Noriyuki Kato

Noriyuki Katoさんの My best 2020

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北海道

焼肉

Noriyuki Kato

特注の鍋のふちに置かれた野菜と牛肉を混ぜた具を、鍋中央のくぼみで沸騰する自家製の出し汁に浸しながら食べます。 あっさりとした出し汁の甘味と醤油のコクが野菜と肉の旨味を絶妙に引き出す。シメのうどんやおじやはこれまた美味い