完全会員制、低温調理器をつかった料理が有名な29ON本店に行きました！ ========== 料理に関して ========== ほぼ肉しかきません。肉が好きな人は大満足する内容です。 牛肉がメインで、様々な部位がいろんな形で提供されます。 基本レアの状態で提供されるのでレア肉好きにはたまらないです。 私的には、分厚くカットされた鴨肉 が一番衝撃的で美味しかったです。 鴨肉は火を通しすぎるとすぐパサパサになってしまうんですが、ゆっくり熱を入れるとこんなに柔らかくなるとは...！ ========== 接客に関して ========== 本店はエンターテイメント要素が強いです。 料理が出たと思ったら、壁に掛けられているディスプレイを使ってお客さん全員に向けてプレゼンが始まります。 牛のどこの部位が提供されたのかや低温調理器の調理法などを説明されます。 これが楽しめる人でないとちょっとキツイかも知れません（私はとても楽しめましたよ！）。 ====== その他 ====== 2018年11月現在は会員は募集していないようです（来店したときに次の予約を入れる人が殆どでそうそう空きが出ないんだと思う）。 29ONさんはいくつか店舗がありますが、どこも特色があります。 本店は肉がメインですが、場所によってはイタリアンだったり天ぷらが出たりします。