとした踊り場とかにも、油断なく、ご覧の通り工夫が。写真はありませんがモーニングを注文するキッチンも、パン焼窯がごうごうと燃えており、素敵です。 野菜の具盛りだくさんのスープセットをいただく。パンは三種盛り合わせ。私はライ麦パン好きなので、それにオーガニックのバージニアエクストラオリーブオイルをかけたものがいちばん美味しかった。 子供たちはそれぞれ独特の形をしたカレーパンとパンオショコラに齧り付く。 モーニングがオススメなり理由の一つ、コーヒーが11時までおかわりし放題です。 ここの創業者はマジやり手でいらっしゃる。柔らかい石で有名な大谷の地でパン屋を起こし、その地方にとどまることなく、都内にプロダクトを『輸出』して『外貨』を稼ぐその方式は、確かに地方創生の枠にはとどまりません。 最後の写真は、お店正面の、天狗の投げた石。絶妙なバランスで絶壁に載っています。

富岡 功

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excellent

未だ新しいので知られていないのかもしれませんが、めちゃくちゃオススメです。 ①外見新しくて、ちょっと鄙びた周囲と比較して目立ちます。 ②注文を紙に書いて出す方式。 ③私がとった、蕎麦御膳。湯葉が非常に新鮮で、まるでケーキでも食べているようなかみごたえ。特に天麩羅が、料理人が料亭で修行したと言われても全く驚かないレベル。衣の厚さが最適、サクサクと快く、エビのすり身と思しきものが特に美味。黒米というのも初めて食しましたが、しんみりくるお味。 ④嫁の煮込みうどん ⑤娘の天ぷら➕うどん ⑤湯葉うどん 入店時は値段お高めと感じるかもですが、いやいや、充分にお味で報われますよ〜 華厳の滝は目の前です。

富岡 功

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2024

東武日光駅

カフェ

東照宮見学の休憩に立ち寄りました。スタバのリージョナルランドマーク店舗的な感じでしょうか?娘たちは上島珈琲を美味しくいただきました。建物内でやっている家康のアニメもけっこう見ていたので、子供連れにオススメ。