YUKI SAKAMOTOさんの My best 2023

お茶の先生ご紹介の栫山 ようやく予約が取れたのが本日 日曜日のお昼でした。 日本の暦に添った高いレベルの美味しく優しいお料理が、素敵な器と共に出されて、お茶事かと思う流れで少々の演出もあり、最高に美味しい時間でした。 何よりまだお若い⁈ご夫婦の気さくなやりとりが、一斉スタートの気ばかり遣うお店とは違い、更に食を楽しむことが出来ました！！ 入り口の茅の輪の設えから無病息災をもじり六瓢息災の6種の前菜を出してくださる大将のお心尽しもさることながら、帰りに頂いたお土産(めちゃくちゃ美味しかった^_^)と共に入っていたお品書きの素晴らしさにも驚き有難かったです 毎月行きたいお店でした。贅沢すぎますが……… SNSには3枚しか上げられませんので残念ですが、お約束です！

先日 お茶の先生が連れて行って下さった淡流さん。 店名の"淡流"は 茶道表千家の精神に通じているらしく 淡々と水が流れるごとく と言う意味らしいです。 同じ門弟としてとても気持ちの良い、正に淡々と水が流れるごとくシンプルで美味しいお料理が出て来て、 最後は目の前で作って下さった、出来たてのおはぎが お抹茶の味を更に引き立て、美しい水が流れるごとく食器なども綺麗に片付いていて感心致しました‼︎ 『地元・兵庫播州の恵みを活かした地産地消の食材にこだわっており、 日本料理の本質を追求しております』 との若き店主のお言葉通りのお料理に とても説得力がありました。 器が好きでしょうがない店主のセンスも私達を楽しませて下さいました。 これは姫路まで寄せて頂いた甲斐はありました。 必ず再訪したいお店です。 店主のお人柄も姿勢も人を惹きつけます。