昨年の年末にオープンされ 一階はカウンター席、2階にお座敷があり 風情ある京町屋を活かした建物に オーナー様のこだわり数々の 高級なお皿が美味しいお料理を楽しませてくれます。 炙りは鶏、黒毛和牛のタン、ハラミどれも絶妙な 焼き加減と味付け、タンの肉厚と歯応え、 ハラミなのにハラミにはとても思えない柔らかさ レアー加減も抜群、十割蕎麦はざる蕎麦を 頂いたあとに冷たい出汁蕎麦と2品頂きましたが 両方とも蕎麦の香りがしっかりと粉から打ち立てた 良さが楽しめます。 落ち着いた雰囲気の店内で創作お料理と地酒のお酒を 楽しませて頂きました。また脚を運ばせて頂きます。 #黒毛和牛 #黒毛和牛タン #黒毛和牛ハラミ #焼鳥 #蕎麦 #ざる蕎麦 #お酒 #地酒 #創作料理 #京都 #四条
岡田慎一さんのMy best 2021
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いつ食べても美味しい！ お肉は柔らかく、タン塩は分厚くて 食感が楽しめます。なんといってもタレが クセになります。