最高です！ 何しろ旨い。 ラーメンは好き嫌いに大きく左右されますが、マジ旨い。 お店と店主、奥様の雰囲気、清潔感も最高！ 完璧。 煮干醤油らぁめん780円。 塩らぁめん800円。 この値段で良いのか！コスパ良すぎ。 店主の努力に感謝です。 御馳走様でした。 #新潟 #らぁめん #煮干 #清潔 #チャーシューヤバい ■煮干醤油らぁめん しっかりした旨味のスープに煮干がしっかり顔を出す。 三つ葉は、ビジュアルなら一本乗せでしょうが、薬味として食べるなら、このように刻んで欲しいもの。嬉しい。 ■塩らぁめん 鶏を感じる透明スープ。何のかはわからなかったけどスプラウトも辛すぎず合っています。 丼の中の味の調和を乱すものまで「アクセント」と言う風潮のなか、アクセントとはこういうもの、という感じ。 海苔も良いものを使っていますね。 ■共通 シコパツ麺は、最後まで歯触り、のど越しとも快感を与えてくれます。 極細切りの白髪ネギはスープと香味油を纏って、火を入れたような甘さを感じます。麺、スープと共に口に入れても主張し過ぎず、かつしっかり旨い。 チャーシューは初めての味。素敵な薫りと、しっかり歯応えなのに柔らかな食感と相まって、感動です。 丼の中のすべての食材の調和が素晴らしい！
Hroomi MitsuhashiさんのMy best 2021
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平開店15分前着も4番目の並び。 竹の白醤油750円を。着席してから注文取ってくれます。 店内に漂う煮干の香り。食欲をそそられます。 先客3人組は双食の猛者w 透明度の高いスープは、いつまでも旨い。香り、旨み！まろみ。すべて最高！ 自家製の細は、やや細めでエッジが鋭く、喉越し最高。 小麦の香りが立つタイプではないけど、このスープにはこういうやさいし味わいが合うと思う。 ホントに旨かった！ごちそう様でした。 #高崎ラーメン #くろ松 #白醤油
いりこそば780円。 煮干そば(細麺)と悩んだけど、讃岐(うどん)らしいのは太麺かな、と思い左上メニューを。 透明感あるスープにしっかり香味油、いりこの香りがガツンと満載。これは旨い。 中太麺は断面しっかりのもちもち食感。 3種のチャーシューはどれも旨いが、炙った肩ロースが「肉食ってる感」が凄くて一番好み。 野菜というか薬味の、ネギ、紫タマネギ、ミツバも爽やか感を演出してスープと麺によく合う。 途中柚子酢をちょっと。ネギ達がサラダ感覚で入ってくる。これはこれで旨い。結局完汁。 カウンター上もキレイだし、接客がとにかく丁寧で気持ちいい。素晴らしいお店です。 ごちそうさまでした。 【再訪】 暑い日だったので冷やしいりこそば大盛。 キンキンに〆られた麺が旨い！ かたさを感じつつも噛み込むとむちっと… いりこのきいたスープも、辛味をきちんと抜いた赤タマネギも味玉も… サイコーです。 感染対策もばっちりの安心感。相変わらずの丁寧な接客。ホントにいいお店。 隣にキッツい香水が来て、いりこの香りを満喫できなかったのが残念。お店のせいでないのですがね。 臭かった… #川越ラーメン #香麦 #いりこ #煮干
塩ラーメン細麺大盛(1.5玉)600円。 透明な淡麗煮干スープがしみじみ旨い。 細切りメンマも淡麗な味付け。 つるっつるの細麺は、歯触りよし。後半はやわらかくひたすらのど越しを味わう。 バラチャーシューは、やわらかさと肉の歯応えのバランス最高。肉好きはチャーシューメンを選ぶべき。 コスパ、店主のキャラも含めて、最高。 #淡麗煮干 #塩ラーメン #チャーシュー 50円UPの平打麺（塩）写真追加