私にとって不動のBest of the best拉麺❣️ 『自家製麺 くろ松』さんへ行ってきました‼️ 雨が降り頻る中11:20頃に到着でしたが30人程の行列です^_^;着丼まで1時間10分^_^; でも並んでも価値ある一杯(๑˃̵ᴗ˂̵) 『（松）特級中華そば 白醤油』 ◯スープ すすった瞬間に口の中に広がる出汁の風味(๑˃̵ᴗ˂̵) あー幸せを感じる味です(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯自家製麺（細麺） 全粒粉の入った低加水麺、丁度良い歯ごたえで、出汁の効いたスープにベストマッチ(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯レアチャーシュー 豚肩ロース、鶏ムネ(๑˃̵ᴗ˂̵)丁度良いレア加減に旨味たっぷりで、めっちゃ美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯味つけ卵 純米吟醸酒で漬けた卵、美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯メンマ シャキシャキで美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯ワンタン 作り置きではなく、ラーメンを提供する直前に店主が手際良く丁寧に作ってます(๑˃̵ᴗ˂̵) 大きめなワンタンを一気に口の中へ、胡麻油の香りに肉汁が溢れ紫蘇の風味がアクセントに(๑˃̵ᴗ˂̵) 全てがパーフェクトです❣️ 接客も非常に好感持てます(^_-) あーまた食べたくなりました^_^; ご馳走さまでした(๑˃̵ᴗ˂̵)
MASA.OさんのMy best 2021
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ラーメン激戦区高崎市の人気急上昇店『中華蕎麦 鳴神食堂』さんへ行ってきました‼️ 前回は『塩 中華蕎麦』で魅了され、今回は『中華蕎麦』チャレンジ^_^妻は初めてなので『塩 中華蕎麦』に^_^ 12時に到着し着丼まで1時間待ちです。でも待つ甲斐は十分すぎるくらいの旨さなんです(๑˃̵ᴗ˂̵) 『中華蕎麦』 ◯スープ 見た目には味濃く塩っぱそうな感じですが… 『広島産牡蠣の出汁と和出汁。コクの深い醤油味』 一口すすると味わい深いコクと出汁素材の旨味が良く引き出された絶品(๑˃̵ᴗ˂̵)これは、やばい旨すぎる❣️ いつもはあっさりな塩スープ派なのですが、ここのは格別です❣️概念を覆されました(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯麺 全粒粉がたっぷり入ったパツパツの自家製麺❣️ この麺が、また綺麗で美味しくドンピシャ(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯チャーシュー 鴨、鶏ムネのレアチャーシュー❣️ 特に鴨肉、旨旨(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯ワンタントッピング これまた、胡麻油の風味と具の旨味、絶品な味(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯限定日替わり飯 『鰹タタキどんぶり』 新鮮な鰹❣️見た目良し、味良し、旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯あえ玉 『黒』濃厚牡蠣醬油^_^ 最初は良くかき混ぜ、酢をかけ味変(๑˃̵ᴗ˂̵) その後は、残りのスープに(๑˃̵ᴗ˂̵) 流石は一流店で修行された、味の継承者です❣️ 全て美味しくいただきました♪ ご馳走さまでした(๑˃̵ᴗ˂̵)
念願の®️三つ星超人気店『鮨 さいとう』さんに行ってきました❣️ 現在、ランチは神出鬼没の月二回の営業^_^ 妻の実家へ帰省のタイミング、奇跡的にキャンセルが出て予約が取れました(^^)v ◯【要予約】『おまかせ昼コース』6,000円 富山県産 白エビ 毛蟹の酢の物 ハモの揚げ出し ◯お刺身 和歌山県那智勝浦 生本鮪 徳島県鳴門産 鯛 愛知県一色産 ミルガイ 千葉県勝浦産 生カツオ 平貝の磯部焼き 茶碗蒸し 太刀魚の塩焼き ◯にぎり まこがれい すだち、塩 八丈島産 縞鯵 しめ鯖 馬糞ウニ 苫小牧産 つぶ貝 東京湾 江戸前車海老 和歌山県那智勝浦産 生本鮪大トロ 江戸前 穴子 桜海老のかき揚げ 塩 玉子焼き アオサの味噌汁 『追加』 ネギトロ イクラ軍艦 ◯日本酒 玉乃光 旨辛（京都） 〆張鶴 純（新潟） ◯お土産もオーダー(^_-) イクラ 毛蟹 穴子 大トロ 中トロ のどぐろ ◯雰囲気良く、大将の人柄、手際良く丁寧な料理演出、想像以上で大満足です❣️ 大変美味しくいただきました(๑˃̵ᴗ˂̵) ご馳走さまでした(๑˃̵ᴗ˂̵)
信頼のラー友掲載を見て®️人気店『麺処 青野』さんへ行って来ました‼️ 雨の中でも中外30人位の行列に期待大です^_−☆ 着丼まで約1時間待ち(@_@)でも、待っても価値ありです❣️ 本日の限定メニュー『北海道帆立そば』味玉トッピングと 『焼豚丼』に^_^ それが大正解でした(^O^)／ 『北海道帆立そば＋味玉トッピング』 ◯スープ 鶏出汁に帆立出汁の塩味Wスープ⁉︎ すすった瞬間に感動の旨さ(๑˃̵ᴗ˂̵)これは旨い(@_@) 『あおさ』『すだち』がアクセントに(๑˃̵ᴗ˂̵) 旨すぎる(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯麺 パツパツの低加水ストレート細麺(๑˃̵ᴗ˂̵) 見た目も綺麗で、食感も美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯北海道帆立 ナント！大きな新鮮生帆立が7個位(@_@) スープの熱で徐々にレア加減が変化し、これまた最高❣️ 旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯味玉 半熟の濃厚な卵(๑˃̵ᴗ˂̵) 『焼豚丼』 ◯柔らかくて、旨味たっぷりな焼豚が7枚❣️ 恐らくですが…焼豚の煮汁⁉︎をかけてあり、生姜の醤油漬け⁇がアクセントにこれまた旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) 我家から30分圏内でこんな名店があったとは(^_^;) 通う事間違いないですね❣️ インテリアもお洒落で、特にランプシェードが気に入りました(^_^)v 美味しくいただきました^_^ ご馳走さまでした(๑˃̵ᴗ˂̵)
®️ラー友のおすすめで行ってきました‼️ 埼玉県の超人気店『四つ葉』さんの姉妹店です❣ 開店10分後に着いて3人並んでました。続々と並び入店時には10人位の行列に。 『黒出汁』『白出汁』『羅臼昆布と鮭節の中華そば』『極上かつお節の中華そば』の4メニュー(^_^) 直前まで『白出汁』と迷い『極上かつお節の中華そば』にしました(^^; 『四つ葉の地鶏スープに手火山式かつお節(西伊豆)と天然羅臼昆布、鯛などを使用しました 鹿児島指宿産の一本釣り本枯れ節を削りたての極薄にて、ふわりとおのせします』 このフレーズにやられました(๑˃̵ᴗ˂̵) 地鶏出汁と魚介出汁に極上かつお節❣️香り豊かで旨いです(๑˃̵ᴗ˂̵)スープをすする手が止まりません(๑˃̵ᴗ˂̵) チャーシューはロースを選択。脂身が程よくスープを邪魔しない美味さです(๑˃̵ᴗ˂̵) 自家製麺はスープに合ったストレート細麺^_−☆ 完成された流石の美味さでした❣️ 次は『白出汁』を食べてみたいです‼️
ラーメン好きの取引先と同行営業のランチ『麺屋つつる』さんに行ってきました‼️ ®️ラー友紹介のラー師匠地元オススメ店へ(^_−)−☆ 率直な感想、流石です(๑˃̵ᴗ˂̵)久しぶりの感動の美味しさ(๑˃̵ᴗ˂̵)やばいですね(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯醤油らー麺 着丼した瞬間に漂う、魚介出汁の香り(@_@)これは想像以上の期待に胸膨らみます♪ 一口そそると『あー旨い』と自然と声が出ます(๑˃̵ᴗ˂̵) 取引先は、塩らー麺をオーダー。お互いのスープを味見してみます(^_-) またお互いが『あー旨い』(๑˃̵ᴗ˂̵) どちらも甲乙つけがたい旨さ(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯『極太ちぢれ麺』 (@_@)初体験の太さの手打ち麺(๑˃̵ᴗ˂̵) コシのあるうどん同様のもちもち感、スープを絡めまくります(๑˃̵ᴗ˂̵) ズルっとすするとシャツが大変な事になりますね(^_^*)紙エプロンをサービスしてくれるのも納得です。 ◯シャキシャキの歯応えあるメンマ(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯大きなチャーシュー、味も染みて肩ロースの旨味がたっぷりと味わえます(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯きれいな白髪ネギがスープに合い、見た目にも良いですね(๑˃̵ᴗ˂̵) 久しぶりの感動の美味しさで大満足でした^_^ 接客も素晴らしく良かったです^_^ ご馳走さまでした(๑˃̵ᴗ˂̵)
®️ラー友の投稿を見て『賀乃屋』さんに行ってきました‼️14時位でしたが行列(*_*)冷たい風の中、20分位待ちました。 冷え切った身体に、昔ながらの中華そばが染み渡ります(๑˃̵ᴗ˂̵) せっかくなので『焼豚ワンタン麺(味玉入り)』に❣️ ◯鶏ガラ、豚骨ベースのあっさりスープ。しっかり出汁の効いた旨味たっぷりです(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯平打ちのコシのある手打ち麺で美味しいですね(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯『チャーシュー』は肩、ロース、バラの三種が何枚だろ⁇夢中に食べてたので分からないですが5枚程(^^; スモークされたチャーシューは香り良く絶品(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯『ワンタン』これまた絶品ですね(๑˃̵ᴗ˂̵)とぅるっと口の中に入る食感がたまりません(๑˃̵ᴗ˂̵)5個程入ってました❣️ ◯『きざみ玉葱』®️ラー友の教え通り、アツアツスープに最初に入れました。甘くて美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)正解❣️ ◯味玉は半熟トロトロでスープと一緒に口の中に‼️至福のひと時です(๑˃̵ᴗ˂̵) 『白河ラーメン』は初めてですが、美味しいラーメンでした(๑˃̵ᴗ˂̵)
®️二つ星人気店『地鶏ラーメン 翔鶴』さんへ行ってきました‼️ ®️皆さんのコメント通り、地鶏出汁の効いたあっさりスープに魅了されました(๑˃̵ᴗ˂̵)塩加減も絶妙に❣️これは旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯麺もパツパツでスープに合い好みです(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯チャーシューも絶品(๑˃̵ᴗ˂̵) 煮卵追加すれば良かった残念(-｡-; ◯お得なCセット^_^ チキンカレーが玉葱とチキンゴロゴロで甘味たっぷりな癖になりそうな味です(^_-)バターも入ってたんですね^_^ 鶏出汁スープで煮込んだカレーなのかなぁ⁉︎ とっても美味しい地鶏ラーメンでした❣️ ご馳走さまでした(๑˃̵ᴗ˂̵)
猛暑の日曜ランチに佐野ラーメン超人気店『日向屋』さんへ行ってきました‼️ 『チャーシュー麺』に味玉トッピング(^_-) 着丼まで一時間並びましたが、並んでも食べたい一杯でした(๑˃̵ᴗ˂̵) 流石人気店の味ですね(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯スープ 透明なスープ^_^ 鶏ガラ、豚、牛にさらに鰹、鯖の魚介出汁が入り透き通ったスープながらしっかりコクがあって旨味いっぱいです(๑˃̵ᴗ˂̵)あー旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯麺 青竹手打ち麺、小麦香る不揃いなピロピロながらモチモチ麺で何とも言えない旨さ(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯チャーシュー 豚バラ太巻きチャーシュー、箸で掴めないくらい柔らかく、味がしっかり染みてます(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯味玉 綺麗な味玉、スープと絡めて旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯餃子 佐野ラーメン店特有の、モチモチの厚皮を想像してましたが、意外と薄いあっさりな皮、でも中の餡は、シャキシャキキャベツたっぷり‼️ニンニクたっぷり‼️『焙煎七味の胡麻辣油』これがまた合いますよね(๑˃̵ᴗ˂̵)ピールに最高‼️ 20個(4人前)をテイクアウトしちゃいました❣️ 美味しくいただきました、ご馳走さまでした(๑˃̵ᴗ˂̵)
信頼の®️らー師匠オススメの『中華蕎麦 あお木』さんへやっと行けました‼️ お洒落な店舗で小料理屋さんみたいな雰囲気に期待が膨らみます(^_-) 白醤油らーめん(稲庭風) ◯スープ 透明で綺麗なスープです(๑˃̵ᴗ˂̵) 限りなく素材の旨味を生かしてあり、非常にあっさりしています(๑˃̵ᴗ˂̵)すすった瞬間に感動の味(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯麺 稲庭風とうたってある通り、稲庭うどんのような麺(๑˃̵ᴗ˂̵) あっさりスープに非常にマッチして旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯チャーシュー 旨味たっぷりなチャーシューで美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵) もう少し大きければ尚良かったなぁ^^; ◯つくね 鶏軟骨がコリコリ(๑˃̵ᴗ˂̵)紫蘇が入ってさっぱり、これはたまらなく旨い(๑˃̵ᴗ˂̵)追加トッピングすれば良かった^^; ◯味玉 半熟卵で美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯穂先メンマ シャキシャキの味が染みたメンマ(๑˃̵ᴗ˂̵) 気まぐれ肉盛り『焼豚丼』 ◯味の良いチャーシューがゴロゴロといっぱい(๑˃̵ᴗ˂̵) 旨い(๑˃̵ᴗ˂̵)あれば頼まないと損です‼️ 流石の美味しさでした(๑˃̵ᴗ˂̵) お店の方々の接客も非常に良かったです❣️ 店主の丁寧な調理の日替りメニュー❣️色んな創作拉麺がいただけるみたいで楽しみが膨らみます(^_-) ご馳走さまでした(๑˃̵ᴗ˂̵)