念願のラーメン荘系へお邪魔しました〜 実はラーメン荘夢を語れの創始者西岡津与志さんがマルジ西新井店(現富士丸西新井店)の店長の頃毎日の様にお邪魔してました。 京都の一乗寺に自分の店を出すとの事で最終日に必ずお邪魔します頑張って下さいと言って居たのに今だにお邪魔出来ずラーメン荘グループのめざましい発展…本人はボストンで新しいramensoを展開中でワールドワイドに活躍してます。 東京凱旋のラーメン荘もなかなかお邪魔出来ずに遂に俺の生きる道さんにお邪魔出来ました ラーメン少な目、あぶら、にんにく別皿、生卵。 スープを一口啜ると西岡店長の頃のマルジの味が蘇ります…絶妙な乳化具合で優しい甘味で懐かしくなりました。 さすがラーメン荘グループです。 実は二郎系のデビューはマルジさんからだったので…お袋の味的な感覚です。 チャーシューも厚切り牛タンの様な食感…旨いです 背油も返しの味が染みていて旨い。 またお邪魔したいです。 ご馳走様でした!