N.Yoda

とてもおしゃれなレストランで、店員さんはちゃんとお髭でした。ハンバーグ、スパゲッティ、お子様メニューを頼みましたが、どれも美味しかったです。特に子どもが頼んだオムライスは、ケチャップで名前を上手に書いて運んできてくれて、サービスにも満足でした。

言わずと知れた豚骨専門店、今は松代に移っています。上田のゆい六助との違いを問われた場合、自分は豚骨とタレとの関係性だと答えます。上田は前面に押し出してくる豚骨とそれを華麗にさばくマタドール的なタレのバランス、松代は両手を合わせて感謝をするときに左手の豚骨と右手のタレがまるで掌のように合わさって吸い付くようなバランス、と表現したくなります。 やはりおすすめは豚骨らーめん、一滴にこだわって仕上がるらーめんは絶品です。スープとタレの黄金比、その一つがここにあります。また、チャーシューやメンマ、ネギの量、厚みなどもそこに含まれています。さらに店長のきまぐれ限定は現地を凌駕する旨さ、ここに求める至高の一杯がきっとあります！

数多くのらーめん屋で、濃厚という単語がよく見られますが、ここはその本来の有り様を示してくれます。 おすすめはやはり看板の豚骨らーめん、豚骨の旨味を存分に堪能できる一杯です。ここまで豚さんが前にくるか！と感じるくらい豚骨を贅沢に使っています。また、マー油、赤マー油、中華と豚骨ベースのお好みの麺をいただけるところも素晴らしいですし、スペシャル替え玉(節、マー油、ネギネギなど)でさらに豚骨を楽しめます。 さらに週末限定「極豚シリーズ」は贅の極み、魂の一杯です。スープは飲み干すもの！と明言する人のためだけにある至高の一杯、ぜひ汁完で味わってください❗️