北林和正さんの My best 2022

とある日の晩ごはんは１年に２回も行けるなんて奇跡的すぎる！こちらのお寿司屋さんへ。前回は蟹をメインでいただきました。時期が違う今回は何がいただけるか楽しみです。 出された順に つまみが あご出汁でいただく凍ったいか キジハタと平目としま海老のお造り 炙ったバイ貝 ノドグロの焼き物 赤ウニ 握りが イカ シロエビ ウニの握り バフンウニの和え物 マグロ 炙ったボタン海老 炙ったノドグロ 岩牡蠣 鰻の巻き物 玉子の太巻き あご出汁のお吸い物 玉子焼き スイカジュース と今回は雲丹でした。雲丹以外も説明するまでもなくもちろん最高！　最後の晩餐に食べたいお寿司屋さんです。次回はまた違う時期に予約が取れたら嬉しいな。 #石川県　#野々市　#お寿司屋さん　#最後の晩餐候補　#雲丹尽くし　#１年に２回　#予約困難　#リピート決定

とある日のランチは富山県南砺市利賀村にある古民家を改装したお店。富山の有名店が月替わりで出店するポップアップレストラン、この日はひまわり食堂さんでした。 ひまわり食堂さんへは何回か伺ったことがあり料理の美味しさは知っていましたがこの日がこれまでで最高でした。 イタリアンの枠にとどまらず和食やタイ料理などの要素、ご当地食材をふんだんに使った料理の数々は本当に素晴らしかったです。氷見うどんと白海老のコラボ、平打ち麺と茸のコラボ等々それだけでお店が出せるクオリティです。 オーナーソムリエが提供するノンアルコールと料理のペアリングも素晴らしかった。また行きたい！と強く思いました。 今年はこれで終わりですが来年５月に再開されるみたいなので今から待ち遠しいです。 #富山県　#南砺市　#利賀村　#ポップアップレストラン　#ひまわり食堂　#イタリアン　#至福の時間　#リピート決定

とある日の晩ごはんはこちらのお寿司屋さんへ。前回の初訪問時にはまってしまって、前回は香箱蟹の解禁前だったので食べれなくて、今回予定を合わせて香箱蟹を食べに来ました。 おつまみから握りとおまかせでいただきます。 お目当ての香箱蟹のチラシはおまかせの〆に。香箱蟹の外子と内子と腹身を酢飯に混ぜて甲羅に詰め上に蟹足と雲丹とイクラが乗ってて最高に贅沢なチラシです。もちろん美味しい！強いて言えばシンプルに香箱蟹だけで味わいたかった。 前回と違った中で鱈の白子のみぞれ餡掛け、これ好きです。みぞれ餡のお味と白子の火加減が絶妙です。 他のおつまみも握りもさすがのクオリティでした。年内にもう一度行きたい！(笑)　 #金沢　#片町　#お寿司屋さん　#香箱蟹⑬　#香箱蟹のチラシ　#鱈の白子のみぞれ餡掛け　#教えたくない　#毎月行きたい　#コスパ最高　#リピート決定

とある日の晩ごはんは金沢の鉄板焼き屋さんへ。数年振りの訪問、ひがし茶屋街から尾張町に移転されてからはもちろん初めてです。数ある鉄板焼き屋さんの中で一番好きなお店、しかも今の時期香箱蟹を使った〆のご飯があると聞きわくわくして伺います。 あわびと香箱蟹ごはんのコースをいただきます。 先付は柿とマスカルポーネチーズを　 前菜は鱈の白子をカダイフで包んで　 続いてホタテを蕪のソースで　 あわびは海苔と　 焼き野菜ときてじっくり火入れされた牛フィレ　 〆は香箱蟹の炒めごはん 　 と久々にかいどうさんの鉄板焼きを堪能しました。 鱈の白子とカダイフ、最高です。白子とカダイフの食感が絶妙です。　 お肉はじっくり火入れされてレア感がありながらもレアでない。柔らかくて口の中でとろけます。こだわりのお塩と西洋わさびで食べるとよりさっぱりして肉の旨味がよくわかります。 で、香箱蟹炒めごはん、最高です。途中リゾット？と思わせながら結果炒めごはんです(笑)　香箱蟹を引き立てる味つけ、外子と内子のハーモニー、鉄板ならではのおこげなどなど初めての香箱蟹料理、香箱蟹好きにはたまらない一品でした。 香箱蟹炒めごはんは12月いっぱいの提供なので気になる方はお早めに。 香箱蟹炒めごはんもいいけどノドグロ炒めごはんも捨てがたいので年明けにリピートします！(笑)　 #金沢　#尾張町　#鉄板焼き屋さん　#香箱蟹⑪　#香箱蟹炒めごはん　#一番好きな鉄板焼き屋さん　#夜のみ営業　#カウンター８席　#１回転のみ　#ノドグロ炒めごはん　#リピート決定　#隠れた名店

とある日の晩ごはんはまたまたこちらの焼肉屋さんへ。今宵も4,500円コースを注文。ちょっとわがまま言って前回コースになかったネギタン塩と〆に冷麺を入れてもらいました。 やっぱりネギタン塩美味しい！タンも美味しいのですがネギダレが美味しい！なんにでも合います。〆の冷麺も好き。コースにこの２つはマストですね！　 次は高嶺の花の6,000円コースを食べてみます。 #高岡　#御旅屋通り　#焼肉屋さん　#4,500のコース　#ネギタン塩　#冷麺　#リピート決定

とある日の晩ごはんはこちらのお寿司屋さんへ。高岡でも屈指の人気店、なんとか年内リピート出来ました。 今宵も香箱蟹をいただきます。綺麗な面盛りで食べるのがもったいない。つまみは他にもお造り、白子酢、西京焼き、最近はまってる稲荷の皮。稲荷の皮は細かく刻んで大葉と和えて胡麻を散らしてあります。これ美味しいです。 つまみとお酒でお腹はいい感じなので〆は納豆トロタクとイクラ巻きを。 年内は予約で一杯なので次は来年です。今年も美味しいお寿司をありがとうございました。 #高岡　#高岡駅前　#お寿司屋さん　#香箱蟹⑮　#人気店　#予約必須　#次は来年

続いてはこちらの居酒屋さんへ。年内は予約が取れずこれが最後(涙)　おもいっきり堪能します。 今宵も香箱蟹から。こちらも年内で禁漁なので最後かも(涙)　 奮発して紅ズワイ蟹の麺盛り、美味しいです。香箱蟹より甲羅が大きいので蟹身もたっぷりでいいお味です。 定番の鮭のハラス焼きなどを堪能して年内最後の夢さきさん納めとなりました。 #高岡　#高岡駅前　#居酒屋さん　#香箱蟹⑯　#人気店　#年内最後

とある日の晩ごはんはゴルフの懇親会でこちらへ。今宵は5,000円のおまかせコースでいただきます。 メインは酒粕富山和牛、柔らかくて火加減よく美味しい。刻みわさびとの組み合わせが一番好き。付け合わせの地場玉ねぎも甘くてとろとろ、最高です。 アボカドとスモークサーモン、これ好きなやつです。誰でも必ずはまります。 〆は地場ネギとのどぐろの炊き込みご飯、ここまでくるとさすがにお腹がいっぱいですが美味しくて食べれちゃいます(笑)　残ったご飯はおにぎりにしてもらいました。 他の料理ももちろん美味しい。今宵も大満足です。 #高岡　#炭焼き納屋　　#酒粕富山和牛　#オーガニック　#地場産　#おまかせコース　#リピート決定

とある日の晩ごはんはゴルフの懇親会でこちらの御料理屋さんへ。 いつもながら素晴らしい料理の数々、ゴルフの成績がどうでも良くなります(笑)　 鮎、泳いでいます。ホタルイカ、昆布とコラボしています。などなど旬の食材を堪能して楽しい時間を過ごせました。 #高岡　#日本料理　#ゴルフ　#旬の食材　#鮎　#ホタルイカ　　#ヘビロテ

とある日の晩ごはんはこちらのシチリア料理屋さんへ。能登の食材とシチリア料理の魅惑のコラボがいただけるみたいで楽しみなお店です。１日１組だけと言う特別感も素敵です。お店は漁港の目の前という立地、食材は新鮮に決まってます。ただ遠い…。地元からだと車で2時間30分、これで美味しくないと困ります(笑)　 メニューは趣向を凝らした魚料理の数々、もちろん食材は能登の魚です。結果、最後のパスタまで全て素晴らしく美味しかった。２時間30分かけた甲斐があります。もちろんリピート決定！　これからは行きはメニューの想像をして、お店では素晴らしい料理を堪能して、帰りは料理の感想を言い合って、これで時間なんてあっという間です。 ただ、来年の５月でお店は閉められるみたい(涙)　それまでに必ず行きたいと思います。 #石川県　#能登町　#シチリア料理屋さん　#能登の食材　#趣向を凝らした料理　#リピート決定　#来年の５月で閉店