Shinobu  Shimizu

Shinobu Shimizuさんの My best 2017

シェアする

  • Twitter
  • facebook
1

東京都

焼肉

Shinobu  Shimizu

久しぶりのアレンモク。 その辺の焼肉より美味い、韓国料理が味わえる上野の名店です。 サムギョプサルとマッコリって、世界最強タッグ優勝チームだよね。ハンセン&ブロディか、ロードウォーリアーズ並みだよな(笑) 韓国料理は、焼肉や、サムギョプサルだけじゃない。 生タコ レモンを搾った瞬間に動きまくるタコの生足。メチャメチャ美味いのはわかるでしょ(笑) イカ辛口味付け刺し 最初は甘くて、そのあとガツンとくる辛さ。野菜もたっぷり取れる夏にぴったりのメニュー。 海鮮チヂミ これだけ美味いチヂミは滅多に無いよ(笑) 肉は美味いのは当たり前。 韓国料理の真髄は、実は海鮮なんですね。 #アレンモク #韓国料理 #サムギョプサル #生ダコ #上野 #とっておきキャンペーン

Shinobu  Shimizu

浅草と言えば、やっぱり『水口食堂』さんに行かないと、今年も始まらないでしょ(笑) やっぱりここの「いり豚」と「ポテトサラダ」はオレの自作メシの先生なんです。 違うんだけど、「いり豚」は何となく作れるようになったけど、このポテサラだけは、未だに解読不能(笑)これは未だにわからん(笑) いつもは一人だけど、今日は大好きな友達とのプチ新年会。「アジフライ」「マグロぶつ」の定番はもちろんだけど、今日の最大のヒットは「ナポリタン」でしょ(笑) 赤星からの、メチャメチャ濃い角ハイボールで今日も幸せに昇天しました。やっぱりここ好き過ぎますね。 今年も更に更に通いまくります。ありがとうございました。

3

東京都

中華料理

Shinobu  Shimizu

御徒町の駅の近くの中華屋さん。昼から夜までお客さんの絶えない人気店。 たまたまタイミング良く入店出来たけど、その後も続々とお客さんがやって来ます。 先ずはビールと餃子で乾杯します。この餃子がまた抜群に美味い。外はパリパリに焼けてるんだけど、モチモチの皮。中から溢れ出る肉汁。これは美味い!! 焼きそばが名物なんです。ソース焼きそば、塩焼きそば、普通の焼きそば。普通の焼きそばは醤油とオイスターソースで味付け。野菜もたっぷり入ってます。焼きうどんっぽいんだけど、抜群に美味いです。 ニラレバ炒め、豚肉タケノコ細切り炒め、ピリ辛ナス炒めと炒め物の完成度が素晴らしいですね。鍋振り技術が凄い。高温で一気に炒めないと、これだけシャッキリとは仕上がらない。ここのコックさん凄いよなぁ。 ビールからハイボール、紹興酒。酒が進みまくります。全てが酒の肴になります。 値段も安くて、味も抜群。こういうお店大好きです。一人でも、友達連れでも楽しめますよ。 #肉の日

4

東京都

居酒屋

Shinobu  Shimizu

明治38年創業都内最古の居酒屋『みますや』さん。 そんな頃から、同じ場所で100年以上やってるって、東京の酒場の奇跡ですよね。 その歴史に裏打ちされたしっとりとした佇まいには、何処か凄味を感じます。 さくらさしみ赤身 あなご煮付け 魚フライ こはだ酢 ぜんまい煮付け 骨付きふぐビール揚げ 厚焼き玉子 どぜう丸煮 全てがハズレ無し。 特にこの「さくらさしみ」は凄い。赤身の旨味とコク、柔らかく舌の上で溶けていく感じ。凄い。 ビール、ハイボールと飲んだけど、この店で飲むのは日本酒が一番だと確信。久しぶりに「黒牛」と「南部美人」を一合づつ。 居酒屋っていうのは、酒を飲む店でしょ。 アテはあくまでもアテ。でも美味い酒は、美味いアテを呼ぶんだよなぁ。 店内の全ての客が、この奇跡の百年酒場で美味い酒と、美味いアテを楽しんでます。 酒飲みの聖地。酒飲みの到達点。東京の居酒屋の原点。ここを知らずして、東京で酒は飲めないよね。 素晴らしい。 #今日のソトノミ #みますや #都内最古の居酒屋 #神田 #小川町淡路町 #スタミナごはんキャンペーン

5

東京都

とんかつ

Shinobu  Shimizu

チャーシューエッグ定食 ¥1,300 カレーかけ ¥100 土曜日の築地は凄い人です。7割は外人さんかな?何処のお寿司屋さんも長蛇の列です。特に場内の『寿司大』さんは、外人さんばっかり100人ぐらい並んでますよ(笑) 店に入るまで何時間かかるんでしょ(笑) 大行列を横目に隣の『とんかつ 八千代』さん。そうは言ってもこちらも今日は行列です。列に加わって30分ぐらいで入店です。暑かった〜(笑) こちらは創業80年以上の名店。揚げたてのフライが絶品なんですが、今日のお目当は「チャーシューエッグ定食」です。火・木・土しか提供されない人気メニュー。プラス100円で、ご飯にカレーをかけてくれるんです。久しぶりにありつく事が出来ますよ(笑) 厚切りチャーシューは箸でつまむとホロホロと崩れるほど柔らかい。味付けも好み。 目玉焼きのトロトロの黄身をチャーシューに付けて食べるのもお約束。辛子も良く合います。チャーシューでメシをワシワシ食べるって快感ですね。 『八千代』さんのカレーって美味いんだよなぁ。懐かしい食堂カレー。チャーシューにもカレーって合うんですよ。 総じて… 築地市場を代表する絶品チャーシュー定食です。 久しぶりに戴いたチャーシューエッグはホントに美味い。『八千代』さんの揚げ物もメチャ美味いんだけど、このチャーシューエッグもメチャ美味い。 築地市場と共に80年以上頑張っきた、歴史の重みを感じます。市場で働く人達の肥えた舌を満足させてきた逸品です。 築地は寿司や海鮮だけじゃないですよ。こういう食堂が一番美味い。築地観光の際にはぜひ。

Shinobu  Shimizu

今年初の『ひろちゃん』です。 この日は生の「くじら刺し」がありました。メチャメチャ美味い。馬刺しみたいなんだけど、くじらの方が明らかに美味い。ビールがすすみます。 鯵のたたき、鴨の玉子とじ。 ここからは、寒いからイモ焼酎のお湯割りにします。 こちらで一番美味いのが「ウニのスパゲッティ」です。いろんな店でスパゲッティ食べたけど、この居酒屋でいただくスパゲッティはき五本の指に入ります。 麺の茹で加減、味付け全てがパーフェクト。もちろん酒にも合います。 なすとピーマンのチリソース、いかのわた焼き。 全てが美味い。白メシが欲しくなりますね。 最後に喉が渇いたので、ハイボールを飲んで終了。 今年もお世話になります。

Shinobu  Shimizu

今日の一日一麺 焼きそば専門 みかさ @ 神保町 イカエビ入りソース 並 ¥900 神保町の超行列で有名な『焼きそば専門 みかさ』さん。昼時は一時間の並びは当たり前の焼きそば専門店に、久しぶりの訪問です。 公式営業時間は、平日は午前11:00から16:00ですが、一日の提供数は150食。その日の麺が終了次第閉店です。 ランチタイムからはちょっとズレた時間でしたが、店の前まで行くと、まさかの並び無し!!もしかして、もう麺切れ閉店?と思ったら、しっかり営業してました。奇跡が起きた(笑) メニューはもちろん「焼きそば」のみ。ソースと塩の2種類で、イカ・エビトッピングが選べます。「イカエビ入りソース」を大盛り無料ですが、並で注文しました。 こちらは北海道産の小麦を使い、店内の製麺機でうってます。注文毎に茹で上げ鉄板で炒めてます。一度に4〜5食程度かな?座ってから結構待ちますね(笑) 香ばしいソースの香りが堪らないですね〜。自慢の自家製麺は、焼きそばには珍しい中太麺。 モチモチの食感がつけ麺か、うどんの麺みたい。美味いなぁ〜。 カリカリに焼かれた豚肉と、プリプリのエビ、イカ。キャベツ、モヤシに、たっぷりの白髪ネギ。 目玉焼きがもれなく乗ってるのも嬉しいですね。もうちょっと半熟だったら完璧ですね(笑) 卓上の、天かす、紅生姜、辛子マヨネーズが使い放題なのも嬉しいですね(笑) 紅生姜たっぷりの、辛子マヨたっぷりで味変も楽しいですね。 総じて… 焼きそば専門店の拘りのソース焼きそばです。 焼きそばで思い浮かぶのは、お好み焼き屋さんや、お祭りの屋台、居酒屋。そして自分の家(笑) そのどれとも違う専門店のソース焼きそばです。 これは並ぶのも納得。マスコミの影響も多分にあるとは思うけど、美味いもんは美味い。 濃いめの味付けはいかにも東京風って感じ。これは好みの問題だけど、喉が渇くぐらいのビシッとした味付けが大好きですね。ビールも頼めば良かった (笑) たぶん、麺の美味さを味わうなら「塩」も良いんだろうなぁ〜。でもやっぱりソースだよなぁ (笑) 一時間も並んででもとは思わないけど、やっぱり美味いですね。また食べたいな(笑) #今日の一日一麺 #焼きそば専門みかさ #みかさ #イカエビ入りソース #並 #自家製麺 #超行列店 #ラーメンだけが麺じゃない(笑) #焼きそば #神保町 #千代田区 #東京 #タグで教えて!キャンペーン

Shinobu  Shimizu

キッチン南海 @ 神保町 カツカレー ¥750 お昼の13:00過ぎに神保町ランチ。 1960年創業の『キッチン 南海』さんに、久しぶりの訪問です。 相変わらずの行列で8人待ちぐらいかな。待ってる間にテキパキお姉さんが注文を取りに来ます。 ここは基本相席が当たり前(笑) 回転が早いから直ぐに入店。もちろん知らないサラリーマンのオッさん達と相席です(笑) 厨房はコックさんが4人体制。一瞬も手が止まる事無くガンガン作り続けてます。戦場ですね(笑) お客さんの大半が注文してる「カツカレー」。席に座ると5分程で配膳です。 山盛りの白メシにキャベツの千切り。デッカい揚げたてのカツがドンと乗り、真っ黒なカレールーがなみなみとかけてあります。 これぞ『南海』って感じの真っ黒なカレールー。たっぷりの食材をじっくり炒めて、じっくりじっくり煮込まれてます。まるでデミグラスソースの様な、コクのある奥深い味わい。 辛味は後からジワジワ来る様な欧風カレーのような味わい。なんでこんなに美味いんだろう?(笑) これこそが歴史のある日本の洋食屋さんのカレーですね。 揚げたてのカツはサクサクです。しかもカレーに合うように敢えて1cmぐらいの薄さにしてるんですね。カレールーや、ライスと良く合います。一体感が素晴らしい。 他のカレーチェーン店でカツカレーを食べる時はウスターソースが必須なんですが、こちらでは不要ですね。カレールーが美味すぎて必要無しです(笑) 総じて… 老舗洋食店が作るニッポンの激ウマカレーです。 相席だろうが、狭かろうが、店が古かろうが、これだけ美味い物が戴けるんなら全く問題無し(笑) カレーの聖地神保町の中で、欧風でもインドでも無いニッポンのカレーの素晴らしさを教えてくれる名店中の名店だと思います。 「ヒラメのフライ」とか気になる揚げ物メニューもたくさんあって、いつも食べてみたいなぁって思うんだけど、この「カツカレー」の求心力にはなかなか勝てません(笑) 既にもう食べたい。毎日でも食べたいカレーです。 #今日のカレー #キッチン南海 #カツカレー #ニッポンのカレーライス #神保町 #千代田区 #東京 #カレー #カレーライス #ディナーキャンペーン

9

東京都

焼肉

Shinobu  Shimizu

どうしても肉が食べたくなって、久しぶりの『じゃんじゃん亭』さん。 上野界隈に焼肉屋さんが多いのは有名ですが、その中でも肉の鮮度と、美味さとコスパには定評があるこちらがお気に入り。 先ずは、ビールと黒板メニューの「ミノたたき」で乾杯。 ミノ特有のコリコリした食感をキープしながら、隠し包丁が入ってるので、柔らかく歯切れも良い。豆板醤ベースの酸味の効いたタレと、玉葱の千切りが良く合います。ビールに抜群に合います。メチャ美味い。 ここから焼きです。 先ずは「上タン塩」、「上カルビ」から。「じゃんじゃん亭」さんの肉はどれも大きめにカットしてあって、表面を焼いたらカットするスタイル。 分厚いタンと、サーロインステーキみたいなカルビ。飲み込むのが惜しいぐらいの美味さ。肉の鮮度が良いから生でイケるんじゃない?って感じ。 その決定版が「上レバー」です。良く焼いて下さいと書かれていますが後は自己責任(笑) ワサビと生姜が良く合います。美味すぎます。 酒はいつしかビールからマッコリに。甘味が無く、さっぱりした発泡系。これは美味いね。 肉の美味さはもちろんだけど、前述の「ミノたたき」で解るようにホルモンも美味い。 「シマチョウ」と「ギアラ」を味噌でいただきます。実は肉より「ホルモン」の方が美味いんじゃないか?ってぐらいです。 こちらは朝までやってるので、場所柄同伴や、アフターで使われる事が多いようです(笑) もちろん美味い店には自然と人が集まります。 こういう大衆店が、ホントに美味いもの出してくれるんだよね。 頑張ったご褒美にまた来よう!!(笑) #焼豚 #じゃんじゃん亭 #上野 #焼肉飲み #ディナーキャンペーン #鮮度抜群

10

東京都

魚介・海鮮料理

Shinobu  Shimizu

たこ焼き6個 ¥300 缶ビール ¥200 アメ横で海鮮丼が有名な『みなとや食品』さん。 テレビでも取り上げられる有名店。もちろん海鮮丼も美味しいんですが、実はこちらで一番美味いのは「たこ焼き」です。 店の横のたこ焼きコーナーは、外国人観光客も含めていつも行列が絶えません。 4個で200円、6個で300円、8個で400円。焼きたて出来立てのアツアツのたこ焼きを貰って、自分でソース、マヨネーズ、おかか、青海苔を自分でかけて好みの味でいただきます。今日は6個入りと200円の缶ビールで500円です。メチャ安い(笑) 外はカリカリ、中はトロトロの大阪風。しかも一個一個が熱々でデカイ(笑) 熱々のたこ焼きと、ビールが抜群に合います。しかも立ったまま頬張るっていうのがまた良いじゃない(笑) 上野には「なんちゃん」や「銀だこ」とか何軒かたこ焼き屋さんはあるんだけど、「みなとや食品」さんは一歩も二歩も抜けてますね。メチャメチャ美味くて、メチャメチャ安い。日本の誇るファーストフードですね。海鮮丼の「たこ焼き」最高に美味いですよ!! #みなとや食品 #たこ焼き #缶ビール #海鮮丼の名店 #上野 #投稿1番乗りキャンペーン