Seishi SatoさんのMy best 2019

人生最高の焼鳥でした(^-^) 横浜馬車道の「地葉」さんへ初訪問(^_^)v 個室でゆっくり楽しませて頂きました～ お店の雰囲気が最高にいいですね。 焼鳥はおまかせで焼き立てが出されます。 どの部位もジューシーで弾力もあり、それぞれの味がはっきりとしていて、焼き加減も最高でした(^o^) 久しぶりにこれぞ焼鳥！といった焼鳥を堪能しましたd=(^o^)=b お酒も、生ビール、白ワイン、日本酒(田酒)、そして焼酎(魔王)といろいろ美味しいお酒も楽しませて頂きました(^.^) 〆に鶏飯を頂きましたが、ちょっと酔った体に染み込むホッとする味でした。 常連さんはドライカレー、一口もらいましたが絶品でした。さすが知り尽くしてます！ 今度横浜鶴屋町に建った隈研吾さん設計のチョーおしゃれなデリス横浜ビルに出店するそうですが、4月頃とのことでした。 会社から近くなり今から楽しみです！ 毎日でも行きたいお店ですね(^-^)/ #注目の焼肉屋さん

日曜日のランチは娘たち一押しのお寿司屋さん、緑が丘の「扇鮨」さんへ(^_^)v お店は緑が丘の駅からすぐにあります。 店内もとてもきれいで気持ちがいいです。 店の切り盛りは大将と娘ムコのお二人でされていらっしゃるようです。 娘たちがいつも大変お世話になっているようで有難いことです。 開店前に顔を出し、いつもお願いしているおまかせをお願いしておいてくれました(^-^) まずは生ビールで喉を潤させて頂きました。 握りはいきなりウニから～ シャリも江戸前寿司伝統の赤シャリ、煮きり醤油をサッとひと塗り…感動的美味しさ！ イクラも大粒でプチプチ～ 白子は本当にヤバい美味しさ、ねっとり濃厚でこれ以上のものはなかなかお目にかかることはありません！ そして江戸前でマグロといえば赤身のヅケですね！正統派の江戸前寿司を堪能させて頂きました(^-^) 小肌の仕事具合もさすがです。 ホタテ、アオリイカは塩で、味が引き締まっていいですね。 佐島のヒラメ、イシダイの白身もよく旨味がまわってます。 エビは甘みとプリッと感がいい具合です。 旬のブリは上品な脂がよくのってます。 そして握りの〆はトロ！ 上品なトロでした～ 最後の玉は家内がとても好評価してました。 ちょっと甘めがいいですね。 醤油煮したホタテのヒモは結構コリコリ感があって口に楽しかったです～ 今日は娘たちが招待してくれたのですが、明日は娘の誕生日、おめでとうって話しをしてら、大将がお鮨でケーキ代わりに海鮮丼を作ってくれました(^.^) 大将には、普段から魚や釣りについていろいろ教えて頂いており、可愛いがって頂いているようで感謝です(^-^) 美味しい江戸前寿司が食べたくなったら、また行かせて頂きます(^-^)/ うちの会長も来てるって…世田谷のお金持ちの美食家さんたちにも好評価のようです(^_^)v #伝統的江戸前寿司

日曜日のお昼、緑が丘の「ヌメロサンク・パリ」さんでカフェタイム(^_^)v ラムレーズンのスコーンとアイスコーヒーをオーダーさせて頂きました(^-^) 店内は撮影禁止とのことでしたが、出されたケーキ等はOKとのことで家族みんなのオーダーしたものを撮らせてもらいました～ サクッサクのスコーンに大好きなラムレーズンがたくさん入ってます。 アイスコーヒーとよく合いますね(^-^) サービスでチョコレートを付けてくれました。 三角錐の形でシルバーに彩られています。 オオー！！！ チョコレートを食べてこんな感動はいつ以来でしょうか？ 驚きや楽しみがなくなってはいけないのでコメントは差し控えさせて頂きますが、さすがでしたp(^^)q 家内や娘のケーキも一口づつもらいましたが、どちらも感動ものの美味しさでした～ 柑橘類の使い方が絶妙ですね(^.^) シェフがガラスの向こうで真剣な面もちで仕事してます～ 目が合った時の笑顔がとても優しくカッコよかったです(^-^)/ また来よう～っと(^-^)/ #サプライズの美味しさがあります

金曜日のランチは六本木の「シャングリラズシークレット」さんへ(^_^)v ずっ～と行きたいと思っていて、やっとこさ行くことが出来ました(^-^) 予約も入れずに訪問しましたが、ラッキー(!?)なことに入ることが出来ました！ 平日のランチ時だったせいか結構空いていました～ ランチのコースは2種類で、折角だったのでちょっとお高めの「美楽黒湯(びらくへいたん)」特選きのこが8種類食べられるスタンダードコース(3800円)にさせて頂きました(^.^) ソフトドリンク付で、ジンジャーエールをお願いしました。 前菜は、ほうれん草のおひたしときくらげ、これはちょっとさみしかったですね(^_^;) 写真で見ていたあの壺が出て参りましたが、威厳さえ感じる壺です。 沸騰するまでお待ち下さい、と言われ、しばし壺を観察…触ると熱いです。よく観ると壺には穴が沢山、中のコンロの空気穴なのでしょう。 そしてメインの特選8種類のきのこたち～ 衣笠茸、ヤマブシダケ、朱鷺色ひら茸、生きくらげ、丹波しめじ、かきのき茸、たもぎ茸、そして山なめこと色も鮮やかです。 野菜と鳥取県産大山どりも盛られています。 壺のスープも沸騰してきました！ ウエイトレスさんが蓋を開けてくれ、あの憧れていたブラックスープにご対面(^o^) 今まで2次元で見ていたものが3次元で(^_^)v まずはスープを、とのことでレンゲですくい… アツッ(ToT) 焦ってはいけませんね～ 滋味豊かなお味です(^.^) 30種類のきのことクコの実やナツメ、ニンニク、ネギ、塩などなどのブラックスープ！ 想像していたものからすると、ちょっとインパクトは強くはありませんでしたが、深みのある体に染み入るきのこスープです(^-^) きのこや野菜を投入し、砂時計で3分待ちます… つけダレは、ゴマ、唐辛子&花山椒、そして黒酢でしたが、私的には黒酢が一番合っていました。 普段ほとんど口にすることがないようなきのこたちでしたが、どれもそれぞれの味と食感がありましたが、味ではヤマブシダケ、食感では衣笠茸が印象的でした。 今日は脇役(？)なんでしょうが、大山どりは絶品の美味しさでした。 お代わりすれば良かったかなぁ、って思うくらいでした(^.^) 〆は、ブラックスープを練り込んだオリジナルきのこ麺、ツルシコでした。 食べる際、スープにオリジナル鶏油を入れることで、塩味も利いてコクも増し、ずば抜けた美味しさに変わりましたp(^^)q 鶏油が最初からあったら、スープを倍は飲んでいたことでしょう(^_^;) デザートは杏仁豆腐、甘過ぎずさっぱり出来、美味しかったです。 初体験のブラックスープは期待通りの満足感を与えてくれました。 毎日食べれるなら1週間で5kgは痩せられると思います～ そして、間違いなく100才まで元気でいられるでしょう。 次回は、ダイエット中の娘を誘って銀座店に行き、再びブラックスープを堪能したいと思います(^-^)/ #滋味豊かな秘伝のブラックスープ

土曜日の夜は地元の友人夫婦と溝の口の「すずや はなれ」さんへ初訪問(^_^)v お料理はおまかせで、お酒は飲み放題でお願いしました(^-^) お通しのお豆腐から違ってました。 プルンプルンでゴマ豆腐のような食感～ そして、ドーン(^o^) お刺身のゲタ盛りは圧巻でした！ 車エビは先程までピチピチ跳ねてました。 ウニは海苔に巻いて頂きます。 焼き印の押されたアツアツの玉子焼きはお持ち帰りしたいくらいです。 どれも丁寧な仕事でとても美味しかったです(^.^) 美味しいお料理が次から次に～ ・京都の生牡蠣はプリプリ濃厚でいくつでもいけそうです ・キスの天ぷらはサクサクふっくら ・万願寺、ピーマンの素焼きは味噌を付けて、アツアツで苦味が大人の味です ・山田農場の新鮮野菜は瑞々しく本来の野菜の味が楽しめます ・伊勢エビ、カサゴ、アサリのアクアパッツァ(？)は、それぞれのお出汁が出ていて、止まらない美味しさ、日本酒に最高です！ ・すずや はなれさんは魚介類が中心のお店ですが、数少ないお肉系のチョリソーも美味しいです ・鶏肉のハムにシラス山椒ってのも結構合います ・ネギがたくさん乗ったチーズたっぷりのアツアツピッツァも手が止まりません コース外でしたがへしこがあったのでお願いしました。このしょっぱさで日本酒3合は軽くいけますね(^_^;) お酒は生ビールからのスタートのサワーをチェイサー代わりにし、美味しい日本酒をいろいろ紹介してもらいながら堪能させて頂きました(^o^) お店の皆さんは全て女性、しかも可愛い方ばかりでした(^_^)v 美味しい魚介類、日本酒をゆっくりと堪能することが出来ました。 お値段もこれだけのお料理と日本酒をしこたま飲んだにもかかわらず、あり得ないリーズナブルさで驚きでした(^o^) ちょっと大回りだけど再訪決定ですね(^-^)/ すずやさんはお店によってそれぞれこだわりがあるそうです。 全店制覇も目指したいと思いますd=(^o^)=b #船盛食べてみた～い！

行きたい！行きたい！と切望していた中延の「忠弥」さんに、30年以上常連の飲み友に連れて行ってもらいましたp(^^)q 17:00開店とのことで、16:45に東急大井町線中延駅で待ち合わせでしたが、気持ちが先走り16:05に中延駅に到着してしまいました(^_^;) お店は、中延駅の改札を出たらすぐ見えるところにありました。 辺りを散策～昔ながらの商店街で落ち着きます。 16:40に駅に戻るともう暖簾が出ていて、お客さんが入店していきます。 16:45に合流、いざお店へ～ まだ、何席か空いてました。良かったです(^.^) 焼場のすぐ横の席へ～ さすが常連、焼きで忙しい大将と近況のやり取り、紹介もしてもらいました。 飲み物は、カク(カクテルの略)、焼酎とウィルキンソンのジンジャーエールとビール瓶に入った何か(?) 何かは何か常連に聞いても、分からんでした… 飲みの達人の飲み友曰く、東京三大煮込みを超越しているという塩煮込み 澄んだスープに、いろんな部位の内臓が入ってます。トロットロです。 テーブルのラー油をお好みで入れて～ ガツ唐酢合(漢字が読めません)、さっぱりしていて結構気に入りました。 お通しは小皿にキャベツ、別盛でももらいました。塩でもんでいるみたいでそのままでもとても美味しく、お代わりしたいくらいでした。 焼き物は、まずは、ヒモ(スタミナ)、レバ(スタミナ)、てっぽう(醤油)でお願いしました。 どれも期待以上の美味しさです(^_^)v 焼場の横で大将の焼きをずっと見てましたが、動きに一切無駄がなく、さすが名店と感動でした(^-^) カクは途中から黒ビールを足して味変して楽しみました。いろんな楽しみ方がありますね。 焼き物は、たたき(塩)、ナンコツ(塩)、てっぺん(塩)を追加でお願いしました。 たたきは外はカリッと中は柔らかでした。 3つになってますが、1つ目はそのまま、2つ目はカラシを付けて、そして3つ目はガツ唐酢合にキャベツを入れそれと一緒にとの食べ方を教えてもらいました。 お腹パンパンになるほど初忠弥を堪能させてもらいました。 お店は本当にきれいです。 焼き物をやっているお店ではないみたいでした。 こういうところがすべて料理にも出ているのでしょうね。 内臓系は新鮮さと下処理と焼きで味が決まるといいますが、それぞれ一切手抜きのない最上級の対応がされているのでしょうね。 本当の職人気質を久しぶりに感じました。 〈事前学習〉 ・食べるものは紙に書く ・焼き物は、部位とタレ、塩、スタミナ、醤油、そして数量(正の字で)を書く ・追加も出来ます ・カクテルの杯数はレモンの数で最後確認(食べないようにね！) ・遅く行くと売り切れが多くなります ・17:00からですが早く暖簾が出る場合も 写真は撮る前に一言許可を得ましょう～ 他のお客さんや店員さんの顔は写り込まないようにしましょう。 お店の方はあまり笑顔が感じられないかも知れませんが、決して怒っている訳ではありません。 最上級の仕事をするための緊張感だと思います。 美味しいものは楽しく食べたいですもんね(^-^)/ #美味しいもつ焼き屋さん

日曜日のランチは蒲田駅西口の「鉄板焼ダイニング 知喜多」さんへ予約して訪問させて頂きました(^_^)v 相変わらずの人気ですね！ 特別な日の特別な人とのランチだったので、特別ランチコースを頂きました(^o^) 三種前菜盛り合わせは、トウモロコシの冷製濃厚スープ、そうめんのミートソース、鯵とグレープフルーツのマリネ～ 今日は「そうめんの日」七夕の日にそうめんを食べると大病にかからないそうです。 シーフード入りサラダは、エビ・ホタテのフリットのマヨネーズ和え、タコが入った新鮮サラダ。 鮮魚のムニエルの魚はイサキ、皮がパリッとしていて、身もしっかり、ソースも美味しかったです。 メインは国産牛ステーキ100g、フィレとサーロインが選べますが、今回はサーロインをミディアムで～ 目の前の鉄板で手際よく焼いてくれます。 見ているだけで垂涎ものですね(^.^) 塩、カラシ、おろし醤油、味噌ダレで頂きましたが、カラシ＋おろし醤油がよかったですね～ ご飯、赤だしの味噌汁、おしんこもレベルが高いですね。 デザートは、フルーツの盛り合わせとバニラアイス さすがフルーツの水信さん、フルーツ美味しかったです(^o^) コーヒーも美味しかったです。 生ビール、白ワイン、赤ワインと飲み物も頂きました。 相変わらずレベルの高い食事を提供してくれ、連れていった家族も大満足でした(^-^)/ #コスパ最高のランチが味わえます

土曜日のランチは河田町のスペイン料理の名店「小笠原伯爵邸」さんへ(^_^)v 特別な日の特別な人とのお食事にはとてもいいお店ですね(^-^) 食後に館内とお庭の案内もして頂きました。 樹齢400年のオリーブの樹にパワー頂きました(^.^) #記念日には是非

木曜日の夜は阿佐ヶ谷の超人気店「餃子坊 豚八戒」さんへ初訪問(^_^)v 待ちに待った日がやっとやって参りました(^o^) 餃子は絶品！！ 羽根つきの焼き餃子は、八角が利いていてこんな餃子は初めて～ 飛び抜けて美味しい餃子です(^-^) エビ餃子は、プリプリの大きなエビが食感も楽しめ、これまた美味しかったです(^-^) 水餃子は、皮がモチッとしていて美味しかったです。 そして火鍋へp(^^)q 赤と白の鴛鴦の陰陽鍋です(^.^) 赤も辛いが白もなかなかの辛さでした(^_^;) 山椒の利き方が半端なく、こんなしびれる鍋は初めてでした。 でも、箸が止まらないんですよね～ いろんなキノコ、いろんな練り物、いろんな野菜とラム肉、そして〆の麺(^o^) それぞれにとても楽しめました！ 最後の杏仁豆腐はどんぶりでもらいたかったです(^o^;) 10月に入ったら12月の予約を受け付けるそうです。 みんな行く気満々です！ 是非またお伺いさせて頂きます(^-^)/ #しびれる火鍋旨し

横浜駅西口で最強のコスパの刺身専門の立呑屋さんを発見しました(^_^)v 「みなと刺身専門店2号店」さん！ 18:00過ぎに一人訪問、結構人で埋まっているところTVの下の席へ案内されました。 先ずはホッピー白をセット(350円)で～ 待つ間にホワイトボードのメニューをチェック、私の好きなお魚の数々にテンションアゲアゲ(^-^) お刺身は、長崎の天然クエ、クジラベーコン、鱧の湯引き、追加で漬けイサキ、勝浦の戻りカツオをお願いしました。 高級魚のクエが500円で頂けるとは!? ねっとりした感じでとても美味でした(^.^) クジラベーコンも300円でこのボリュームは見たことがありません。 カラシ醤油で頂きましたがこれも美味(^.^) 湯引きの鱧はポン酢(300円)で頂きましたが、骨切りしているので湯引きでフワフワになっています。 18:00から提供の漬けイサキ(300円)は必ず食べなければならない逸品だったと思います。大正解！！ 戻りカツオもこれでマジ300円!?丁寧な仕事で量も味も最高でした(^.^) 焼サバスティック(一味マヨをそえて)も300円、これも是非食べて欲しい逸品！脂が乗っていてサバ好きにはこれまたたまりませんね(^-^) ポテトサラダ(300円)も量もありポテトポテトしていて好みのポテサラでした！ イシモチの唐揚げは(300円)そこそこの大きさのイシモチが2匹、カラッと揚げられていて骨まで頂くこと出来ます。 お寿司屋さんのガリ(50円)は箸休めにドンピシャ！ ガリ好きにはたまりませんね～ どれを頂いても予想を超える量と美味しさに一人感動しながら結構食べ過ぎてしまいました(^_^;) 中(200円)をおかわりしましたが、お会計はこれだけ美味しいものを食べて税前3200円、税込3520円は破格のコスパでした(^o^) 刺身専門店の立呑屋さんと言えば生麦の大番さんが私の最高峰でしたが、肉薄する高順位にみなとさんが上がって来ました(^.^) 会社から5分と近場でもあり、ちょっと通ってみます(^-^)/ オリエンタルカフェさんが閉店した後に出来たお店です。 #横浜西口で最強コスパの刺身専門立呑屋 #みなと刺身専門店2号店