Takashi Satoさんの My best 2019

美味しいスイーツが食べたくて。 博多阪急を探検。 美味しそうなガトーショコラを見つけました。 上に乗った丸いカリカリ。 それに対して、下のチョコレート生地はしっとり、ネットリしていて、カカオの風味をしっかり感じることができて、美味しいです。 福岡に本店があるとのこと。 今のお店の名前は、shodai bio natureに変わっているようです。 あわせてバウンドケイク シトラスもゲットしました。 あらためて報告します。

竹取物語 いただき物です。 空けてみると、これでもっかってくらいの和栗、黒豆。 なんと贅沢な。 見た目のインパクトだけでなく、口に入れるとラムの風味が来て、その後和栗、黒豆の歯ごたえと風味、そしてバターのきいたしっとりした生地。 それだけでなく、かすかに胡麻、そして柚子が所々で主張。 これは美味しいです。

美味しいピザが食べたくて。 エビとアボカドとツナのピッツァ。 ここの生地はもちもちで最高。 美味しいです。 あと、メニューにパスタメニューが一つだけあるのですが、前から気になっていたんですよね。 今日はこれにしました。 スパゲティーボロネーゼ。 自家製の生パスタとのこと。 モチモチで、かなりのコシ。 以前、いろいろなお店でで生パスタを試してみましたが、どこもコレッてところがなかったのですが、ここの生パスタは初めて美味しいと思えました。 パスタメニューを増やしたらいいのに。 でも、ピッツァに専念したいからパスタメニューを絞ってるんですって。 この生パスタでカルボナーラが食べてみたいところです。

キャナルシティのパンフェスでゲット。 到着が遅くて閉店しているお店もありましたが、ここのシュトーレンが一つ残っていたので、残り物には福があるということでゲット。 スパイス類がも入っていない好みのタイプ。 追加で記載します。 食べました。美味しいです。 ほろほろと崩れやすいのはナッツ類が多いためでしょうか。 まず最初にバターの風味がきます。 そのあとナッツやドライフルーツが主張しだします。 カリカリのナッツがたまりません。 これまで色々なシュトーレンを食べてきましたが、これが一番好きかな。 ぜひリピートしたいところです。

9月末までの羽田空港での期間限定の出店とのことで、今回は生レモンケーキ。 レモンのムースの中にレモンピールが入ったレモンクリーム。 これは旨い。 レモンケーキが好きで、これまで色々な食して来ましたが最高。 9月末までにもう一度食べておきたいところです。

今週末は福岡にいたので、お伺いしました。 西鉄高宮から10分程度歩くと、住宅街の中に白い建物のお店が。 お店に入るといいにおい。 お店の奥で焼いているそうです。 店舗は小さくシンプルで、商品はガトーピレネー、切り落としの｢はじはじ｣、ラスクの三種類のみ。 ということで、ガトーピレネーとはじはじをゲット。 まずは、はじはじをいただきました。。 しっとりしていて、甘さ控えめ。 バターや小麦の風味をしっかり感じることができて美味しいです。 定期的にお伺いしたいお店です。

お店の前を何度か通り過ぎたことがありましたが、いつも行列だったので断念。 この日は行列がなかったのでお店へ。 塩メロンパン クリームパン テリーヌショコラとフィグノワール あんバター 若狭の恵トースト（山食） どれも美味しいのですが、びっくりしたのが山食。 ずっしり重く、水分量が多いのがわかります。 生のままでは、しっとり、もっちり。 軽くトーストすると、外はサクサク、中はもっちり。角食のようなもっちり感。 今までいろいろ山食を試してきましたが、こんなにもっちりした生地は初めて。 癖になります。

久しぶりにエスコヤマへ。 まずは、エス・ブーランジェリーで角食をゲット。 15分後に焼きあがるとのことで、お店の前でwaiting。 意外に早く買えました。 さっそく家で食べてみると、 生だとそうでもないですが、トーストにするとヘタがカリカリ、サクサク、中がしっとり、モチモチ。酵母の風味がしっかりしていて、本当に美味しいです。 角食では一番かな。

美味しいコーヒーが飲みたくて。 博多でランチの後、博多阪急、アミュプラザをぶらぶら。 そのあとむつか堂カフェへ向かうも、なんと大行列。 ということで、すぐに断念して天神へ。 フルフルで明太フランスをげっとしてから、このお店へ。 県庁東店のエチオピアのDmituが美味しかったので、今日もDmituです。 酸味がありますが、甘みがあってフルーティーなので、いつもエチオピアです。 やっぱり美味しい。

やっとお伺いすることができました。 人気店だけあって、１時過ぎでしたが10組くらい待ってられました。 でも、メニューは一つで手際もいいので15分くらい待ってカウンターへ。 着席すると、すでにサラダがおいてありました。 少しすると、熱々の鉄板にのった豚ステーキが。 唐辛子味噌とわさびおろしの薬味がありますが、まずは何もつけずに。 柔らかいににびっくり。 豚肉でこんなに柔らかいのは初めてです。 旨〜い。 次は唐辛子味噌。 これがまた最高。 ご飯が進みます。 ちょっと飽きてきたところで、わさびおろし。 あっさり、すっきりしていて、甘め。 これもいい感じ。 また唐辛子味噌に戻って。 大満足。 あと、お味噌汁も美味しかった。 お代わりしたいほどでしたが、お腹いっぱいだったので断念。 ここまで来たかいがありました。