佐藤剛さんの My best 2018

一狩り行こうぜ、丸太肉が上手に焼けました。 ついに来ました。丸太のような分厚いローストビーフ。本当はダイヤモンドカットを食べたかったが、今日はご馳走してもらうので、カリフォルニアカットでお願いしました。それでもローストビーフとは思えない厚みで食べ応えと焼き加減が抜群。赤身肉の旨味を最大限に引き出しています。 前菜のサラダもパフォーマンスも楽しめますが、シャキッと音がするくらい新鮮で良く冷やされたサラダで美味しかったです。お店の雰囲気も薄暗く、インテリアもセンスのあるものでラグジュアリーな空間でした。20時頃には満席で本当に活気のあるお店でした。また、何かの記念日に家族と来たいと思いました。 美味しかったです。ご馳走様でした^_^

嫁さんの誕生日に柏で有名なフレンチレストランでランチしました。 会社の後輩にオススメしときながら、今回初めての来店。 まず、特筆すべきは良いお店は美味しい料理を出すシェフがいて気の利くギャルソンがいるお店だと再認識させられました。昔、大好きなドラマ、王様のレストランを思い出しました。 料理は写真を見て頂ければ分かるようにカラフルな色使いと良い食材。それを引きたるのが小気味良いリズムで対応してくださったギャルソンの方でした。料理のオーダーから料理の説明、料理の給仕もリズミカルで気持ち良く食事ができました。 料理の中身は前菜は魚とお肉で選択でき、嫁はお肉でスモークした鴨とパルマ産の生ハムのサラダ、私は魚でスモークマスのカルパッチョ、ニシンの酢漬けには数の子が添えられており様々な食感も楽しめました。 メインは嫁は黒毛和牛のステーキ、私は鴨のコンフィ。 鴨のコンフィは皮がパリパリでお肉はジューシー。ソースも良く合い赤ワインが良く進みました。 料理もさることながら、接客の大切さを再認識させられました。あまり高級店には行ったことがないのでそれは当たり前のことなのかもしれませんが、とても良い気分で食事を終えることが出来ました。 本当に良い誕生日のお祝いになりました。ありがとうございました 美味しかったです。ご馳走様でした^_^

今年も無事に結婚記念日を迎えることが出来ました。12年目です。嫁と娘に感謝感謝です。 ちょっとした記念日にはこちらのお店に伺います。居心地の良いビストロです。いつ来てもお客さんでいっぱいです。今日のメインは私は黒毛和牛のステーキ、嫁は豚バラといんげん豆のトマトソース煮です。どちらもなかなかのボリュームです。子供は美味しいもんをよく知っています。黒毛和牛を半分以上食べられてしましました。お魚のメインは鯛。身はフワフワでソースも上品でパンで一滴残さずたいらげました。 久しぶりにゆっくり食事をして心もお腹も満たされました。 美味しかったです。ご馳走様でした^_^

今日は初めてのRETTYのオフ会でした。料理もジビエで個性的でしたが、参加者も相当、個性的でした。前菜からサラダから主菜まで、料理も参加者も最高でした。肉中心の献立でしたが、とてもいい感じのお店でした。メインのジビエは鹿肉の赤ワイントリュフソースと鴨肉のオレンジソース添えで焼き加減も最高でソースもとても合っていて美味しかったです。メニュー板には他にも魚料理やエスカルゴもあり、まだまだ色々と楽しめそうなお店なのでまた伺いたいと思います。 美味しかったです。ご馳走様でした^_^

No Meat No Life 本当はあまり人に教えたくないお店。 最近オープンした地元のお肉屋さんが出した焼肉屋さん。上野で有名な肉の大山さんとは関係がないそうです。 電話で予約しようとしましたが電話予約は受け付けていないということでオープンの1時間前にお店の前の受付表に名前を書いて下さいということで1時間前にお店の前に到着。なんと既に4,5名の列が出来ていました。席は5テーブルあるのでかろうじて開店から席を確保出来ました、それ以降の方は空き次第電話で連絡してくれるそうです。 肝心のお肉ですが、どれを注文しても最高。特に美味しかったのは和牛 特上ハラミ。あんな綺麗なサシが入ったハラミは初めて食べました。肉本来の美味しさに甘い脂が包み込んでくれます。といあえず、おススメは全て注文しました。ホルモンも新鮮で臭みは全くなく、脂がぷりぷりでした。 柏のお店も行ったことがありますが、こちらの方が家から近いことと、炭火ではなく、ガスの鉄板で私はこちらの方が好きです。 良いお肉をたらふく食べたのでお会計は覚悟していましたが、えっ⁉️これでいいんですかというお値段でした。なんとも良心的なお店でした。 美味しかったです。ご馳走様でした^_^

#春の旬を味わうRETTY柏会 幹事さんと料理長が厳選した旬の食材を活かしたメニュー。 最初に格闘技をされていた料理長のご挨拶があり、是非写真をとって欲しいと日本酒をニ升並べられ山本キッドとお茶目なギャグから始まった和やかな会でした。 どれも美味しいお料理でしたが、蛍烏賊と熟成鰆のしゃぶしゃぶが最高でした。しゃぶしゃぶした蛍烏賊は内臓がレアで肝のお味が絶品でした。 それとポテトサラダを侮っていましたが、これが美味かった。クリーミーなポテトの中に刻んだいぶりがっこが味と食感の良いアクセントになり、味に深みが増します。トッピングの雲丹とイクラと一緒に頂くとこれまた絶品。 幹事さん曰く、料理長は研究熱心で色々な魚の食べ方を日々研究しているそうです。 本当にこれからが楽しみなお店です。 今回の柏会はちょうどいい人数だったので皆さんと楽しく語り合いながら楽しく食事が出来ました。お陰様で日本酒が進み飲み過ぎてしまって、久々に二日酔いになり、次の日は昼過ぎまで死んでいました。 お店の雰囲気もお料理もよかったです。 本当美味しかったです。ご馳走様でした^_^

#dancyuの羊肉特集掲載店 #最高のラムチョップ 念願叶って、dancyuの羊肉特集のお店へ。 ラム＝中華料理のイメージがなかったが一口食べたらそんなことどーでも良くなりました。 前菜はよだれラムとパクチーサラダ。 クセが凄いがビールが進みます。 次は私の中でのメインディッシュ、ラムチョップ。歯がなくても食べられるくらいの柔らかさに既成概念がぶっ飛びました。 とにかく美味い。 そのラムチョップに合わせるのは自然派ワイン。オススメはと聞きましたがお忙しそうでどれでも美味しいと。 ぶどうの種類とラベルのジャケ買いしました。それが当たり。渋味と酸味のバランスの良いマルベックの赤ワイン。 他にも羊肉の水餃子や串焼き、独特のスパイスが効いて美味しいもんばかりでした。 イメージを超えるお店でした。 美味しかったです。ご馳走様でした^_^ #自然派ワインがオススメ

Retty友が新店の焼鳥屋さんの写真があまりにも美味しそうだったので後輩を引き連れて早速来店。7月オープンなので綺麗な店内。 賞味期限59秒の生つくねと賞味期限59秒の白レバーに興味津々。お店の方が説明してくれました、生つくねと白レバーを豚の網脂で巻いて焼くので59秒で食べないと網脂が固まってしまうそうなので賞味期限59秒だそうです。生つくねは網脂でジューシーでつくねはレアな焼き加減で超絶品。 こちらのお店は色々なところにこだわりがあり、薬味も七味唐辛子ではく、わけとく山の十味唐辛子を使っていたり、締めの味噌汁にシジミエスプレッソを出してくれたり。 焼鳥も希少部位を出してくれて、中でもふりそでが一番好みでした。 サワーも透明な山椒サワーは山椒の香りが鼻から抜けて、料理との相性も抜群。 馬のレバ刺しも絶品。 今回は色々食べたいものがあって食べれませんでしたがおでんもとても美味しそうでした。 まだまだ、食べたいものがふんだんにあります。また、伺わせて頂きます。 美味しかったです。ご馳走様でした^_^

お店の外観とお店のメニューのギャップに萌え〜。 限定のフレンチ系ラーメンを求めて、ぶらり途中下車の旅。 ロールキャベツをオマールコンソメで を求めて初めて稲荷町に降り立ちました。 しかーしっ、限定は売り切れ。 13時頃にはなくなるそうです。 それにめげずに、ワンタン麺とキンキンに冷えた生ビールを注文。 まずはキンキンに冷えた生ビールがドーン。砂漠のような体に吸い込まれるように体に浸透していきます。 しばらくするとワンタン麺がドーン。 まずは海苔の香ばしい香りが鼻をくすぐり、その後から包み込むように優しい鶏の甘い脂の香りが漂います。 スープを一口。鶏の旨味がドーンと来た後、柔らかい甘めの醤油味が口いっぱいに広がります。 麺はシルクのような中細ストレート麺で茹で加減もバッチリ。 ワンタンは皮はプリプリ、餡は生姜が効いていてスープと一緒に頂くとビールに良く合います。 ワンタン⇨スープ⇨ビールのヘビーローテション ラーメンなのにどこか洋食のような上品なラーメンでした。 次は絶対に限定ゲットしたいです。 本当に美味しかったです。ご馳走様でした^_^

家族で美味しい和食屋さんでプチ忘年会。 アットホームな雰囲気で頂く日本料理は最高。 こちらのオススメはほっこりする出汁の美味しさ。 冬場は先付から温かいお料理が出てきて、心も体も温まります。 蓮根饅頭に熱々の帆立とセリの餡がたっぷりかかって美味しいです。 他のお料理もトロトロで熱々の餡がかかっていて素材によくからみます。 お刺身はシマアジとマグロと鯛。どれも角が立った切り口でどれも美味しく頂けます。 焼物は鰆の西京焼き。程よい塩加減で身はフワフワ、皮はパリパリ。白飯でモリモリ食べたいくらいです。 日本酒は私の故郷の福島のにいた自然酒があったので迷わず注文。柔らかい口当たりでお料理とも良く合いました。 ご飯物はご主人の故郷の名物のわっぱ飯か500円追加で鯛茶漬けが選べます。 わっぱ飯はカニか牡蠣かシャケか帆立から選べます。 私は鯛茶漬け、嫁はわっぱ飯の帆立を選びました。 鯛茶漬けは鯛のお刺身が胡麻ダレで和えてありワサビが添えてあり、よく混ぜて、最初の2,3切れは漬け丼として頂けます。白飯が美味しいのでこのまま完食しそうでしたが、その後は胡麻ダレごとご飯の上にかけて出汁を満遍なくかけてお茶漬けでサラサラ頂きました。 個室でゆっくり美味しく頂けて、お腹いっぱいです。 雰囲気もお料理も大好きです。 帰りはいつもご夫婦でお見送りしてくださります。 いつもほっこりした気持ちで帰れます。 ご夫婦のお人柄が良く出ているお店だと思います。 美味しかったです。ご馳走様でした^_^