山口 英雄さんの My best 2019

マスピの勝たんまぜそばにはまって、ほとんど中毒。よく混ぜて太麺に粘り気が出てきたら食べごろです。ラー油と魚介系スープの旨味がベストマッチ。最後に半ライス投入で満腹です。

店内の改修がようやく終わって再訪です。その間、他の店にも行きましたが、やはり池上燕楽が一番。ロースなのに肉がしっとり。ヒレは噛むたびに肉汁がじゅわー。絶対、おススメです。

ヒレカツ定食(2,300円)を注文しました。 ヒレカツの概念崩壊！カット面は溢れ出る肉汁でテッカテカ。分厚いヒレを噛むと旨味が口の中に充満。旨味が強いから塩でもソースでも負けない。まるで豚のステーキを頬張る感じです。最高！

ヒレかつ旨し！噛むたびに肉汁が口の中にジュワー。肉自体も旨いが衣も上手いことに気づいた。サクサクだけど嫌じゃない‥うまく言えないけど。