Daisuke Nagaya

Daisuke Nagaya

Your happiness is my happiness. 食事時々デジタルライフ。 金宮が命の水です。 百軒覗き目指します! 【達成ジャンル】 ・居酒屋 ・ラーメン ・カフェ ・イタリアン ・海鮮 ・焼き鳥

  • 98投稿
  • 198フォロー
  • 124フォロワー

好きなジャンル

  • 寿司
  • バル
  • エリア(すべて)
  • />
    ジャンル(すべて)
Daisuke Nagaya

Daisuke Nagaya

excellent

虎ノ門駅

焼肉

この日は2ヶ月に一回開催されるたまき家さんのワイン会に参加してきました。 和牛品評会で何度も最高金賞を受賞された田村牛という最高級和牛をリーズナブルに楽しめるお店です。 毎回毎回、ワインのクオリティがすごくて、出てくるワインの料金だけで、参加費の25000円を超えちゃってるんじゃないかと思えるほどオトクなワイン会なんです。 今回のメニューはこんな感じ。 ・たまき家ビーフシチュー ブリオッシュを添えて ・田村牛友三角のカルパッチョ パルミジャーノ ・田村牛サーロイン 真鱈の白子紅葉卸バルサミコ酢とポン酢 ・田村牛でひいたコンソメスープ 小さなシューと田村牛の燻製 ・晩秋野菜 焼肉のお供に ・黒毛和牛骨付き三角バラ ・多彩なハーブとベリーのサラダ ・田村牛ランプラとフォアグラ オータムトュフ赤ワインとカシスのソース ・アイスティラミスの最中 Wineリストはこんな感じです。 champagne Thienot Cuvee Brut ティエノキュヴェ・ブリュット MV Thienot White Wine 2021 Soave Classico ソアヴェ クラシコ Inama Foscarino Red Wine 2019 Aria di Caiarossa アーリア・ディ・カイアロッサ Caiarossa Red Wine 2018 Barolo Big'd Big バローロ ビッグ・ドウ・ビッグ Rocche dei Manzoni この中で特に最後に頂いたバローロが傑作でした。 田村牛の骨付きカルビも貴重ですが、このお肉にめちゃんこあいます。 ごちそうさまでした。 また来ます!

Daisuke Nagaya

Daisuke Nagaya

2023

汐留駅

天ぷら

銀座で超お得に天ぷらが食べられる素晴らしいお店。 会社の近くにあっていつも天丼が食べたい時はランチの選択肢に入って来るお店です。 この日は上天丼1800円をチョイス。 カウンターに座ってしばらく待つと出てきました。 どーーーんと超立派な海老天が4本も入ってきます。 野菜も仕入れからこだわりの食材ばかりで、ここの茄子ての天ぷらとししとうは噛み締めるおいしさですよ。 夜に来るならビールをやかんで出してもらったり、まぐろの中骨のすきみを出してくれたり、めっちゃデカくてうまいさつまいもの天ぷらなどなど、美味しさと楽しさを語り出したら尽きないほどの大好きなお店です。 ごちそうさまでした。 またきます!

Daisuke Nagaya

Daisuke Nagaya

excellent

赤坂(東京)駅

鉄板焼き

やさいや 鉄板焼野菜 赤坂店にて友人と会食。 18時に入店。 カウンター席に案内され着席。 周年のお得な鮑がついた記念コースをいただくことにしました。 ドリンクはペアリングコースで、しかもこのペアリング1500円の出血大サービス。 お得すぎでびっくりです。 素晴らしいお野菜とお肉にあわび。 季節の野菜やめずらしい野菜、無農薬野菜など、全国各地の契約農家から届く、新鮮・安心のやさいや自慢のその時々の野菜が食べられるとのこと。 まずははじめに野菜とフルーツ酵素ジュース。 続いて、スパークリングワインで乾杯です! お野菜のプレートが出てきましたがこの野菜が圧巻。 春の野菜 滋賀県産信長ねぎ 有機栽培の芽キャベツ 千葉の香取 ブラウンマッシュルーム うるい山菜 徳島県産珊瑚樹トマト 農薬を一切使わない自然栽培 レインボウヒューチャーという人参 あやめ雪という蕪 熊本県産の筍水煮 アスパラガスは讃岐の目覚め カブ菜の花 コーンスプラウト ピーテンドリル 二種類のソースは玉ねぎのドレッシングとビネグレットドレッシング。 旬の美味しい野菜であることもさることながら、初めて食べる珍しいものまで味も食感も楽しみながら野菜の美味しさを実感。 続いて蛤の鉄板蒸し 三陸はてつごろうさんのわかめで 柚子の香り 調理方法もユニークで目で見て出来上がりまでを楽しむ一品。 エメラルドというスナップエンドウと 白アスパラガスが佐賀県産 熊本県さんの茜れんこん 厚切りのれんこんに香りの良いスナップエンドウ。 焼きたてはとっても美味しい。 ここで待望の鮑が出てきます。 これも目の前の鉄板で調理されているところを見ながら出来上がるまでのワクワク感を楽しみますよ。 この鮑を白ワインで合わせて食べましたが絶品でした。 メインは山椒魚が泳ぐ水で育てられた山葵と霜降りのお肉をステーキで。 目の前で焼いてもらうのをみながら食べるステーキは最高。 こんな山葵食べたのはじめて!!! 赤ワインと一緒に合わせてもらいましたが、幸せのひとときです。 〆はガーリックライスを十穀米で。 青森県産のニンニクをたっぷり使ったガーリックライスは。 デザートのタンカンのシャーベットもさっぱり香り豊かで美味しいです。 ネーブルオレンジとポンカンを掛け合わせたタンゴールの一種で、 カラスに食べられてしまって、残った数少ないタンカンをもらって作ったというエピソードを聴きながら、とても美味しくいただきました。 ロゼスパークリング1杯・白ワイン2杯・赤ワイン1杯で1500円は周年のサービスコースとはいえ満足度高し! すごくいい店見つけました。 接待や記念日なんかにも使いたいお店ですね。 ごちそうさまでした。 またきます!

Daisuke Nagaya

Daisuke Nagaya

excellent

曙橋駅

フランス料理

新宿曙橋は新しくできたレストランカナカナさんにランチでお伺いした際とても美味しくて雰囲気の良いお店でしたので早速ディナーで行ってきました。 7500円の宮崎牛のステーキが楽しめるコースをお願いします。 前菜からの 長野県産グリーンアスパラガスのフランドル風 エストラゴン トマト オランデーズソース おっきな肉厚なアスパラの存在感がすごくて、甘くて春を感じる素敵な一皿。 ホッキ貝とマンゴーのサラダ仕立て レッドアンディーブ マーシュ レモンのヴィネグレットは 海のフタを開けると宝石箱のような美しさが。 複雑に絡み合った食材の味わいをレモンの酸味が引き締めてとっても美味しいです。 金目鯛のウロコ焼き 竹の子 岩のりのチップ 春キャベツは カリカリに焼かれた金目鯛のふわふわのみとのギャップがたまらんわけで。 岩のりの香りと春キャベツの甘味が絶妙ですね。 宮崎牛のステーキ 雪の下キタアカリ ブロッコリー 赤ワインソースは 今回のメイン料理で赤身には旨味が凝縮されてとても美味しくいただけます。 赤ワインにとてもいい具合であわせてもらいました。 デザートは宇治抹茶「鳳凰」のブリュレ いちご ブルーベリー ミルクアイス でしめて、最後はコーヒーをいただきお腹も心もいっぱいに。 こちらは見た目も驚きでとても満足な時間を過ごすことができましたよ。 ごちそうさまでした。 また来ます!

Daisuke Nagaya

Daisuke Nagaya

excellent

先日新小岩でニューオープンのチラシを貰って店長さんに話を聞いていて、 すっごい旨そうな焼肉店だったので昨日日曜18時に予約をしてかみさんといってきました! 場所は新小岩南口ルミエール商店街の先。 店前の通りは生活道路なのか人通りも多くでっかく、矢つぐの看板が目に入ります。 結構距離はありますので、地元の方にも愛されるお店になりそうですね。 店内に入ってテーブル席に案内されて着席。 先ずはプレモル生を注文して乾杯です! メニューを見て注文したのは 特製浅漬キムチ580円 キムチがサックサク。 この食感心地よすぎます。 矢つぐさんオススメの たんゆっけももってきてもらいましたがこれがまた絶品! 兄貴特選赤身肉の盛りで兄貴極盛り2980円 焼肉のタレは、お肉それぞれにこだわりのした味処理をされているのでタレは無しでお召し上がりくださいと 葱だけ持て来てもらいました。 まずは極タンはたんもと。 肉厚でとってもジューシーな旨みが広がります。 レモンをさっと絞ってさっぱりいただきました。 三角は程よい脂のノリが最高です。 甘みが強くてネギにもよく合います。 ロースも甘みがあって美味しい。 赤身最高です。 この日は山形の黒毛和牛をメインに出してもらいましたがどれもクオリィーが高すぎて感動です。 特にはらみが口当たりも肉の質感も絶品ですね。 弟内臓盛り1980円を2種類。 絶品の焼き具合いを楽しめるよう、スタッフさんに焼いていただきました。 ・小腸 プリプリで絶妙な焼き具合い。 甘みもあって美味しいです。 ・ミノ おもったより柔らかで、心地よい食感を楽しめました。 ・シマチョウ 皮の部分はカリッと、脂の部分はプリプリでこの触感のギャップは心地よかったですね。 ・コメカミ 噛めば噛むほど訪れる旨味が絶品の域を超えて来るという。 ・胸腺シビレ 柔らかな食感ととろっとした上品な脂がしびれます(^_^) ・ハツ このハツが絶品!!! 見た目も美しく、こんな切り方をしたハツは始めてみました。 レモン汁をさっとかけて頂きました。 脂身も旨く素敵な初体験でした。 ・レバ ごま油でいただくレバ刺し超えたレア感がたまらない。 ・やん ハチノスとセンマイ間の部位で一頭で200g取れないという貴重なお肉。 このお肉も希少部位で初体験。 ・喉なんこつ 食感がとにかく面白い。 この部位だけ豚さんです。 ・コリコミ 大動脈、これもごま油でいただきましたが美味しいですね。 ・ギアラ じっくり焼かれたギアラは噛めば噛むほど溢れ出る旨味がたまらん部位。 これ数あるホルモンの中でも一番好きかも。 〆の盛岡冷麺890円と 柚子シャーベット280円をもらって終了。 かみさんと2名分に分けて出してもらえる心遣いに感謝です。 冷麺の麺は特注らしく、絶妙の弾力とさっぱり感を味わえます。 最後にお酢を少し混ぜて頂くと、更にさっぱり感がまして美味しいですね。 ゆずシャーベットもしっかりとした柚子の身が入っていてデザートまで妥協がない。 途中でドリンクは虎マッコリボトル2480円を。 これ管理が大変で、しかもボトルでこんな安く飲めるお店初めてかも。 コスパもこだわりも半端ないですね。 生のマッコリは微炭酸のような口当たりと、ほんのり香る甘みがとっても上品。 グイグイ飲めてしまって酔っ払ってしまいます。 更に焼酎は金宮も嬉しい。 ホッピーの白に緑茶ハイセットも用意してもらって散々飲んで食べさせていただきました。 緑茶ハイも香りが立つ拘りの緑茶を使用されていて、これもうまかったなあ。 これだけ食べて、一人1万ぐらい行ってもいいぐらいの満足感ですが そこは良心的な価格帯で大満足です。 コスパ高すぎとはこのことですね! 店内で見つけた毎月29日はやつぐの日のチラシ。 お会計29%引きのちょーお得DAY。 こんなサービスDAYもあるので、初めての方は是非新小岩まで足を運んで矢つぐワールドを経験してもらいたいお店です。 ごちそうさまでした。 また来ます! #鮮度が自慢 #丁寧な味付け #脂がしつこくない #ガッツリ食べたい時に