K.YoshinoさんのMy best 2016

忘年会で利用しました。

何回行っても期待を裏切らない店です。 今回は離れで魚づくしのコースでした。 色々な魚を一番美味しい調理法で提供してくれました。 大事な方の記念日でも大事なビジネスの場でもお相手の心と胃袋をしっかり掴める名店です。

国内有名店で授業後、渡仏。 帰国後にル・コルドンブルーで教鞭を執った経歴を持つシェフが景色の良い所でおもてなしをしたいと日本平の中腹に開いた店だそうです。 手間暇かけた料理はシェフの実直さが表れています。 コースによってはデザート食べ放題（?）で、女性には嬉しい内容かと。 自家製パンも美味。 昼間は静岡の街並みが、夜には夜景が楽しめて、デートや記念日にはピッタリだと思います。

2016年2月にオープンした店です。 ホテルで和食の料理長まで登り詰めた板長さんは京都の花背にある摘み草料理の高級懐石『美山荘』で更に腕を磨いて出したお店。 ランチは何度か行きましたが、最近はランチの予約がなかなか取れないので、今回はディナーで7,000円のコースをチョイス。 先付にはフランス産鴨の低温ロースト、沢蟹の素揚げ、湯葉等。 椀物は鱧と松茸とジュンサイのすまし汁。 刺身は南マグロのトロとハマチや地元の魚。 焼き物は鮎、和牛の炭火焼き・・・と、全9品。 最後は元パティシエールの女将が作るデザートと抹茶が振舞われました。 どれも凄く美味しく、お腹がいっぱいで大満足でした。

本格的な茶室や離れで洗練された料理を堪能出来ます。 特に魚介類は絶品です。

伝説のMOFシェフ、ジャック・ボリーさんプロデュースのレストラン。 洗練された料理が至福の時間を与えてくれます。