やはり、プロフェッショナル。 素材は、一流、さらには、手間ひまかけている 同じ素材でも、こちらで食べると違いがわかります。 職人堅気の大将ですが、今の時代には必要だと思いました。
Hideshi HojoさんのMy best 2018
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今日は、天然とらふぐづくし この芸術的な盛り合わせ 食べる時は豪快に行きました。 ふぐのひれ酒も美味しいですが、骨酒が飲めるのです。まろやかで進みます。 さすが、長年本場の下関で仕事された大将の本場の味
こんなに一品一品、丁寧で計算された食事は、 プロフェッショナルを感じます。 美味しいだけでなく一切手抜きがない、 こちらもみが引き締まります