N.Kobayashiさんの My best 2024

東京駅構内京葉ストリート内に 店を構える「築地場外市場 鳥藤」の とりそばスタンドに行ってきました。 築地の本店の美味しさに ノックアウトされている身には念願の訪問です。 実は前日外から八重洲南口周辺を探すも 店は見つからず「駅構内だ！」と同時に気が付く私たち！(笑) 帰省から戻り丁度昼時。 暗黙の了解でこの店に向かっていました。 スタンドと謳っているだけに5席の小さなカウンター。 並んでいる時から期待が膨らみました。 初訪問なので今回は基本中の基本、 東京駅限定のとりそば を頂きました。 着丼時2人とも感嘆の心の声が漏れました。 「綺麗～！」 やはり鶏ガラスープの深みが凄い！ チャーシューの写真一枚しか撮りませんでしたが、 後で気付いたら2枚のチャーシューは ムネ肉ともも肉のチャーシューだったような。 とりそばと言うから蒸し鶏のサッパリタイプと思いきや、しっかり味付きの一枚肉。 (1/2枚の大きさですが) それが2枚だから食べ応えありました。 隠れていますが鶏肉雲呑も最高な美味しさ。 今度はトッピングで雲呑を2枚追加しよう。 女性のお客さんもスープを完飲。 勿論私もね、だってコラーゲンバッチリですもん。 最高な一杯でした。 何れ全メニュー(あと3種類)必ず制覇します！(笑) 本場、築地場外市場にある築地魚河岸の施設 3Fフードコートに構える鳥藤の中華そば専門店にも行かなくっちゃです！

店の前は車でよく通って存在は知っていたし 気にはなっていました。 最近SNSでこちらの店に行った方の投稿が 沢山入って来て読んでいたら無性に食べたくなって 旦那を誘って行ってきました。 12時前で待ちが3名。少なくて良かった。 綺麗な店内。 カウンターだけのお店でしたがパッと見 お寿司屋のような雰囲気。 カウンター上がごちゃごちゃしていない。 カトラリーや、生七味等の調味料は全て 引き出しの中にありました。素敵。 鶏や豚等は使わず海産物100%の極上出汁。 店内に漂う香りもご馳走の1つ。 初めての方へのお勧めは「特製だし麺(塩)」だとか。 心を込めて作られた一杯は ビジュアルも最高に綺麗。 凝縮された濃厚な味わい。唸りました。 麺は菅野製麺所の全粒粉麺。 濃厚な出汁に負けていない麺で美味しい。 羽釜で炊いたこだわりご飯もお勧めだそうですよ。 ミニ海鮮丼を最後はラーメン出汁をかけて 海鮮茶漬けとして頂くとか。 注文したミニ海鮮茶漬け〈竹〉 の具材は マグロといくら。 卵黄のトッピング。 ご飯自体も美味しく、具材にも味がついているので そのままでもめちゃくちゃ美味しいんですが、 ラーメン出汁をかけても違和感無く美味しい。 海産物100%の出汁だからですね。 やー、これは本当に良い店見つけました。 我がテリトリーにお店が来てくれて嬉しい。 知っていたんだからもっと早く来れば良かったと後悔。(笑) 次は醤油頂きます。 濃厚だし麺も気になるし、餃子も気になる。 再訪確実です。直ぐにまた伺います。(笑)

美味しい魚が食べたい…と今月が誕生日月の旦那。 色々探してこちらのお店へ。 17:30～スタートでコース予約。 日本酒無制限・究極コース 【全10品、日本酒と極上の魚にこだわる、 日本酒制限なしプレミアム飲み放題込】 日本酒は ① 大洋酒造 【無想】辛口純米しぼりたて ② 土井酒造場【開運】 純米 無濾過 ③ 花泉酒造【花泉】 無濾過 生原酒 ④ 天吹酒造 【天吹】 ULTRADRY 超辛口 生酒 ⑤ 大木代吉本店 【自然郷】 特別純米 無濾過 ⑥ 落酒造場【大正の鶴】 特別純米 直汲み ⑦ 高千代酒造【たかちよ】 純米吟醸 生原酒 ⑧ 亀の井酒造 【くどき上手】純米大吟醸 ①と④は残念ながらもう完売でしたが、 初っ端頂いた自然郷から4本連続口開けが続きました。ありがたい。 個人的には一番好みが自然郷の特別純米。 1合ずつ頂きシェアして頂きましたが4本目終わった後、私はほろ酔い気味に。(笑) 弱くなったなぁ。(苦笑) でもこの後自然郷を続けて頂きました。 最後に飲み慣れている千葉の腰古井も頂きます。 スタッフの気遣いも素晴らしく、チェイサーの お水は無くなれば直ぐに足してくれます。 コースは 【お造り】本日水揚げ船形漁港直送7点盛り 【焼き物】栄螺と鮑の胆焼き、焼き魚(赤魚) 【活け物】鮮度の極み踊る活いか造り(アオリイカ) 【煮物】継ぎ足し十年、秘伝の煮汁宝赤金目鯛煮付 【強肴】燻製ポテトサラダ、紅白柚子なます、 芦と白菜のお浸し 【揚げ物】三点盛、なめろう香り揚げ、 地魚竜田揚げ、イカの真丈揚げ 【ご飯物】(選択)牡蠣と帆立の炊き込みご飯 又は、握り寿司 香の物 私たちは握り寿司を選択。 【留椀】潮汁 【甘味】酒粕のアイスクリーム いやぁ、美味しいお魚を堪能しました。 一回で生、焼、煮、揚と全て頂けるのは贅沢ですね。 活アオリイカの透き通った新鮮な刺身は最高でした。

病院帰りのランチ。 駅ビルが珍しく定休日になっていたので 歩く人もどこか寂しげ。 そんな時ふと思い出してこちらへ。 前回は特製塩をいただいたので、 今回は特製醤油を。 スープに深みがありますねぇ、 五臓六腑が喜びます。 羽釜で炊いたご飯がサービスされます。 白飯を頂くのは初めてですが、 生七味や山葵等の存在を知っていたので ご飯は普通で頂きました。 因みに、マンガ盛、大盛、中盛、小盛の中から 選ぶ事が出来るそうです。 普通は中盛との事。 この日のお米は「宮城県こしひかり」でした。 羽釜に保温機能は無いので第一陣で炊いた ご飯だったんでしょうか。 ご飯が若干ぬるめでしたけどやっぱり美味しい。 久しぶりに頂くお焦げも美味しかったです。 そこに、生七味と山葵を乗っけて…最高！ 最後はそこにスープを入れて出汁茶漬け的な。 唸りしか出ませんでした。完飲完食。 腹バンになりすぎた、次ご飯は小盛にします。(笑)

週末銀座からスタートした街中ウォーキング。 神田に差し掛かった所で思い出した様に突然 「美味しいラーメンを食べよう！」と旦那。 丁度日本酒の飲み比べをした後なのでね、 お酒の後のラーメン、大好きです！ 間髪入れず賛成した私です。(笑) 今巷で流行っている「ちゃん系」のラーメン。 旦那がそのビジュアルを見て絶対行きたかった お店だと言う「ちえちゃんラーメン」 ベースとなるのが中華そばだとか。 「中華そば」か「もり中華」の2本柱で白ご飯付き。 あとはチャーシューメンのみ。潔い。 日曜日の昼過ぎ入店、すんなり入れました。 コ型のカウンターのみのお店。 私は情報入れずに入ったものだから、先客に届くラーメンを見て目を見開きました。 これは絶対美味しい！ 丼スレスレに入っている透き通ったスープ。 スープがこぼれないように一つ一つ大事に スタッフが持って来てきれます。 チャーシューメン？と思わせぶりな沢山入った 切り立ての叉焼。 逆にチャーシューメンだったらどれだけ叉焼が 入っているのかしら？と要らぬ心配。(笑) スープが絡みやすい平打ち麺！ スープ表面が油分でコーティングされていて 最後まで熱々が続くのはとっても嬉しいところ。 この中華そばに合う白ご飯は1つ頂いて旦那とシェアしました。 初めてなのに懐かしさを感じる中華そば。 でも新しいジャンルの中華そば。 いやぁこれは感激レベル。 美味しい、旨いと唸りっぱなし。 これを嫌いな人はいないでしょう。 中華そば系でこれは私の中でNo.1に躍り出た。 これは昔若かった人も毎日でも食べれるラーメンですね。 再訪確実です。