jousuke hashimoto

中崎町商店街入ってすぐの所、すぐ分かる黄色の看板で誇張するフスマにかけろ 中崎壱丁さん 旨味醤油ラーメン頂きました。 大好きな貝の出汁が丁度よくあっさりですが自家製麺の中太麺がスープ旨みとよく絡んでスープを楽しむための名脇役の海苔やほうれん草、刻みネギを楽しみながらスープもぜんぶ飲みほしてしまいました。 旨味の余韻たっぷりでした。 ご馳走様でした。 次回は限定メニューを食べてみたいです。

明日香の観光のさい、グルメ好きには時間をかけてでも是非とも一度は訪れてほしい店。 店主のこだわりが感じられた印象的なお店でした。 注文してからうどんを生から茹でるスタイルで30分程待ちました。事前に店主さんより待っていただくと聞いてたので気にもならず友人と話しをしてればすぐでした。 注文は肉うどんと、天ぷら盛り合わせ。 うどんはコシもしっかりしててお出汁も美味しくお肉の旨味がちゃんとしてました。 天ぷらはサクサクで大きな海老も美味しく頂きました。 あとから知りましたがミシュラン2017にも掲載されたそうですね。 きてよかったです。

初夏の程よく暑い11時半に待たずに入店、 特製魚介まぜそば1000円也。少し贅沢なランチになりますが、それを納得させる見た目から美味しいまぜそばです。　パスタのようにねじれた麺にバランスの良い魚介スープに麺がよく絡んでしつこくない美味さです。レアチャーシューも堪能できる量と食感も楽しめました。 ご馳走さまでした。またいただきます。

ずーっと気になってたラーメングランプリ受賞のお店umamiさん、やっと行けました。 数量限定との事でしたが13時前に並び始めはまだ10名程並んでました。食べれるか不安でしたがギリギリセーフ^^; 残り5食でした。 私は魚介塩ラーメンに知人は醤油ラーメンを注文。 魚介塩スープは魚介の旨みにちょーどよい塩気のスープにスープが絡みやすい細麺です。 あっさりで飽きのこない旨み。。。 鶏チャーシューも柔らかくてモチっと食べれる食べやすさ。多分スープの美味しさを味わうために余計なトッピングはされてないようでしたが、メンマと葱が大好きなので、贅沢ですがメニューに欲しかったです。 どちらも味わってみましたが、 次来る時は醤油ラーメンでしょうか。 醤油と鶏スープのバランスが丁度良過ぎて旨みのみ残る、余計な油分もないのでしつこくなく、麺、スープ、麺、スープと味わいながら全て余すことなく頂きました。途中の名脇役のきく菜もとても良かったです。また近々行きます。