結城 孝雄さんの My best 2022

京料理をきちんと丁寧に出されています。写真は、お昼の一汁三菜でこちらのお店のエッセンスが表れています。季節の八寸、お正月の白味噌雑煮、看板の、鯛のお造り、粟餅のおまんじゅう、ご飯と水物。 瓢亭譲りの鯛はさすがです。心置きなく京都のご飯をいただけます。

普通に当たり前のことをきちんとされている料理屋さんです。 おでんのお出汁は、澄んだ鰹昆布の一番出し、日本のコンソメというべき身体に染み込む！素晴らしい。 大根、練り物もお出汁が染み込んでパーフェクトです。関西なので、魚河岸揚げとか珍しいものも。半熟卵もとろとろ！ ばちこをつくる能登の海鼠も熱燗とあって至福の時。 焼き鳥もじっくりと香ばしく焼かれてうーむ、そしてお会計、コスパでした。4000円/円　でお釣りも！ リピート間違いなし、ほんと良心的なお店です。

お正月に続いての訪問。今回は、4人で遅い目のお昼に。階上のお部屋にて、いただきました。 一汁三菜のミニ懐石ですが、行き届いた丁寧なお料理は、さすがです。 姫皮の木の芽合え、車海老、タラの芽の揚げ物、鯛の粽の八寸、白魚と筍のお椀、鯛、つばす、烏賊のお造り、鯛子、筍、えんどう豆の炊き合わせ、どれも、素晴らしい出来栄えで、申し分ありません。 ご飯も炊き立てのいい塩梅で、完熟のマンゴーとはしりのさくらんぼ。 京都のお料理の本流をしっかり押さえてリーズナブルです。絶対におすすめです。

観音寺港のすぐ近くにある蒲鉾屋さん。 10:00〜11:00に出来立ての海老天（蒲鉾の具に頭をとった海老のすり身をたっぷりと混ぜた）を食べることができます。これが、半端ない！！ 今まで食べた練り物の概念がガラガラと崩れ落ちる！250円ですが、遥々と御当地に来て食べる価値ありの美味しさです。会社の皆さんも、とっても親切で、工場の一角ですが、お茶も椅子も出していただき、その場で食することができます。オンライン販売もありますが、ふわふわ、海老爆発はここならではの味覚です。瀬戸芸秋のバージョン、いりこの伊吹島の連絡港でもあります。 一緒に購入した持ち帰りのタコ天、ゲソ天も美味しいです。リピート決定。