Daisuke Nagaya

この日は2ヶ月に一回開催されるたまき家さんのワイン会に参加してきました。 和牛品評会で何度も最高金賞を受賞された田村牛という最高級和牛をリーズナブルに楽しめるお店です。 毎回毎回、ワインのクオリティがすごくて、出てくるワインの料金だけで、参加費の25000円を超えちゃってるんじゃないかと思えるほどオトクなワイン会なんです。 今回のメニューはこんな感じ。 ・たまき家ビーフシチュー ブリオッシュを添えて ・田村牛友三角のカルパッチョ パルミジャーノ ・田村牛サーロイン 真鱈の白子紅葉卸バルサミコ酢とポン酢 ・田村牛でひいたコンソメスープ 小さなシューと田村牛の燻製 ・晩秋野菜 焼肉のお供に ・黒毛和牛骨付き三角バラ ・多彩なハーブとベリーのサラダ ・田村牛ランプラとフォアグラ オータムトュフ赤ワインとカシスのソース ・アイスティラミスの最中 Wineリストはこんな感じです。 champagne Thienot Cuvee Brut ティエノキュヴェ・ブリュット MV Thienot White Wine 2021 Soave Classico ソアヴェ クラシコ Inama Foscarino Red Wine 2019 Aria di Caiarossa アーリア・ディ・カイアロッサ Caiarossa Red Wine 2018 Barolo Big'd Big バローロ ビッグ・ドウ・ビッグ Rocche dei Manzoni この中で特に最後に頂いたバローロが傑作でした。 田村牛の骨付きカルビも貴重ですが、このお肉にめちゃんこあいます。 ごちそうさまでした。 また来ます！

銀座で超お得に天ぷらが食べられる素晴らしいお店。 会社の近くにあっていつも天丼が食べたい時はランチの選択肢に入って来るお店です。 この日は上天丼1800円をチョイス。 カウンターに座ってしばらく待つと出てきました。 どーーーんと超立派な海老天が4本も入ってきます。 野菜も仕入れからこだわりの食材ばかりで、ここの茄子ての天ぷらとししとうは噛み締めるおいしさですよ。 夜に来るならビールをやかんで出してもらったり、まぐろの中骨のすきみを出してくれたり、めっちゃデカくてうまいさつまいもの天ぷらなどなど、美味しさと楽しさを語り出したら尽きないほどの大好きなお店です。 ごちそうさまでした。 またきます！

やさいや 鉄板焼野菜 赤坂店にて友人と会食。 18時に入店。 カウンター席に案内され着席。 周年のお得な鮑がついた記念コースをいただくことにしました。 ドリンクはペアリングコースで、しかもこのペアリング1500円の出血大サービス。 お得すぎでびっくりです。 素晴らしいお野菜とお肉にあわび。 季節の野菜やめずらしい野菜、無農薬野菜など、全国各地の契約農家から届く、新鮮・安心のやさいや自慢のその時々の野菜が食べられるとのこと。 まずははじめに野菜とフルーツ酵素ジュース。 続いて、スパークリングワインで乾杯です！ お野菜のプレートが出てきましたがこの野菜が圧巻。 春の野菜 滋賀県産信長ねぎ 有機栽培の芽キャベツ 千葉の香取 ブラウンマッシュルーム うるい山菜 徳島県産珊瑚樹トマト 農薬を一切使わない自然栽培 レインボウヒューチャーという人参 あやめ雪という蕪 熊本県産の筍水煮 アスパラガスは讃岐の目覚め カブ菜の花 コーンスプラウト ピーテンドリル 二種類のソースは玉ねぎのドレッシングとビネグレットドレッシング。 旬の美味しい野菜であることもさることながら、初めて食べる珍しいものまで味も食感も楽しみながら野菜の美味しさを実感。 続いて蛤の鉄板蒸し 三陸はてつごろうさんのわかめで 柚子の香り 調理方法もユニークで目で見て出来上がりまでを楽しむ一品。 エメラルドというスナップエンドウと 白アスパラガスが佐賀県産 熊本県さんの茜れんこん 厚切りのれんこんに香りの良いスナップエンドウ。 焼きたてはとっても美味しい。 ここで待望の鮑が出てきます。 これも目の前の鉄板で調理されているところを見ながら出来上がるまでのワクワク感を楽しみますよ。 この鮑を白ワインで合わせて食べましたが絶品でした。 メインは山椒魚が泳ぐ水で育てられた山葵と霜降りのお肉をステーキで。 目の前で焼いてもらうのをみながら食べるステーキは最高。 こんな山葵食べたのはじめて！！！ 赤ワインと一緒に合わせてもらいましたが、幸せのひとときです。 〆はガーリックライスを十穀米で。 青森県産のニンニクをたっぷり使ったガーリックライスは。 デザートのタンカンのシャーベットもさっぱり香り豊かで美味しいです。 ネーブルオレンジとポンカンを掛け合わせたタンゴールの一種で、 カラスに食べられてしまって、残った数少ないタンカンをもらって作ったというエピソードを聴きながら、とても美味しくいただきました。 ロゼスパークリング１杯・白ワイン２杯・赤ワイン１杯で1500円は周年のサービスコースとはいえ満足度高し！ すごくいい店見つけました。 接待や記念日なんかにも使いたいお店ですね。 ごちそうさまでした。 またきます！

新宿曙橋は新しくできたレストランカナカナさんにランチでお伺いした際とても美味しくて雰囲気の良いお店でしたので早速ディナーで行ってきました。 7500円の宮崎牛のステーキが楽しめるコースをお願いします。 前菜からの 長野県産グリーンアスパラガスのフランドル風 エストラゴン　トマト　オランデーズソース おっきな肉厚なアスパラの存在感がすごくて、甘くて春を感じる素敵な一皿。 ホッキ貝とマンゴーのサラダ仕立て レッドアンディーブ　マーシュ　レモンのヴィネグレットは 海のフタを開けると宝石箱のような美しさが。 複雑に絡み合った食材の味わいをレモンの酸味が引き締めてとっても美味しいです。 金目鯛のウロコ焼き　竹の子　岩のりのチップ　春キャベツは カリカリに焼かれた金目鯛のふわふわのみとのギャップがたまらんわけで。 岩のりの香りと春キャベツの甘味が絶妙ですね。 宮崎牛のステーキ 雪の下キタアカリ　ブロッコリー　赤ワインソースは 今回のメイン料理で赤身には旨味が凝縮されてとても美味しくいただけます。 赤ワインにとてもいい具合であわせてもらいました。 デザートは宇治抹茶「鳳凰」のブリュレ　いちご　ブルーベリー　ミルクアイス でしめて、最後はコーヒーをいただきお腹も心もいっぱいに。 こちらは見た目も驚きでとても満足な時間を過ごすことができましたよ。 ごちそうさまでした。 また来ます！