【美味しいワインと料理】 ワンピースとピンヒールのTOPUSERの 誕生会で26名貸し切りで利用しました♪ エノテカコースに飲み放題付き♡ 各テーブルで色んなワインいただきながら お料理を楽しんでいきます♪ 乾杯はスパークリングをいただきました ◆本日のお料理たち(全６品) 料理の正式名称は残念ながら失念w ＊フルーツトマト＋モッツァレラ＋アンチョビ 最初のお料理は数種のフルーツトマトと モッツァレラチーズのカプレーゼ的な奴♪ クルッとアンチョビ添え 種類によって糖度も酸味も違うトマトと チーズの旨味とアンチョビの塩味を 楽しめるお料理でしたね～♪ ＊海老＋野菜ソース 2品目はぷりっぷりのボイル海老と 複雑な野菜の組み合わせたソースの奴♪ お好みでレモンを絞って 海老は上手く頭を外せば濃厚な味噌と ギュッと締まった身だけでも実に旨い シャリシャリな粗ごしソースはほんのり甘い 林檎かと思ったがトマトの甘味だそうだ 野菜だけでこんなに美味しいソースは久しぶり 海老にたっぷり&パンで楽しめました♪ ＊鰤＋オリーブ＋ドライトマト＋ジェノベーゼ 鰤の切身とオリーブとドライトマトに 香り良いジェノベーゼソースをかけた カルパッチョ風な奴♪ 軽く表面を火入れしたレアな鰤 いや～脂の乗った美味しい時期っすな～ オリーブの実とドライトマトもあわせ バジルのソースと一緒に♪最高です♡ ＊蛤＋サルサ＋雲丹 蒸した蛤の上にトマトサルサを乗せ 更に雲丹をたっぷり乗せた見た目も美しい逸品 これもトマトのサルサが本当に良かった 見映えも良いけど雲丹も甘くて旨かったな 蛤とサルサがまた相性抜群でしたね♪ ＊猪肉ラグー＋パスタ＋パルミジャーノ 淡雪のようにお皿の縁に舞うパルミジャーノ 猪肉の力強いソースと絡み合うパスタ♪ いや～猪は旨味と脂が本当に強いっすな 実に美味しいパスタに仕上がってました パルミジャーノも更に旨味の相乗効果！ そして後から加えたであろう玉ねぎ この玉ねぎが実に良い仕事をしてくれました 文句なしな"buonissimo"です♪ ＊和牛肉の赤ワイン煮込み＋トリュフ 本日のメインディッシュを飾る肉料理 あまり量の取れない希少な部位を煮込み 上にはたっぷりなトリュフな奴♪ この日、同じテーブルの方の取り分けを 私が全部やったんですが…これは感動w もうねお肉が柔らかくてナイフがいらん！w 結構な塊肉なのに丁寧に仕込まれてるな～ お味はこちらも"buonissimo"です 赤ワインソースの香りとトリュフの香り ずっと匂いを嗅いでいたい…そんな感じ♪ 本日もご馳走さまでした♬*(๑ºั∀ºั๑)๛♡ 総じてワインを飲み過ぎてしまいましたが お店のコンセプト通りワインを楽しむお料理 しっかり堪能させていただきました♪ 贅沢言えばラグーと赤ワイン煮込みの時も パンがあると嬉しかったかな？w まさえちゃん、お誕生日&TOPUSER就任 おめでとうございました♪ 素敵な会に招待いただきありがとうございます #ワインにこだわり #アットホームなお店 #こだわり料理 #飯田橋 #イタリアン #お祝いに #happybirthday #BEST2020
Seiji horiさんの My best 2020
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【定期的に食べたい十条名物♪】 十条のご当地B級グルメ「からし焼」 中でも元祖なお店とん八さん からし焼は勿論大好きなんだけど 個人的にもっと大好きなのが こちらの「南ばん焼」なんだよね♪ ピリ辛のタレで炒められた 豚肉、玉葱、ピーマンは最高の飯友♡ ニンニクも効いてスタミナ満点！ そして気になってた「レバースタミナ焼」 こちらは南ばん焼のピリ辛タレで 炒めたレバー、玉葱、ピーマンの奴♪ 南ばん焼が大好きな私には堪らないですな♡ 作り置きなんてもちろん無い訳で 注文が入ると店主が鍋を振り立ち上る炎！ 煽られた食材の焼ける匂いがもう堪らん♡ この背中を見ながらレモンハイをググッと… アルコールを頼むとサービスな 糠漬けも忘れてはならない 待ち時間も最高な一時なんだよね♪ 届いた「南ばん焼」と「レバースタミナ」を 先ずはレモンハイで楽しむ…う、旨いんだな♡ ピリ辛でお酒が進むこと間違いなしです またレモンの酸味が更に食欲を掻き立てる♪ こうなるとこいつの出番となる♪ やはり白飯は我慢出来ないのですw 今回はライス(大)にご登場いただく♡ ライス(大)は何気に少なく見えるかもだが 結構大きな丼のような茶碗にこんもり盛り♪ こいつを左手に構えたら準備OK！ タレのたっぷり絡んだ肉を野菜を バウンドさせながら口に運び 白飯をかっ込む…これの繰り返しだ 本日もご馳走さまでした♬*(๑ºั∀ºั๑)๛♡ 今年も沢山お世話になるだろうお店の1つ ニンニク臭は気になるのでケアは大事…ww それでも定期的に食べたい一品！ からし焼・南ばん焼・レバースタミナ♪ ちなみにレバーさっぱり焼は塩味 ここ唯一でニンニクの有無が選択出来る どうしてもニンニクが駄目な方はこちらでw #ご当地グルメ #ガッツリ食べたい時に #元祖からし焼 #ニンニク #東十条 #職人の背中