結城 孝雄さんの My best 2018

目の前で盛り付けて仕上げるパフォーマンスも見所、行き届いた丁寧なお料理です。 中でも八寸は、二人盛りの回遊式庭園から、一人盛りの坪庭に。魅せることを意識した京料理。勿論、素材も味もしっかりしています。祇園でなく烏丸西洞院なので、お値段もリーズナブル。

お魚のいいところを引き出して、充分満足でします。どのメニューも美味しそうで、迷います。 穴子定食にしましたが、関西素焼きの穴子の香ばしさ！ほかのお造りも大満足。足を伸ばしても行く価値のあるお店です。

もはや、立ち食いそばではない。素材は全て、ハイレベル。戸隠の蕎麦粉に、山形のお米。イカげそからは、香りが漂う。香り、風味も並みの蕎麦屋さんを上回る内容です。この価格は、凄いです。私の関東圏の立ち食いそばでは、ベスト3に入ります。