Teruhiro Fujimoto

山形の冷やしラーメンを代表するお店とお聞きしてやってきました。 ラーメンには氷が入ってます。 スープは、ほんのり冷やし中華を想起させる味。 冷やし中華で使われるスープをダシで増量したらこんな感じになるのかなという印象です。 スッキリ飲みやすく、旨味もしっかりあって美味しいですよ。 もやしのシャキシャキ食感も良く、キュウリも清涼感を与えてくれて心地良い。 チャーシューが固めなんですが、これはあえて固いんだと思います。 脂がいい感じに抜けてて、冷やしラーメンにとても合います。 初めて食べましたが、好印象。 食べる時期も良いのかもしれませんね。

芋煮そば発祥のお店とのことでやってきました。 山形はそば処でもあるので、夢のコラボレーションみたいな感じ。 スープは優しいお味でほっとします。 芋煮の特徴はなんと言っても里芋と牛肉。 牛肉から染み出す旨味とコクが、里芋の滑らかな食感によく合います。 そばは柔らかめ。

極上芯たん定食（3000円） 牛たんの中でも特に柔らかい部分を厳選した、通常よりちょいとお高い定食です。 脂が強め。 脂が苦手な人は、通常の牛たん定食が良いかもしれませんね。 充分柔らかいので。 こちらはわさびをたっぷりつけると美味しいですよ！

2009年食べログのベストレストランに選ばれているはなさき屋さんの担々麺を食べにきました。 担々麺830円。 辛さは選べるようで、激辛好きは果てしなく選べます。 自分は通常のレギュラーで。 ピリ辛のスープ。 旨味はしっかり伝わってきます。 麺を啜ると胡麻の風味が広がって美味しい。 夢中で啜り、あっさり完食。 ご馳走さまでした！